Helado de sirope de arce y nueces {sin lactosa}

El calor sigue apretando y últimamente el tiempo me está volando, pasan las semanas sin que me dé cuenta. Debo decir que está siendo un verano intenso y divertido. Para disfrutarlo más todavía os traigo un helado estupendo.

¿Lo mejor de este helado? Que solo necesitamos 4 ingredientes para elaborarlo y no se tarda nada.

El año pasado se me estropeó la heladera y no la he llegado a reponer por ninguna otra, más que nada porque me da un poco de pereza comprarme un aparato para usarlo unas pocas veces al año. Por lo tanto esta receta la he hecho de forma tradicional sin heladera, una receta al alcance de todos.

Se ha convertido en uno de mis favoritos junto con el helado de crema de cacao (también sin lactosa)

Tendréis que sacarlo unos 10-15 minutos antes del congelador y listo, tendréis de postre un rico y casero helado.

Bizcocho de naranja, almendra y yogur

Me encanta hacer y comer bizcochos. Hacerlos porque dejan un olor delicioso por la casa según se hornean, cuando los sacas... huele a hogar. Y porque me gusta comerlos creo que no hace falta que lo explique.

Este en concreto lo preparé para llevar a la oficina un lunes, que se comienza la semana mucho más feliz con un dulce.

Es una receta de la pastelería Hummingbird Bakery, de Londres. Todos los que preparo salen maravillosos, con una textura firme y esponjosa a la vez y estupendos de sabor. Y lo mejor de todo es que salen bien a la primera, que seguro que os habrá pasado alguna vez de coger una receta y que no salga ni por todos los intentos. Pues con esta pastelería es una acierto seguro en todos los sentidos.

He hecho unos ajustes según la receta original (en cantidad de azúcar y le he puesto más ralladura de naranja porque me gusta un sabor más intenso).

Le he puesto ingredientes sin lactosa, os lo dejo indicado entre paréntesis, pero sale igual de estupenda con o sin. Dejo el paso a paso tanto con KitchenAid como a mano.

American Burger {Degustabox}

¡Qué tentación son las hamburguesas! Me encanta prepararlas en casa, las podemos rellenas de todo lo que pase por nuestra cabeza ( o casi todo) y saben a gloría, ni comparación con las compradas. En ocasiones preparo en casa el pan con esta receta de aquí, pero otras como en esta me da la vaguería total y opto por comprarlo.

Por fin un mes consigo hacer pronto mi receta con Degustabox. Que ademá este mes molaba mucho, entre la salsa barbacoa BBQUE, la sidra de pera de The Good Cider, los copos de avena de Kölln, las cuches de Haribo...que rico todo y que perdición.

He usado la salsa barbacoa de BBQUE, una marca alemana que todavía no se vende en España pero que espero no tarde mucho en llegar porque es estupenda, su sabor es espectacular. Escogí usar la de estilo bávaro, que lleva entre sus ingredientes arándanos rojos, cerveza negra, compota de manzana... curiosa combinación, ¿verdad? Está para chuparse los dedos.

Si vosotros también queréis recibir una caja en vuestra casa, nada más sencillo que usar el código promocional BDWPD para que os cueste 9.99 euros en lugar de 14.99 euros.

Brownies de cerveza negra {Degustabox}

Para muchos los lunes es un día de ir cuesta arriba, así que podemos endulzarlo con mucho azúcar y chocolate, ¿qué os parece? Vale, los que estéis ya en plena operación bikini sentiréis la tentación de dar media vuelta y huir pero bueno, un día es un día.

Este brownie está de muerte lenta, buenísimo solo o acompañado con un helado. Se conserva en buen estado entre 3-4 días y si lo servir templado ya es lo más. He optado por una versión sin lactosa para poder probarlo, pero si queréis podéis sustituir la margarina por mantequilla

Desde que colaboro con Degustabox, en mis cajas mensuales, más de una vez ha venido cerveza de varios tipos e incluso llegué a preparar un pan alemán de cerveza. Entre las muchas cosas maravillosas que venían este mes como bombones Ferrero Rocher, patatas de Tosfrit, zumo de Granini... y la cerveza negra de Buckler 0,0. De verdad que me ha costado lo mío poder elaborar esta receta, porque en cuanto vieron las cervezas en casa y probaron una fueron volando hasta que tuve que amenazar con que no tocaran la última.

