Samosas de chocolate, queso y frutos secos

Por fin puedo publicar y es que este mes de Septiembre ha sido una auténtica locura laboral. Deje mi anterior trabajo en julio por una oferta que mejoraba lo que tenía. Al final aquello no salió bien y me propuse no aceptar ningún trabajo hasta mediados de septiembre, para poder descansar un poquito, meditar en que es lo que más me interesaba... pero me surgió una oportunidad muy buena y en una empresa que tenía ganas de trabajar, con lo cual no lo dude y acepté. Después de un intenso mes saliendo bastante tarde, por fin tengo mi horario regulado y mi vida recuperada. Aquí estoy de vuelta.

Para celebrarlo vamos a tomar un rico postre que bien nos sirve de tentempié para una merienda (con un té con hielo están buenísimos). Se conserva genial un par de días con lo cual podemos prepararlos con antelación.

Las he llamado samosas por su forma triangular, aunque el contenido no tiene nada que ver. Son muy sencillas de elaborar aunque os pueda parecer un mundo. Para la pasta filo hay que seguir unos pequeños consejos, eso sí. Hay que manejarla no más fresca posible, intentad que no queden abandonadas hojas por la nevera porque en cuando abrimos el envase comienzan a secarse, una vez que esto ocurre se resquebrajan con facilidad y nos complican cualquier elaboración.

Mocha Coconut Frappuccino {Degustabox}

En verano lo que mejor entra son las cosas fresquitas. Y los frappes son perfectos para ese fin. El que os traigo hoy está inspirado en uno de Starbucks y está realmente para chuparse los dedos.

Después de estos meses locos de no publicar y no cuidar a este pequeño blog vuelvo a traeros una nueva receta de mano de Degustabox. Este mes venía de lo más completita, con galletas Digestive de Fontaneda, tés en frío de Pompadour o una salsa wok de Ybarra, entre muchas más cositas.

Para disfrutar vosotros también de una sorpresa mensual en vuestras cajas podéis aprovechar el código descuento W5VWQ y os costará solamente 9.99 euros.

En esta ocasión he escogido dos ingredientes de mi caja. Primero la bebida de avellanas de Alpro Asturiana para la elaboración. Es una opción estupenda para aquellos que tenemos intolerancia a la lactosa y para todos los que quieren probar algo diferente. Es totalmente vegetariana, tiene un sabor suave y contiene vitaninas, entre ellas B12, B2, D y E.

Y para endulzar nuestra bebida he usado el sirope de ágave de Sunny Via, estupendo sustituto del
azúcar.

Trufas de Oreo y queso

Aisss!!!! Llevo más de un mes sin publicar nada. Me prometí a mi misma que nunca volvería a dejar pasar tanto tiempo, pero es que la pereza y la desgana a veces ganan la partida.

En este tiempo me he marchado de vacaciones a París, he disfrutado mucho, recargado pilas y vuelto con mucha inspiración, Me picó de nuevo el gusanillo de la cocina, de la que estaba muy desganada y por fin vuelvo con vosotros. Si queréis ver fotos y consejos sobre París estoy preparando en Pinterest un muro con todo ello.

Las trufas son pequeños bocaditos de tentación pura y dura. Para que no me regañéis mucho con eso de la operación bikini, que si los kilitos de más... os dejo una receta en la que sale poquita cantidad, para cubrir las ansias desmesuradas sin sufrir demasiadas bajas.

Cupcakes de chocolate blanco y speculoos {Asaltablogs}

Otro mes que termina, último domingo de mes y la banda más gamberra de toda la blogosfera mundial venimos listos con nuestro asalto. En este caso nuestra víctima es Iratxe, dueña y maravillosa creadora del blog Gallecookies.

Este mes se me ha hecho cuesta arriba el asalto por dos motivos. Primero he ido pillada de tiempo y agobiada con todo, así que lo preparé el viernes, así nos servía como dulce para el fin de semana. Y por otro lado es que asaltar a esta mujer me ha costado lo mío. ¡Me quería llevar toda su cocina completa!

Para aquellos que no sepáis que son los speculoos deciros que son unas galletitas deliciosas de caramelo, que aquí en España las podemos encontrar de la marca Lotus. Ya he preparado más recetas, como por ejemplo las manzanas asadas al ron y speculoos o la lotus cheesecake.

