Ensalada de espinacas con pollo, melocotón y queso

Con el calor que está apretando estos días lo que más apetece es tomar algo fresquito. Y es que este año debo decir que llevo fatal el calor.

Nada más refrescante y saludable que una ensalada. En este caso combinamos con fruta para darle más frescura todavía, con el resultado de un plato bien rico y fresquito.

Como todos los meses he recibido mi cajita de Degustabox y en el venían muchas cositas ricas, ricas. Por ejemplo un té frío estupendo de Pompadour que se ha venido conmigo a la oficina. o unos zumos recién exprimidos de piña y uva, que vienen en versión mini y son geniales para llevar en el bolso.

Y también venia un bote de vinagre balsámico de Modena de la marca Borges, que es el producto utilizado para esta receta. Es un vinagre que de siempre me encanta porque le da un toque especial a cualquier ensalada que hagamos.

He preparado el plato con pollo enlatado convirtiéndolo en un plato express, pero tampoco se tarda nada en hacer una pechuga de pollo a la plancha y después añadirla en tiras.
¿Queréis recibir vosotros también una caja tan molona? Podéis aprovechar el código MZ4FE y la primera caja os costará 9.99 euros.

Ensalada de salmón con vinagreta de mango

El calor asfixiante por fin nos ha dado una tregua, los días nublados y soleados se alternan y aunque hay opiniones variables para mí es un gran alivio. De verdad que este verano lo estoy llevando mal, que no aguanto ni un segundo en la calle.

Tenía esta receta guardada desde hace muchos años, de una revista de Lecturas Cocina, de esas que en cuanto la ves dices " de esta semana no pasa sin que la prepare". Como muchas cosas. Y al final iba quedando relegada, bien por nuevos hallazgos culinarios o por simple despiste y olvido. Por fin la he rescatado y aquí la tenéis, para poder saborearla y disfrutarla.

Ensalada de langostinos y mango

Llevo unas cuantas semanas desaparecida de aquí, y es que he entrado en una fase de apatía total. .Me da mucha pereza publicar, pero como ya he pasado por eso y luego me arrepiento mucho he decidido volver a retomar el blog, eso sí, con mucha calma.

Empieza la época de cuidarse, de comer más sano y mejor. Para ellos os traigo una ensalada refrescante a la vez con mucho sabor y color.

El sabor del mango predomina mucho, por lo que os tened cuidado de escoger uno maduro y sabroso, que realce esta ensalada.

Ensalada de pasta con pavo, manzana y piñones {Degustabox}

Hace un viento y un frío terribles y vengo yo con una ensalada, si es que no tengo remedio.

Voy con retraso este mes de todo y tenía pendiente mostraros la receta que elaboré con mi caja Degustabox. En cuanto vi los componentes de la caja y descubrí un paquete de pasta sabía que iba a preparar un plato con ello.

Ensalada de cuscús con atún y pimientos

Hay días que me siento frente al ordenador y me pregunto ¿y qué les cuento yo hoy a mis lectores? Pues hoy os hablaré de una de mis manías como bloguera. Y estoy segura que también de la mayoría de los blogueros del mundo. ¿Y qué es? Pues los miles de cacharritos que podemos llegar a acumular.

Los cacharritos, o más conocidos en la blogosfera como props, que suena mucho más refinado y elegante, son una vicio cuando entras en este mundillo. Y es que empiezas a observar las tiendas con otros ojos. Ya no solo te gusta un mantel, un vajilla o un juego de vasos. Te lo empiezas a imaginar en un escenario, sobre una mesa, con un plato delicioso de carne, quizás una ensalada, un postre... eso da igual, porque nuestra imaginación se empieza a desbordar.

Cuando visito mis tiendas favoritas y veo a gente que se lleva un plato de su madre y otro de su padre, una cuchara por aquí y dos vasos por allá, siempre me pregunto si se habrá contagiado por el mismo virus que yo, el "food blogger" y si dentro de poco encontraré esas piezas tan bonitas que se lleva en alguna fotografía.