Pan de Viena con muesli

Hacía mucho tiempo que no preparara pan y bollos caseros y es algo que cuando empiezas a hacerlo se echa de menos. Eso de amasar y pringarse las manos engancha más de lo que puede parecer al principio. Como le tenía muchas ganas a este pan y me había sobrado un poco de muesli de los muffins de pera y muesli que preparé hace un par de meses decidí meterme entre harinas.

El pan de Viena, como bien indica su nombre, proviene de esta ciudad austriaca. La característica principal de este pan es que se hornea con vapor, para que se cree una costra fuerte y dorada por fuera y la miga sea muy esponjosa. Para poder hacer este efecto en casa solo tenéis que colocar una fuente apta para el horno en la base de este con abundante agua y en el momento de precalentar lo metéis para que se vaya evaporando.

Ya sabéis que me encanta investigar un poco la historia de los platos que salen fuera de nuestras fronteras, así que os paso a contar algo sobre este pan. En Wikipedia se dice que este pan lo llevó a Viena un panadero danés, estando este señor en huelga en su país, decidió investigar un poco con este pan que traía y lo hizo suyo con la técnica del vapor.

Es ideal para desayunos, tostado es totalmente irresistible de comer.

Pasteis de nata {Asaltablogs}

Último domingo de mes, ¿sabéis que toca? ¡Asaltar blogs! El blog asaltado del mes es el de mi queria Rosa de La rosa dulce, y es que le tenía unas ganas tremendísimas. Después de un breve paseo por sus recetas me topé con estos pasteles y por supuesto que los tenía que robar y hacer. Por circustancias de la vida tengo mucha relación con la cultura tanto portuguesa como brasileña, aparte de que por mis venas corre sangre portuguesa (mi bisabuelo era portugues de Lisboa).

Los pasteis de nata o pasteis de Belem, como muchos los conocen por la afamada pastelería donde se elaboran, son unos bocaditos deliciosos provenientes de Lisboa. Esta ciudad es una de mis favoritas, he estado unas cuantas veces y aún así nunca me cansaré de ir de nuevo.

Smoothie de plátano, kiwi y jengibre

Preparar smoothies o batidos de frutas es la tarea más sencilla del mundo, basta con meter todo en la batidora y listo. Vamos, que hay cosas mucho más difíciles, como ir en metro a trabajar, jugándote casi la vida por entrar. Y es que los transportes públicos y yo no nos llevamos bien.

Primero está eso de ir todos apiñados y como sea hora punta ya ni te cuento. Y tienes que compartir de todo con tus compañeros de metro. Todo, sin excepción. Músicas tan altas que no son necesarios los cascos para entender la letra. O las charlas incesantes de unos cuantos que piensan que van solos en el metro. Y ese que se asoma sobre tu cabeza para ver que estás leyendo, y si le gusta, se queda pegado a ti para ver de que va la trama de tu libro. Por no hablar de los olores... mejor dejamos esa parte que estamos en un blog bonito y de comida.

Para estas luchas, o para aquellos que vayan al gimnasio este batido es ideal para meternos. Un chute de energía al cuerpo, ideal por su aporte de hidratos de carbono y potasio. Y combinado con el kiwi viene muy bien para aquellos que tengas problemas de estómago. Lo tiene todo.

Si es verano podéis añadirle unos cubitos antes de triturar, le daréis más frescura. Con el frio que hace ahora mejor lo tomamos del tiempo. Otra versión es este Smoothie de plátano y fresas

INGREDIENTES (2-3 vasos):

 2 plátanos
 2 kiwis
 200 ml leche de soja
 1 yogur de soja
 1 trozo jengibre fresco
 1 cucharada miel



PREPARACIÓN:

1. Pelamos y cortamos la fruta en trozos pequeños. Rallamos el jengibre fresco sobre el vaso de la batidora.

2. Colocamos en el vaso todos los ingredientes restantes y trituramos.

Nota:
• El plátano es una fruta bastante perecedera una vez pelado, por lo que es mejor consumir este batido en el mismo día que lo preparemos.

Pannacotta de cacao ¡4º aniversario!

El sábado este blog cumplió su cuarto año de vida. ¿¡Qué grande se hace mi niño! Quien me iba a decir que esta aventura culinaria iba a durar tanto tiempo y además con tan buenos resultados. Así que para celebrar el aniversario del blog nos ponemos finos y preparamos un postre con estilo y glamour, pero sin complicaciones, tal cual es este rinconcito.