Respecto a la receta he hecho unas pequeñas modificaciones, sobre todo a la hora de preparar el frosting, y es que se me cortó el ganache cuando lo intenté montar y tuve que cambiar de técnica. No todo podía salir bien. Pero igualmente están para chuparse los dedos y relamerse de gusto.

Chocolate caliente especiado

Existe algo más confortable que una taza de chocolate caliente para entrar en calor? De todas las estaciones, el invierno es a la que menos aprecio tengo. No llevo nada bien el frío, la lluvia y ya ni hablemos de la nieve. Una capa detrás de otra de ropa... Pero vamos a quedarnos con lo positivo, pensemos en una tarde de lluvia o de nieve, con una mantita calentita, una buena película en la tele y de acompañamiento este chocolate. Va mejorando el invierno.

El chocolate caliente se puede aromatizar con los ingredientes que deseemos. En este caso he escogido el cardamomo como sabor predominante y un toquecito de canela, pero podéis usar la imaginación y combinarlo por ejemplo con siropes, clavo, anís estrellado e incluso guindilla.

Chocolate Guinnes Cake

Hoy os voy a hablar de algo que a todos los bloggers nos trae por la calle de la amargura. El SEO. ¿Y qué es eso de nombre tan insulso? Proviene del inglés Search Engine Optimization o dicho de otra manera Optimización en buscadores, o para nosotros "como amargar a un bloguero todo lo posible". El SEO es como la prima de riesgo, que ni uno a visto a riesgo ni a su prima pero que te tienen en vilo todo el tiempo. Pues lo mismo.

Hace mucho tiempo, o quizás no tanto, el mundo de los blogs era muy reducido, éramos cuatro gatos, que publicábamos lo que queríamos cuando y como queríamos. Pero todo empezó a crecer y de repente ya teníamos que comenzar a fijarnos en los horarios estratégicos de publicación, usar palabras claves, redes sociales... ¿Pero qué he hecho yo para merecer esto? Pues desde aquí señor SEO te digo que yo con mi blog hago lo que quiero.

Para superar todos estos vaivenes de la vida blogueril me voy a dar un atracón de azúcar, ¿alguien me acompaña?

Muffins de pera y muesli {Degustabox}

Vamos a finalizar el año con un buen desayuno, merienda o simplemente un rico picoteo. Es una receta infalible de Gordon Ramsay, de su nuevo libro Mis recetas favoritas. ¡Cómo me gusta este chef!

Par elaborar estos muffins he usado el muesli que venía en mi Degustabox de este mes. Es de la marca Kölln y debo decir que me ha gustado mucho, sobre todo porque lleva trocitos de chocolate y eso siempre me gusta mucho. He preparado todo con productos sin lactosa, pero el muesli lleva un chocolate con leche, por lo que no es apto para intolerantes.

Mini cupcakes de chocolate y trufa

Este mes pese a tener mi asalto ya elaborado y degustado no me sentí con ánimos de publicarlo el domingo. Y es que el jueves falleció mi abuela. Este fue el último dulce que le preparé y que compartimos juntas y le gustó mucho, así que no me sentía con muchos ánimos de publicarlo. Pero no quería dejarlo en el tintero y como homenaje a mi abuela os lo quiero mostrar.

No suelo contar nada personal en este blog y por ese motivo allá por el mes de agosto ni siquiera conté que nos habíamos traído a la abuela de Torrevieja para tenerla mejor cuidada aquí, porque allí la dejaron sola. Pero hoy tenía la necesidad de compartirlo con vosotros. Y es que han sido unos meses bastante duros, de muchos cambios y sacrificios, pues cuidar de una persona mayor, que además tenía un carácter de cuidado, no es nada sencillo. Pero nos quedamos con la satisfacción de haberlo hecho lo mejor que hemos sabido y de saber que aquí estaba muy contenta. ¡Y como disfrutaba con los bollitos que le hacía!

Como dicen que no hay honor entre ladrones yo había robado una receta previamente choriceada, no tengo remedio.