Claro, que no todo es tan bonito, porque llegas a casa, cargada de mantelitos individuales, dos platos llanos, uno hondo, tres cuencos, no quieres ni saber cuántos vasos y tazas... ¿y ahora dónde meto todo esto? Los armarios de la cocina a rebosar, el mueble del salón ya ni cierra, tienes hasta cubiertos guardados debajo de la cama... Los blogueros necesitaríamos casas muy pero que muy grandes para albergar todos nuestros caprichos.

En casa ya hemos tomado la decisión de comer en estos platos y vasos tan chulos. ¿Y sabéis qué? Mola mucho eso de desayunar unas simples tostadas en un plato la mar de bonito.

Desde hace un tiempo llevo dándole vueltas en la cabeza a la idea de compartir con todos vosotros mis lugares favoritos, mis libros... todo lo que me ayuda a crear este blog. Una vez por mes compartiré con vosotros todo esto y mucho más.

Y después de tanto rollo que os he soltado hoy os dejo con una ensalada estupenda, que podréis tomar templada o en frío (depende de la estación).

Ensalada de pollo al Ras al Hanout

Con los días más fríos apetecen ensaladas templadas y más contundentes. Por eso hoy os traigo una receta fantástica que tardaréis solo 15 minutos en preparar. Suena bien, ¿verdad?

Para darle un toque muy especial a nuestra ensalada el pollo está marinado con Ras al Hanout, una mezcla de especias árabe, que literalmente significa "lo mejor de la tienda". En los bazares de estos países, los tenderos preparan esta mezcla de especias con la mejor mercancía de su tienda. Por ello si comparáis de una tienda a otra ninguna tendrá el sabor exacto.

Como el sabor del pollo es intento no he querido que la ensalada llevase muchos ingredientes que lo enmascarasen, pero podéis añadirle lo que a vosotros más os guste.

Ensalada templada de patatas y habas

Con los días tan fríos que tenemos, que parece que el invierno ha regresado para quedarse entre nosotros. Esperemos que pase pronto y vuelva el ansiado sol.

Aunque quería haber publicado ayer esta receta me encontraba tan mal que no tenía ánimos para editar, así que os la dejo hoy. Es una deliciosa ensalada de temporada, elaborada concretamente con habas, que podemos encontrar durante casi toda la primavera.

Sin más os dejo con esta ensalada, deseándoos un buen fin de semana. Y nos vemos el domingo con una nueva receta.

Ensalada de garbanzos con cebolla y pimentón

Por fin hace un tiempo fabuloso del que vamos a poder disfrutar por largo tiempo. Yo este fin de semana tengo planeada una comida al aire libre con amigas, que ya va siendo hora de que nos dé un poquito de sol. A partir de ahora voy a intentar dejaros todos los viernes con una receta apta para el fin de semana, ya sea de tapeo, de platos aptos para llevar fuera de casa o bien un rico postre con el que sorprender en comidas con familiares o amigos. Podéis sugerir ideas, estoy abierta a todo tipo de sugerencias, así que ya sabéis, si queréis.

Hace poquito os conté que me había comprado un libro de recetas marroquíes. Pues bien, me ha gustado tanto que aquí os dejo con una segunda receta, en esta ocasión de una refrescante ensalada de legumbres.

Es muy común su consumo, sobre todo en zonas rurales, ya que es mucho más económico, puesto que la carne tiene un precio más elevado o incluso en ocasiones es inaccesible.
Es un plato que se sirve acompañado de pan crujiente y en ocasiones de queso de cabra de textura firme desmenuzado por encima. Yo en mi caso lo he omitido pero podéis probar porque seguro que estará muy rico.

Os recomiendo que lo preparéis de un día para otro porque de esa forma los sabores se asientan y está muy más rica. Podéis probar también si queréis a calentarla un poco antes de servir, para que quede tibia.