Las pannacottas me encantan, soy adicta a la nata por lo que es fácil intuir el motivo. Y siempre voy buscando recetas nuevas para probar. En este caso además está elaborada sin lactosa, por lo que me puedo poner morada a comer sin sufrir las consecuencias. De la lactosa por supuesto, porque lo de engordar no cambia nada.

Las grosellas son a vuestra elección pero el contraste entre la acidez de la fruta y el dulzor de la pannacotta es fabuloso.

Atentos a la entrada del jueves porque la receta vendrá acompañada de un sorteo para festejar este aniversario.

¡Feliz semana!

INGREDIENTES (4 personas):

 400 ml nata montar sin lactosa
 250 ml leche de soja o sin lactosa
 250 g azúcar
 100 g cacao buena calidad
 70 ml agua tibia
 1 sobre gelatina en polvo
 1 cucharadita extracto de vainilla
 Grosellas


PREPARACIÓN:

1. En un cuenco ponemos el agua tibia y la gelatina en polvo y dejamos reposar durante 5-10 minutos para que absorba.

2. En un cazo vertemos la nata junto con el cacao, el azúcar, la vainilla y llevamos a ebullición sin dejar de remover.

3. Incorporamos la gelatina, removemos y retiramos del fuego. Añadimos la leche y mezclamos para
integrar.

4. Vertemos en los moldes o vasos escogidos y dejamos toda la noche en el frigorífico para que cuaje.

Fuente: Donna Hay

Quiche de setas y beicon

A pesar del frío que tenemos todavía estamos en otoño y quiero aprovechar al máximo los ingredientes de esta temporada, como son las setas, que debo decir que en mercado ya empiezan a escasear, o al menos a buen precio. Este año he podido aprovecharlas en un estofado de cordero con setas y unas ricas bruschettas de setas.

Me encanta hacer quiches, cunden tanto que para fiestas o llevar a cualquier sitio vienen de maravilla. En esta ocasión tenía muchas ganas de estrenar unos moldes nuevos individuales, que queda mucho más mono.He escogido ingredientes sin lactosa para que todos podamos tomarla en casa, pero si podéis tomar queso en casa le va muy bien de cabra, intensifica el sabor de esta quiche.

INGREDIENTES (4 personas):

 1 lámina masa brisa
 1 cebolla
 300 g setas variadas
 2 huevos
 150 g beicon troceado
 100 g queso sin lactosa rallado
 150 ml nata sin lactosa cocinar
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta



PREPARACIÓN:

1. Cortamos los redondeles para los moldes midiendo con el propio molde y dejando un par de centímetros de margen. Rellenamos los moldes y horneamos en ciego durante 10 minutos.

2. Picamos la cebolla finamente ya la pochamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añadimos el beicon y las setas troceadas y bien lavadas y salteamos un par de minutos.

3. Precalentamos el horno a 180º.

4. En un cuenco batimos los huevos con la nata, salpimentamos y añadimos el queso. Cuando la mezcla de la sartén haya enfriado un poco incorporamos al cuenco.

5. Vertemos la mezcla en los moldes (4 si son individuales) y horneamos durante 15 minutos.


Notas:
• Hornear en ciego quiere decir sin el relleno, se suele poner unos garbanzos encima para hacer de peso.

Mini cupcakes de chocolate y trufa

Este mes pese a tener mi asalto ya elaborado y degustado no me sentí con ánimos de publicarlo el domingo. Y es que el jueves falleció mi abuela. Este fue el último dulce que le preparé y que compartimos juntas y le gustó mucho, así que no me sentía con muchos ánimos de publicarlo. Pero no quería dejarlo en el tintero y como homenaje a mi abuela os lo quiero mostrar.

No suelo contar nada personal en este blog y por ese motivo allá por el mes de agosto ni siquiera conté que nos habíamos traído a la abuela de Torrevieja para tenerla mejor cuidada aquí, porque allí la dejaron sola. Pero hoy tenía la necesidad de compartirlo con vosotros. Y es que han sido unos meses bastante duros, de muchos cambios y sacrificios, pues cuidar de una persona mayor, que además tenía un carácter de cuidado, no es nada sencillo. Pero nos quedamos con la satisfacción de haberlo hecho lo mejor que hemos sabido y de saber que aquí estaba muy contenta. ¡Y como disfrutaba con los bollitos que le hacía!

Como dicen que no hay honor entre ladrones yo había robado una receta previamente choriceada, no tengo remedio.