Galletas de chocolate blanco y arándanos

Nos acercamos al fin de semana y con ello al momento más dulce de la semana. Para alegrarlo un poco más vamos a encender el horno, a arremangaos y sacar los ingredientes necesarios para preparar unas deliciosas galletas caseras.

Vuelvo a recurrir al libro de Hummingbird Bakery. Ya os comenté cuando hice el bizcocho de café y chocolate que me había enamorado de sus recetas. Entre sus dulces páginas encontrarnos estas galletas, crujientes y esponjosas a la par.

Me encanta preparar galletas para compartir, suelen gustar a todo el mundo y dejan con una sonrisa en la cara a quien las prueba, sobre todo si saben que están hechas por uno mismo. Así animaos a elaborarlas y alegrar el día a alguien a quien tengáis aprecio.

Bizcocho de café y chocolate

Después de dos recetas seguidas de salado no podía dejar de traeros algún postrecito con el que endulzaros la mañana.

El bizcocho de hoy es el rey de las meriendas y los desayunos, os prometo que es el mejor que he probado nunca. Lo descubrí en el segundo libro de la famosa pastelería londinenses Hummingbird Bakery. Me enganché a esta celebre pastelería durante mi viaje por Londres, cuando paseando por Notting Hill la vi y no pude evitar pasar a probar sus red velvet cupcakes. Poco después me hice con uno de los dos libros de recetas para probarlos en casa, pero leyendo entre deliciosas recetas de tartas y cupcakes me topé con este maravilloso bizcocho.

La primera vez que lo hice fue para llevarlo al trabajo durante el mes de agosto. Quedábamos cuatro gatos y había muchísimo trabajo, así que para celebrar que llegaba el viernes y con ello el fin de semana lo preparé para festejarlo con mis compañeros. Y todos quedaron encantados, tanto que me pidieron la receta en el momento.

Así que os recomiendo que lo hagáis, casi os digo que estáis obligados, porque no os arrepentiréis. Que además no lleva lactosa, chicos, animaos.

Caramel Chocolate Bundt Cake #Bundt Bakers

Me estreno en el reto Bundt Bakers, donde cada mes elaboramos una nueva receta de Bundt Cake con un ingrediente en común. ¿El escogido este mes? El caramelo. Una propuesta de lo más dulce.


He optado por usar caramelo líquido preparado pero también podéis probar a elaborarlo en casa, no es nada complicado. El contraste de sabores entre el chocolate y el caramelo resulta estupendo y a pesar de lo que pueda parecer no es nada empalagoso. Probadlo, os encantará.

INGREDIENTES:

 225 g harina
 225 g mantequilla
 225 g azúcar
 4 huevos
 3 cucharadas leche
 1 cucharadita extracto de vainilla
 2 cucharadas cacao en polvo
 2 cucharadas caramelo líquido
 1 cucharadita levadura en polvo

Cobertura:
 Caramelo líquido


PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos en un cuenco la mantequilla ablandada con el azúcar y batimos bien hasta que se integre.

2. Añadimos uno a uno los huevos y mezclamos bien cada uno hasta que se unan a la masa.

3. Incorporamos la leche y el extracto de vainilla, mezclamos bien y después añadimos la harina y levadura. Batimos hasta lograr una crema sin grumos.

4. Vertemos la mitad de la masa en otro cuenco. En uno añadimos el cacao en polvo y en el otro las cucharadas de caramelo. Mezclamos bien ambos.

5. Untamos el molde de bundt con aceite y vertemos primero la mezcla de chocolate, después la de caramelo.

6. Horneamos durante 45-55 minutos, hasta que al pinchar en el centro salga limpio.

7. Dejamos enfriar durante 10 minutos dentro del molde y después desmoldamos sobre una rejillas hasta enfriar por completo. Cuando esté frío cubrimos con el caramelo líquido por encima, al gusto.

English Version

I Release Bundt Bakers Challenge , where each month we produce a new Bundt Cake recipe with an ingredient in common. Does not recommend this month? Candy . A proposal for the sweetest .

I have chosen to use prepared caramel but you can try to work it out at home, it's nothing complicated. The contrast of flavors between chocolate and candy is great and although it may seem is not cloying . Try it , you will love it .

