Palmeras de mermelada de tomate y queso

¿Os apetece un rico aperitivo que se prepara en tan solo 20 minutos? Esta es vuestra receta. Triunfaréis seguro.

Reconozco que lleva horno y que en verano no a todo el mundo le apetece encenderlo, pero estos días hace más fresquete y además, merece la pena unos minutos de sufrimiento por tener estas palmeritas listas para degustar con amigos.

Al llevar mermelada de tomate tienen un sabor un tanto dulce, van genial con el hojaldre.

La preparación no puede ser más sencilla, se tarda más en hornear que en preparar y encima no mancha nada. Este aperitivo lo tiene todo.

Samosas de chocolate, queso y frutos secos

Por fin puedo publicar y es que este mes de Septiembre ha sido una auténtica locura laboral. Deje mi anterior trabajo en julio por una oferta que mejoraba lo que tenía. Al final aquello no salió bien y me propuse no aceptar ningún trabajo hasta mediados de septiembre, para poder descansar un poquito, meditar en que es lo que más me interesaba... pero me surgió una oportunidad muy buena y en una empresa que tenía ganas de trabajar, con lo cual no lo dude y acepté. Después de un intenso mes saliendo bastante tarde, por fin tengo mi horario regulado y mi vida recuperada. Aquí estoy de vuelta.

Para celebrarlo vamos a tomar un rico postre que bien nos sirve de tentempié para una merienda (con un té con hielo están buenísimos). Se conserva genial un par de días con lo cual podemos prepararlos con antelación.

Las he llamado samosas por su forma triangular, aunque el contenido no tiene nada que ver. Son muy sencillas de elaborar aunque os pueda parecer un mundo. Para la pasta filo hay que seguir unos pequeños consejos, eso sí. Hay que manejarla no más fresca posible, intentad que no queden abandonadas hojas por la nevera porque en cuando abrimos el envase comienzan a secarse, una vez que esto ocurre se resquebrajan con facilidad y nos complican cualquier elaboración.

Pasteis de nata {Asaltablogs}

Último domingo de mes, ¿sabéis que toca? ¡Asaltar blogs! El blog asaltado del mes es el de mi queria Rosa de La rosa dulce, y es que le tenía unas ganas tremendísimas. Después de un breve paseo por sus recetas me topé con estos pasteles y por supuesto que los tenía que robar y hacer. Por circustancias de la vida tengo mucha relación con la cultura tanto portuguesa como brasileña, aparte de que por mis venas corre sangre portuguesa (mi bisabuelo era portugues de Lisboa).

Los pasteis de nata o pasteis de Belem, como muchos los conocen por la afamada pastelería donde se elaboran, son unos bocaditos deliciosos provenientes de Lisboa. Esta ciudad es una de mis favoritas, he estado unas cuantas veces y aún así nunca me cansaré de ir de nuevo.

Hojaldres rellenos de Nocilla {Degustabox}

Otra vez lunes, como vuela el tiempo. Para endulzar la vuelta a la rutina os traigo unos bocaditos de lo más irresistibles. Vienen de la mano de mi Degustabox especial otoño de este mes, que venía bien completita, cargada con panecillos de sabor brioche, zumos, galletas....

Los ojos se me fueron directos a la Nocilla de Almendras, hay que reconocerlo. En cuanto la vi supe que quería preparar algo con ella, el problema iba a ser que nadie se la comiera a cucharadas antes de elaborar mi idea. Sí, soy de las que mete la cuchara en el bote, es que me encanta.

¿Qué vosotros también queréis disfrutar de una de estas cajas tan chulas? Muy fácil, porque con el código promocional VWJRB, en vez de pagar el precio de 14.99 euros os costará tan solo 9.99 euros.

Estos bocaditos los tendréis listos en tan solo 15 minutos, están deliciosos tanto en frío como recién horneados y no se mancha nada. ¿Qué más se puede pedir?

INGREDIENTES:

 1 lámina hojaldre
 1 bote Nocilla de almendras
 50 g almendras laminadas
 1 huevo


PREPARACIÓN:

1. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos rectángulos del tamaño deseado. Cogemos una cucharadita de nocilla y rellenamos.

2. Enrollamos y pintamos con huevo batido. Después espolvoreamos con las almendras laminadas.

3. Con el horno ya precalentado a 200º, horneamos durante 10 minutos.

Croissants express rellenos de chocolate y naranja

El fin de semana es el momento más esperado por casi todo el mundo (menos aquellos que también les toque trabajar, como es mi caso). Y pare comenzarlo con buen pie os dejo con una receta para el desayuno de mañana, que podéis dejar listo pero que está mucho más rico en el momento, porque además se preparar en 20 minutos.

Esta es la segunda receta que preparo con mi caja de Degustabox, que este mes el surtido era goloso, goloso. Vamos, que hasta tuve que esconder y prohibir que tocaran las tabletas de chocolate Lindt en casa, porque si no llego a avisar vuelan en cinco minutos. En la caja venían dos variedades, uno con un punto de sal y otro con sabor a naranja intenso y ese es el que escogí para esta receta (el otro ya tiene destino, no os preocupéis que pronto lo enseñaré).

Estos croissants los preparé para llevar a casa de unos amigos y les encantaron y hasta les pareció extraño que fueran caseros. Pues sí, y todos vosotros podéis hacerlos en vuestra casita. Así que tomad buena nota de ellos y al ataque. Hay que decir que la forma no me quedo muy bonita, o al menos no con forma de croissant elegante, es algo que tengo que trabajar, pero como diría Jaime Oliver “así queda más rústico”.

¡Feliz fin de semana!

INGREDIENTES (12 croissant):

- 1 lámina hojaldre
- ½ tableta Lindt Orange Intense
- 1 huevo
- 4 cucharadas miel
- 2 cucharada agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a precalentar el horno a 200º.

2. Desenrollamos la masa de hojaldre y la cortamos en seis cuadrados y después en triángulos. Rellenamos cada uno de los triángulos con una onza troceada de chocolate y enrollamos ando forma de croissant.

3. Pintamos con el huevo batido los croissants y horneamos durante 15 minutos.

4. Mezclamos un cuenco las cucharadas de miel con el agua, consiguiendo que se integre bien y pintamos los croissants mientras todavía están calientes. Dejamos enfriar.

Bayonesas

Después de cargarme un par de bizcochos y ver que no tenía nada que poner para un desayuno con amigas improvisé rapidamente este rico bocadito que seguro todos hemos probado en algún momento de nuestras vidas.

Es rapidísimo de preparar y son ingredientes que se pueden tener para emergencias sin ningún problema. Os animo a que lo probéis.

INGREDIENTES:

-          1 lámina de hojaldre

-          Cabello de ángel (cantidad a gusto)

-          Azúcar glass

PREPARACIÓN:

1.       Ponemos la lámina de hojaldre sobre una zona de trabajo enharinada y estiramos con un rodillo.

2.       Cortamos la lámina en dos mitades previamente pinchadas para que no crezcan.  Una la untamos con el cabello de ángel dejando una capita gruesa y después tapamos con la otra mitad.

3.       Horneamos durante 20 minutos a 200º.