Pasta al horno con berenjenas y salmón

Después de tanta saturación con dulces y sobre todo con bundt cakes vuelvo a la rutina de platos salados.

Para comenzar con muy bien pie la semana os traigo uno de esos platos que resultan reconfortantes, con el queso fundido por encima y los sabores fusionándose en la boca. En una de mis escapadas a Ikea (que últimamente por circunstancias familiares han sido muchas) descubrí un libro muy chulo de recetas con salmón y como ya sabéis que soy una adicta confesa a este tipo de libros para casa que me lo llevé.

Lo que más me gusta de esta receta es la costra de queso que se queda por encima y como se derrite por dentro. Tengo la costumbre de apartarme la costra para el final, dejándomelo mejor para saborearlo.

¡Buena semana!

INGREDIENTES (4 personas):

 400 pasta (usé macarrones estriados)
 250 g salmón ahumado
 1 berenjena grande
 1 bote tomate triturado
 150 g queso rallado sin lactosa
 1 cucharada orégano
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta


PREPARACIÓN:

1. Cocemos la pasta según nos indique el fabricante y reservamos. Precalentamos el horno a 200º.

2. Cortamos la berenjena en daditos y la cebolla finamente picada. En una sartén ponemos a calentar dos cucharadas de aceite y pochamos la cebolla.

3. Añadimos después la berenjena y salteamos unos minutos. Espolvoreamos con el orégano y salpimentamos. Vertemos el tomate triturado para que se cocine durante unos 5 minutos.

4. Mezclamos en un cuenco la salsa con la pasta e incorporamos el salmón cortado, no en trozos muy finos. Vertemos en una bandeja de horno.

5. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno durante 15-20 minutos, hasta que notemos que el queso está dorado.

Bundt Cake de leche de coco {National Bundt Cake Day}

Hoy es el National Bundt Cake Day, momento especial para desenfundar nuestros moldes, encender el horno y sacar las espatulas listos para preparar un maravilloso y rico bundt cake.

La historia de estos bizcochos, o quizás debería decir estos moldes, porque la historia va muy relacionada, es extensa. Desde la fábrica de Nordic Ware propusieron para celebrar su 60 aniversario festejarlo el día 15 de noviembre elaborando desde todo el mundo Bundt Cakes. Y un año más el evento vuelve.

Este es el primer año que participo, los anteriores no tenía ninguno de estos maravillosos moldes y no me atrevía a hacerlo con el de silicona. Después de la fiebre por estos moldes que tuve en verano vengo dispuesta a aportar mi granito de arena al día, vengo de la mano de las chicas de I Love Bundt Cake.

El bundt cake escogido es del maravilloso blog de Mara Más dulce que salado. Lo vi para el reto de los Asaltablogs pero finalmente le choricee un helado. Pero me quedé con tantas ganas de hacerlo que aquí lo tengo. No he modificado prácticamente nada de la receta original, únicamente en mi caso no le he añadido el sirope final.

INGREDIENTES:

 250 g harina
 260 g azúcar moreno
 200 ml leche de coco
 175 g margarina vegetal
 4 huevos grandes
 50 g coco rallado
 1 cucharada extracto de vainilla
 1 cucharadita levadura en polvo
 1 pizca de sal
 Arándanos para decorar



PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 170º. Mientras, batimos en un cuenco la margarina con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa.

2. Añadimos cada huevo, uno a uno, batiendo entre cada uno hasta lograr integrarlos bien y que la mezcla doble su volumen.

3. Incorporamos la leche de coco y el extracto de vainilla y mezclamos bien.

4. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y añadimos a la mezcla anterior, batiendo bien hasta lograr una masa sin grumos.

5. Rellenamos nuestro molde previamente untado con aceite o margarina y horneamos durante 1 hora, hasta que al pinchar en el centro salga limpio. Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar y después enfriamos por completo.

Fuente: Más dulce que salado

Bizcocho de café y chocolate

Después de dos recetas seguidas de salado no podía dejar de traeros algún postrecito con el que endulzaros la mañana.

El bizcocho de hoy es el rey de las meriendas y los desayunos, os prometo que es el mejor que he probado nunca. Lo descubrí en el segundo libro de la famosa pastelería londinenses Hummingbird Bakery. Me enganché a esta celebre pastelería durante mi viaje por Londres, cuando paseando por Notting Hill la vi y no pude evitar pasar a probar sus red velvet cupcakes. Poco después me hice con uno de los dos libros de recetas para probarlos en casa, pero leyendo entre deliciosas recetas de tartas y cupcakes me topé con este maravilloso bizcocho.