English Version

INGREDIENTS:

. 225 g flour
. 225 g butter 
. 225 g sugar 
  4 eggs
 3 tablespoons milk
 1 teaspoon vanilla extract
 2 tablespoons cocoa powder
 2 tablespoons caramel syrup
  1 teaspoon baking powder

Glaze:
 Liquid caramel


PREPARATION:

1. Preheat the oven to 180 º . In a bowl mix the softened butter with the sugar and beat well until blended .

2. We add 2 eggs One to One Each And Mix well until the dough UNAN- .

3. Incorporate the milk and vanilla extract, mix well and then add the flour and yeast. Beat until a smooth cream .

4 Pour half of batter into another bowl . One add the cocoa powder and the other candy scoops . Mix well both.

5 .We spread the bundt pan with oil and pour the chocolate mixture first, then the caramel .

6.  Bake for 45-55 minutes, until you try in center comes out clean.

7.  Let cool for 10 minutes in the mold and then unmold on a wire racks until completely cool . When cool cover with the caramel on top, to taste.

#BundtBakers is a group of bundt loving bakers who get together once a month to bake
bundts with a common ingredient or theme. We take turns hosting each month and choosing
the theme or ingredient. This month’s theme is caramel and our creative host is Lauren of Sew You Think You Can Cook.

If you are a food blogger and would like to join us, just send an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com. All recipes and photographs can be found on our individual blogs, on our Pinterest board, and the #BundtBakers homepage.

And don’t forget to take a peek at what other talented bakers have baked this month:

• Apple Butter Bundt Cake with Cider Caramel Glaze by Cassie of Cassie's Kitchen
• Apple Pecan Bundt Cake with Caramel Glaze by Aisha of La Cocina de Aisha
• Brown Butter Praline Bundt Cake with Salted Caramel Drizzle by Tux of Brooklyn Homemaker
• Caramel Apple Bundt Cake by Kaylin of Keep it Simple, Sweetie
• Caramel Apple Pecan Bundt Cake by Lauren of From Gate to Plate
• Caramel Banana Bundt Cake by Kathya of Basic N Delicious
• Caramel Cake with Caramel Cream Cheese Icing by Rebekah of Making Miracles
• Caramel Chocolate Bundt Cake by Natalia of Principiando en la Cocina
• Caramel/Chocolate La Belle Helene by Jelena of A Kingdom for a Cake
• Chocolate Caramel Apple Bundt Cake by Lauren of Sew You Think You Can Cook
• Chocolate Peanut Butter Cake with Peanut Butter Caramel Sauce by Laura of Baking in Pyjamas
• Cornmeal Bundt Cake with Caramel Popcorn by Patricia of Patty's Cake
• English Toffee Bundt with Drunken Dulce Drizzle by Stacy of Food Lust People Love
• Fall Classic Caramel Bundt Cake by Maleka of La Luna en Dulce
• Fair Toffee Apple Bundt by Jane of Jane's
  Adventures in Dinner
• Harvest Gold Pumpkin Cake with Wicked Caramel Frosting by Dorothy of Shockingly Delicious
• Milky Way Bundt Cake by Wendy of A Day in the Life on the Farm
• Salted Caramelized White Chocolate Glazed Butterscotch Pecan Bundt Cake by Laura of
  The Spiced Life
• Snickers Bundt Cake with Caramel Glaze by Bea and Mara of I Love Bundt Cakes
• Spiced Apple Bundt Cake with a Caramel Brickle Drizzle by Teri of The Freshman Cook
• Spiced Caramel and Pear Bundt Cake by Rocío of Kids&Chic
• Three Flavor Zebra Bundt Cake - Vanilla, Caramel and Chocolate by Caro of En la Cocina de Caro

Hojaldres rellenos de Nocilla {Degustabox}

Otra vez lunes, como vuela el tiempo. Para endulzar la vuelta a la rutina os traigo unos bocaditos de lo más irresistibles. Vienen de la mano de mi Degustabox especial otoño de este mes, que venía bien completita, cargada con panecillos de sabor brioche, zumos, galletas....

Los ojos se me fueron directos a la Nocilla de Almendras, hay que reconocerlo. En cuanto la vi supe que quería preparar algo con ella, el problema iba a ser que nadie se la comiera a cucharadas antes de elaborar mi idea. Sí, soy de las que mete la cuchara en el bote, es que me encanta.

