Bizcocho de naranja, almendra y yogur

Me encanta hacer y comer bizcochos. Hacerlos porque dejan un olor delicioso por la casa según se hornean, cuando los sacas... huele a hogar. Y porque me gusta comerlos creo que no hace falta que lo explique.

Este en concreto lo preparé para llevar a la oficina un lunes, que se comienza la semana mucho más feliz con un dulce.

Es una receta de la pastelería Hummingbird Bakery, de Londres. Todos los que preparo salen maravillosos, con una textura firme y esponjosa a la vez y estupendos de sabor. Y lo mejor de todo es que salen bien a la primera, que seguro que os habrá pasado alguna vez de coger una receta y que no salga ni por todos los intentos. Pues con esta pastelería es una acierto seguro en todos los sentidos.

He hecho unos ajustes según la receta original (en cantidad de azúcar y le he puesto más ralladura de naranja porque me gusta un sabor más intenso).

Le he puesto ingredientes sin lactosa, os lo dejo indicado entre paréntesis, pero sale igual de estupenda con o sin. Dejo el paso a paso tanto con KitchenAid como a mano.

Bizcocho de nueces y miel {Degustabox}

Vuelto al ataque con más recetas de la pastelería The Hummingbird Bakery y es que me tiene absolutamente obsesionada, no solo porque todo está buenísimo sino porque además nunca fallan sus recetas, siempre salen perfectas.

Este bizcocho es ideal para los desayunos, tiene una miga densa pero suave a la vez, su sabor es muy sutil aunque se aprecia la miel gracias al sirope. En una palabra, es perfecto.

Galletas de chocolate blanco y arándanos

Nos acercamos al fin de semana y con ello al momento más dulce de la semana. Para alegrarlo un poco más vamos a encender el horno, a arremangaos y sacar los ingredientes necesarios para preparar unas deliciosas galletas caseras.

Vuelvo a recurrir al libro de Hummingbird Bakery. Ya os comenté cuando hice el bizcocho de café y chocolate que me había enamorado de sus recetas. Entre sus dulces páginas encontrarnos estas galletas, crujientes y esponjosas a la par.

Me encanta preparar galletas para compartir, suelen gustar a todo el mundo y dejan con una sonrisa en la cara a quien las prueba, sobre todo si saben que están hechas por uno mismo. Así animaos a elaborarlas y alegrar el día a alguien a quien tengáis aprecio.

Bizcocho de café y chocolate

Después de dos recetas seguidas de salado no podía dejar de traeros algún postrecito con el que endulzaros la mañana.

El bizcocho de hoy es el rey de las meriendas y los desayunos, os prometo que es el mejor que he probado nunca. Lo descubrí en el segundo libro de la famosa pastelería londinenses Hummingbird Bakery. Me enganché a esta celebre pastelería durante mi viaje por Londres, cuando paseando por Notting Hill la vi y no pude evitar pasar a probar sus red velvet cupcakes. Poco después me hice con uno de los dos libros de recetas para probarlos en casa, pero leyendo entre deliciosas recetas de tartas y cupcakes me topé con este maravilloso bizcocho.

La primera vez que lo hice fue para llevarlo al trabajo durante el mes de agosto. Quedábamos cuatro gatos y había muchísimo trabajo, así que para celebrar que llegaba el viernes y con ello el fin de semana lo preparé para festejarlo con mis compañeros. Y todos quedaron encantados, tanto que me pidieron la receta en el momento.

Así que os recomiendo que lo hagáis, casi os digo que estáis obligados, porque no os arrepentiréis. Que además no lleva lactosa, chicos, animaos.