La primera vez que lo hice fue para llevarlo al trabajo durante el mes de agosto. Quedábamos cuatro gatos y había muchísimo trabajo, así que para celebrar que llegaba el viernes y con ello el fin de semana lo preparé para festejarlo con mis compañeros. Y todos quedaron encantados, tanto que me pidieron la receta en el momento.

Así que os recomiendo que lo hagáis, casi os digo que estáis obligados, porque no os arrepentiréis. Que además no lleva lactosa, chicos, animaos.

Bruschetta de setas

Si hay algo maravilloso que tiene el otoño es la infinidad de setas que podemos encontrar. Para aquellos mañosos que sepan ir al campo y cogerlas es toda una fiesta. Para los que por el contrario, como es mi caso, no sabemos mucho de recolección, nos conformamos con disfrutar de ellas en el supermercado.

Esta receta es del libro "En casa con Jamie", tenía muchísimas ganas de prepararlas desde hace un montón de tiempo, pero como con un montón de cosas, por unas cosas y otras al final nunca me daba tiempo antes de que terminase la temporada de setas. Y me propuse que de este año no pasaba.

Ensalada de pollo al Ras al Hanout

Con los días más fríos apetecen ensaladas templadas y más contundentes. Por eso hoy os traigo una receta fantástica que tardaréis solo 15 minutos en preparar. Suena bien, ¿verdad?

Para darle un toque muy especial a nuestra ensalada el pollo está marinado con Ras al Hanout, una mezcla de especias árabe, que literalmente significa "lo mejor de la tienda". En los bazares de estos países, los tenderos preparan esta mezcla de especias con la mejor mercancía de su tienda. Por ello si comparáis de una tienda a otra ninguna tendrá el sabor exacto.

Como el sabor del pollo es intento no he querido que la ensalada llevase muchos ingredientes que lo enmascarasen, pero podéis añadirle lo que a vosotros más os guste.

Galletas de nata {sin lactosa}

Unas galletas que son un clásico, de esas recetas que traen recuerdos cuando las pruebas. Toda familia tiene su receta, si vas a un pueblo en las panaderías de toda la vida las puedes encontrar y siempre son deliciosas.

Son muy sencillas de preparar, no necesitáis tener ni báscula pues todo se hace con la medida de una taza o un vaso. Más fácil imposible, ¿verdad? Aquellos que tengáis niños en casa podéis animaros a prepararlas con ellos. Podéis escoger algún cortador con forma divertida y se lo pasarán en grande. Seguro que luego en el cole enseñarán y compartirán sus creaciones con todos sus compañeros.

¡Feliz jueves!

Helado de lemon curd {sin lactosa}

Ese año me hice el firme propósito de preparar helados caseros y sin duda lo he logrado.

Con este de hoy cierro la temporada de verano y damos la bienvenida al mes de septiembre. Desde pequeña este mes me ha resultado algo deprimente. Se terminaba el verano, la fiesta, el descanso y en breves días tocaba ir de nuevo al colegio. Me hago un año más mayor, que de pequeña molaba mucho, pero ahora, casi finalizando los veintitantos ya no tanto… ¿Y qué decir de las noches más cortas, la llegada del frio, los resfriados…? Uff…

Par combatirlo vamos a tomarnos un rico helado. De nuevo he querido hacerlo sin lactosa, para poderlo disfrutar de pleno. El lemon curd es comprado pero si queréis hacerlo en casa aquí os dejo una receta. Eso sí, tened cuidado si usáis el comprado porque en algunas composiciones le añaden algo de leche o bien en polvo o mantequilla, a pesar de que no debería llevar nada de eso. Pero si queréis que sea totalmente apto para intolerantes a la lactosa es importante vigilar eso.

Le añadí unas cuantas frambuesas y le dan un toque muy especial, pero no me terminó de convencer, porque el helado de por si está tan rico que me daba la sensación de que estorbaban, pero podéis añadírselas. Es un helado que no se hace en heladera ni lleva azúcar invertido, así que es sencillísimo, solo cuatro ingredientes.

INGREDIENTES:

- 400 g nata para montar
- 250 ml leche sin lactosa
- 150 g lemon curd
- Ralladura 1 limón
- Frambuesas frescas o congeladas (opcional)



PREPARACIÓN:

1. Montamos la nata hasta que esté esponjosa. No es necesario que esté completamente montada.

2. En un cazo ponemos a calentar la leche, no tiene que llegar a hervir, y añadimos el lemon curd. Mezclamos bien hasta que esté disuelto. Dejamos enfriar.