¿Qué vosotros también queréis disfrutar de una de estas cajas tan chulas? Muy fácil, porque con el código promocional VWJRB, en vez de pagar el precio de 14.99 euros os costará tan solo 9.99 euros.

Estos bocaditos los tendréis listos en tan solo 15 minutos, están deliciosos tanto en frío como recién horneados y no se mancha nada. ¿Qué más se puede pedir?

INGREDIENTES:

 1 lámina hojaldre
 1 bote Nocilla de almendras
 50 g almendras laminadas
 1 huevo


PREPARACIÓN:

1. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos rectángulos del tamaño deseado. Cogemos una cucharadita de nocilla y rellenamos.

2. Enrollamos y pintamos con huevo batido. Después espolvoreamos con las almendras laminadas.

3. Con el horno ya precalentado a 200º, horneamos durante 10 minutos.

Bizcochitos de frambuesas y chocolate blanco

Me había propuesto que durante este verano os haría encender lo mínimo posible el horno pero mirando hoy por la ventana cualquiera diría que el verano ha pisado el acelerador a fondo y hemos terminado dando con el otoño de golpe. Porque anoche viendo las noticias y escuchando que tenemos gota fría, en julio, me quedé un poco a cuadros.

Pero al ataque, porque al mal tiempo hay que ponerle siempre buena cara. Y en esta ocasión vamos a hacerlo con unos bizcochitos tan tiernos y deliciosos que no podréis parar de comerlos. Tenía intención de hacer una tarta con las frambuesas pero no me daba tiempo y esta fruta, aunque deliciosa, es muy perecedera, en pocos días la tenemos ya en mal estado, así que me puse a buscar recetitas facilonas y me acordé que tenía un librito chiquitito que algunos años edita Telva, con ideas muy originales. Y entre sus recetas estaba esta.

Vaya, suenan truenos… siempre podemos usar la sombrilla a modo de paraguas.

Que tengáis un feliz día. No os mojéis mucho.

Cherry Garcia Ice Cream

El verano se acerca a pasos agigantados y por eso he decidido sustituir mi reto de galletas mensuales, que estaba un poco abandonado, todo sea dicho de paso, por un helado mensual para que todos podamos disfrutar de este refrescante postre.

Mi helado favorito, desde hace muchísimos años, es el Cherry Garcia de Ben&Jerry´s. Pero por algún motivo lo han eliminado en España. Comenzaron retirando las tarrinas que vendían en los supermercados y después en las propias heladerías de la marca. Así que a falta de poder comprarlo tuve que optar por la idea de elaborarlo de forma casera.

Navegando por internet di con la receta en un blog en inglés muy chulo llamado Kiss my spatula, que después de una pésima traducción por mi parte logré obtener un delicioso helado, quizás no sabe igual que el auténtico pero está bien rico. Y además damos uso a las deliciosas cerezas, que acaba de comenzar la temporada.

Y con esta receta me despido de vosotros porque durante la semana próxima estaré de vacaciones en Londres. A la vuestra os contaré todo, todito, todo, cargada de nuevas ideas, nuevas recetas y muchas cositas que contaros.

Tarros de bizcocho, nata y arándanos {sin lactosa}

Vengo con una recetita muy chula y sencillita para que podáis preparar un postre en nada de tiempo y triunfar en la mesa como auténticos cocineros.

La clave de este postre se encuentra en su presentación original. Si un postre cualquiera lo metemos en un bote todos en la mesa se quedarán como mínimo sorprendidos. Las opciones son infinitas, tartas de queso, tiramisú, brownie… tantos tarritos como ideas os de vuestra imaginación. No temáis hornear en estos frascos porque aguantan el calor del horno.

Además yo os dejo una opción sin lactosa, que de vez en cuando me gusta darme un capricho sin sufrir percances por el camino.

Os animo a todos a que este fin de semana preparéis un postre de cine.

Bundt cake de chocolate con nueces {sin lactosa}

Hola, soy Natalia y tengo intolerancia a la lactosa. Bueno, ya está dicho. Y ahora, más de uno se estará preguntando que como es eso posible si en mi blog abundan las recetas con leche, natas, mantequilla y una larga lista de productos llenos de lactosa debo reconocer que no me sienta bien.

Aunque cada vez hay más conciencia sobre las intolerancias, sigue siento todo un desafío tener este tipo de problemas hoy en día. Vayas donde vayas tienes que estar preguntando si lleva leche o alguno de sus derivados, algunas veces ni siquiera dicen la verdad y te dicen que no en los restaurantes y después quien acarrea con las consecuencias es uno mismo. Se han concienciado en los sitios acerca de la intolerancia al gluten y a veces se apiadan de los diabéticos, pero en pocos sitios se encuentra productos sin lactosa. Por ejemplo, hace poco estuve en el Parador de Albacete y a la hora del desayuno, ingenua de mí, al ver que tenían tanto productos sin azúcar como libres de gluten pregunte al camarero si tenían leche sin lactosa o de soja para mi café. Pues no, mi gozo en un pozo y decepcionada tuve que conformarme con un cafecito solo.

Madeleines de chocolate y especias {Día internacional del Libro}

“Abrumado por el triste día que había pasado y por la perspectiva 

de otro tan melancólico por venir, me llevé a los labios una cucharada 

de té en el que había echado un trozo de magdalena. 

Pero en el mismo instante en que aquel trago, con las migas del bollo, tocó mi paladar, 

me estremecí, fija mi atención en algo extraordinario que ocurría en mi interior.

 Un placer delicioso me invadió, me aisló, sin noción de lo que lo causaba”

Hoy es el Día Internacional del Libro, momento ideal para coger un libro y comenzar a leer. A mí me gusta mucho leer, disfruto con una taza de té junto a mí mientras tengo un buen libro entre mis manos.

Para celebrar este día quise escoger una receta literaria, que pudiésemos encontrar en alguna buena obra. Y encontré infinidad de opciones, cada cual me gustaba más entre sopas contundentes, asados deliciosos y pasteles que harían delirar a cualquiera. Pero dado que últimamente estoy escasa de tiempo me decanté por una idea que me surgió hace días, cuando publiqué la receta de Madeleines de miel y limón. Una de las más celebres magdalenas son las que se encuentran en el libro Por el camino de Swann de Marcel Proust.

A raíz de este libro se conoce como el efecto “La magdalena de Proust” a todos aquellos recuerdos que provienen de forma sensorial, ya sea por el olor, el sabor, el tacto o la vista. Seguro que os ha pasado alguna vez que al probar un plato os hayáis visto transportados al recuerdo de algún viaje realizado, a vuestra infancia o a un momento de felicidad.

Así que os invito a que os sentéis junto con un libro, una de estas ricas magdalenas y un té como nos insta a hacer el autor y disfrutéis del día grande de las letras.

Y vosotros, ¿con qué libro os quedáis?

INGREDIENTES (20 madeleines):

- 200 g chocolate para fundir
- 125 g harina
- 100 g azúcar
- 75 g mantequilla
- 4 huevos
- 1 cucharada levadura polvo
- 1 pizca cardamomo molido
- 1 pizca canela en polvo
- Sal



PREPARACIÓN:

1. Derretimos la mantequilla junto con el chocolate al Baño María. Si optamos por el microondas derretirlo en secuencias de 30 segundos, mezcláis con una cuchara y volvéis a repetir, de esta forma nunca se os quemará.

2. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.

3. En un cuenco batimos las yemas junto con el azúcar y después añadimos a la mezcla de chocolate. Integramos bien.

4. Añadimos la harina, la levadura, la canela y el cardamomo hasta que quede bien mezclado (queda una masa densa).

5. Poco a poco incorporamos las claras, con movimientos envolventes.

6. Precalentamos el horno a 180º. Rellenamos los moldes y metemos al horno durante 15 minutos. Dejamos enfriar.

Nota: Si sois muy atrevidos probad a añadir una pizca de cayena en polvo, el resultado será asombroso.

Cookies de chocolate con nueces de macadamia y sirope de arce {Reto galletas nº3}

Este mes llego justísima a mi propio reto de galletas mensuales. No sé si os habrá pasado a vosotros pero Marzo se me ha pasado tan volando que ni me ha dado tiempo a hacer nada. Al estar mala la primera semana del mes todo se me ha ido atrasando y acumulando.