3. Mezclamos la nata montada con la crema y después rallamos el limón.

4. Vertemos en un recipiente hermético y metemos al congelador durante una hora. Después sacamos y removemos. Realizamos este proceso dos veces más

5. A la hora de servir, es suficiente con sacarlo del congelador 10-15 minutos antes.

Os dejo el resumen de los helados de este verano. Espero que os hayan gustado tanto como a mí:

Helado cremoso de yogur y Oreo
Cherry Garcia Ice Cream
Helado de crema de cacao (sin lactosa)
Helado de lemon curd (sin lactosa)

Pan de arándanos {Degustabox}

Hay recetas que en cuanto las ves tienes ganas de elaborarlas, casi ansias por preparar los ingredientes e ir juntando hasta lograr esa reproducir esa receta que te ha hecho babear. Esta es una de esas recetas.

Pese a estar en verano y ser época en la que más de uno teme el momento de tener encender un horno yo no le tengo ese miedo, así que me lancé a la aventura, aprovechando que había recibido mi cajita de Degustabox un brick de leche sin lactosa de la marca Kaiku.

Ya sabéis que vosotros también podéis recibir una caja. ¿Qué tenéis que hacer? Aprovechar PQDC8 y os constará 9.99 euros en vez de su precio original. Además este mes viene cargadito de productos ideales para el verano, con aceitunas, chips para picotear.

Helado de crema de cacao {sin lactosa}

Desde que en el mes de mayo comencé con el primer helado prometí que os enseñaría un helado diferente cada mes. Y casi se nos termina el mes de Julio sin que os dejase con uno y eso no puede ser.

Pero la espera ha merecido la pena porque os aseguro que este, a partir de ahora, es mi helado favorito. Esta vez opté por prepararlo sin la heladera, quería probar el azúcar invertido de nuevo porque en otras ocasiones no me había dado un buen resultado. Y por fin esta vez lo logré. En los anteriores helados me quedabas corta echando azúcar invertido, por miedo a que quedase demasiado dulce. Pero nada de nada, esta vez fui generosa y resultó.

Dado que el verano es una de las peores épocas para los intolerantes a la lactosa, dadas las tentaciones que encontramos en todas partes, me decanté por hacer uno que no pudiese tomar. Si queréis encontrar la crema de cacao sin lactosa os comento que yo la encuentro en Carrefour, en los centros grandes.

¡Feliz semana!

INGREDIENTES (1 litro):

 400 ml nata montar sin lactosa
 200 ml leche soja
 5 cucharadas azúcar invertido
 150 g crema de cacao sin lactosa
 80 g frambuesas
 200 g chocolate fundir sin lactosa


PREPARACIÓN:

1. En una cazuela ponemos a calentar la leche con la crema de cacao y mezclamos bien hasta que esté derretida. Dejamos enfriar.

2. Añadimos el azúcar invertido y mezclamos para que se integre bien.

3. Montamos la nata bien fría hasta que esté cremosa. Mezclamos con la crema anterior, con movimientos envolventes para que no se nos baje.

4. Vertemos la mezcla en un recipiente apto para el congelador. Cada 1 hora sacamos y removemos bien para evitar que se formen cristales. Repetimos 3 veces este proceso.

5. Derretimos el chocolate para fundir en el microondas a golpes de calor de 30 segundos y batiendo después hasta derretir por completo.

6. Rellenamos con el chocolate el molde para helados y dejamos enfriar en el congelador durante 5 minutos. Esparcimos las frambuesas y rellenamos con el helado. Cubrimos con el resto del chocolate.

Mahamri {Bake the World}

Por fin este mes puedo participar en el reto mensual Bake the World. El mes pasado, finalmente por falta de tiempo me fue imposible participar, pero este no me lo quería perder. Y más con lo tentador que era.

Este mes nos vamos de viaje a África para probar uno de sus panes. En la zona costera del continente encontramos una receta de unos bollitos esponjosos, humildes en sus ingredientes pero deliciosos de sabor. Reciben el nombre de mandazi, si se hacen con agua, o mahamri si están elaborados con leche de coco. Sirve tanto de pan, para servirlo junto a las comidas, como dde postre si le añadimos como en mi caso azúcar glasé o canela. Son calificados como los donut africanos por su similitud en el sabor.