De nuevo os traigo unas galletas muy fáciles de preparar, son ideales para compartir con amigos porque les gustarán a todos. Los toques crujientes de las nueces junto con las gotas de chocolate hacen que cada bocado sean una fiesta.

Por otro lado tenemos el toque del sirope de arce. Este jarabe o sirope se obtiene del arce y el auténtico proviene de Canadá y del norte de Estados Unidos. En estas zonas es muy común su consumo con tortitas, gofres o crepes. Pero su uso se entiende a una infinidad de recetas, no solo dulces, pues también podemos usarlo en recetas saladas.

¡Feliz semana!

INGREDIENTES (4 personas):

- 280 g harina
- 150 g azúcar
- 170 g mantequilla
- 2 cucharadas sirope de arce
- 60 g pepitas de chocolate
- 40 g nueces de macadamia
- 1 huevo batido



PREPARACIÓN:

1. Ponemos en un cuenco el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo y batimos bien hasta obtener que quede en pomada.

2. Picamos las nueces. Añadimos la harina junto con las nueces y las pepitas de chocolate y mezclamos bien para que quede integrado.

3. Hacemos un rulo con la masa de galleta y envolvemos con plástico y dejamos en el frigorífico durante toda la noche.

4. Precalentamos el horno a 190º. Cortamos las galletas de 1cm de grosor aproximadamente y colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

5. Horneamos las galletas durante 10-15 minutos cada tanta, hasta notar que estén doradas.

Fuente: Pasión por el chocolate 

Croissants express rellenos de chocolate y naranja

El fin de semana es el momento más esperado por casi todo el mundo (menos aquellos que también les toque trabajar, como es mi caso). Y pare comenzarlo con buen pie os dejo con una receta para el desayuno de mañana, que podéis dejar listo pero que está mucho más rico en el momento, porque además se preparar en 20 minutos.

Esta es la segunda receta que preparo con mi caja de Degustabox, que este mes el surtido era goloso, goloso. Vamos, que hasta tuve que esconder y prohibir que tocaran las tabletas de chocolate Lindt en casa, porque si no llego a avisar vuelan en cinco minutos. En la caja venían dos variedades, uno con un punto de sal y otro con sabor a naranja intenso y ese es el que escogí para esta receta (el otro ya tiene destino, no os preocupéis que pronto lo enseñaré).

Estos croissants los preparé para llevar a casa de unos amigos y les encantaron y hasta les pareció extraño que fueran caseros. Pues sí, y todos vosotros podéis hacerlos en vuestra casita. Así que tomad buena nota de ellos y al ataque. Hay que decir que la forma no me quedo muy bonita, o al menos no con forma de croissant elegante, es algo que tengo que trabajar, pero como diría Jaime Oliver “así queda más rústico”.

¡Feliz fin de semana!

INGREDIENTES (12 croissant):

- 1 lámina hojaldre
- ½ tableta Lindt Orange Intense
- 1 huevo
- 4 cucharadas miel
- 2 cucharada agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a precalentar el horno a 200º.

2. Desenrollamos la masa de hojaldre y la cortamos en seis cuadrados y después en triángulos. Rellenamos cada uno de los triángulos con una onza troceada de chocolate y enrollamos ando forma de croissant.

3. Pintamos con el huevo batido los croissants y horneamos durante 15 minutos.

4. Mezclamos un cuenco las cucharadas de miel con el agua, consiguiendo que se integre bien y pintamos los croissants mientras todavía están calientes. Dejamos enfriar.

Blondies con gotas de chocolate y nueces

Si hay algo a lo que me cueste resistirme es a un pedacito de brownie. Y si encima es de chocolate blanco, mi chocolate favorito del mundo mundial, ya ni os cuento.

Su nombre, blondies, proviene de su tonalidad en inglés, rubios. Son los primeros blondies que he preparado pero os aseguro que no serán los últimos porque estos bocaditos estaban para morirse de lo ricos que estaban. Lleve al trabajo para que los probasen y desde entonces me dicen que a ver si los llevo de nuevo. Tendré que darles el gusto, así yo también los cato de nuevo.