Salmón asado en microondas en 5 minutos

Hay ocasiones en las que el tiempo no es que vuele, es que pasa a la velocidad de la luz y cuando nos queremos dar cuenta se nos ha echado encima la hora de la comida. Y surge la ineludible pregunta ¿y ahora qué hago?

Pues aquí estoy yo para echaros una mano con una receta que me enseñó mi madre hace muchos años, una forma de preparar un estupendo pescado en tan solo 5 minutos que está para chuparse los dedos. Es además limpio, solo manchamos en recipiente en el que vamos a cocinar.

Si lo cocináis de forma individual (método que os recomiendo) el tiempo son 5-6 minutos. Si decidís poner todas las piezas a la vez os recomiendo un tiempo aproximado de 10-12 minutos de cocción en el microondas.

Se puede realizar con otros tipos de pescado como bacalao, abadejo... aunque nosotros en casa siempre lo hemos cocinado con salmón en rodajas.

Pollo guisado con setas portobello

El otoño, una maravillosa estación llena de colores cálidos, tiempo suave, setas, paseos por el campo... ¡me encanta! Bueno, no todo, los días que están oscuros y lluviosos me ponen triste pero vaya, vamos a quedarnos con lo positivo.

Siempre me gustan los comienzos, ya sea comenzar el mes, la semana, un proyecto nuevo, una estación...me motiva.

Como ya tenemos setas en el mercado es hora de ponernos manos a la obra y cocinar con ellas ricos platos. Todos los años intento sacarles partido, como por ejemplo con la quiche de setas y beicon o en unas sencillas bruschettas.

Esta riquísima receta es invención de mi madre y le quedó tan buena que no puedo evitar compartirla con todos vosotros.

Contadme, ¿os gusta el otoño y las setas?

Fajitas de pollo al ras el hanout

Estrenamos temporada bloguera y con ella nueva imagen en el blog. Tenía ganas de darle una vuelta al aspecto y a la cabecera y aquí tenéis el resultado. ¿Qué os parece?

¿Cómo han ido las vacaciones? Espero que vengáis con las energías recargas y dispuestos a comeros el mundo.

Para empezar con buen pie un plato rico, sano y sabroso. Me gusta porque se puede llevar al trabajo para comer o una escapadita, servir con amigos... lo veo genial para cualquier ocasión. Lo mejor es que además no se tarda nada en hacerlo, lo único que lleva más tiempo o más bien paciencia es tener que dejarlo macerar, pero con meterlo en la nevera la noche anterior todo perfecto.

Podéis probar otras variantes, por ejemplo cambiando la granada por otra fruta como naranja, o pasas, o si preferís cambiar la rúcula por otro tipo de lechuga... como siempre os digo, aquí podéis dejar volar vuestra imaginación hasta el infinito.

Hamburguesa de pavo y calabacín {Degustabox}

El inicio de mes siempre es muy esperando en mi casa. ¿El motivo? Recibimos la maravillosa caja Degustabox y disfrutamos abriendo y descubriendo los nuevos tesoros del mes.

¿Os ha picado el gusanillo de la cajita? Sin problema, porque por solo 9.99 euros podéis disfrutar tanto como lo hago yo.

Tenía muchas ganas de compartir con vosotros una receta de hamburguesas del libro Jerusalén y al ver los panecillo de Bimbo me pareció la ocasión perfecta. Como he preparado varias veces las hamburguesas he ido haciendo variaciones a mi gusto, sobre todo la salsa que he tenido que hacer bastantes modificaciones por el tema de la lactosa, puesto que la original lleva crema agria y zumaque (una especie) que no es sencilla de encontrar.

Caldereta de rape

Los platos de cuchara son lo mejor de lo mejor. Reconfortantes, ricos, calentitos.... que gusto.

Para este tipo de platos se puede preparar un buen caldo casero, con las cabezas y espinas del pescado que vayamos a usar. Pero soy muy perezosa (forma más elegante de decir vaga) así que suelo recurrir a un buen caldo envasado. En este caso de Aneto, nunca fallan.

Tenía muchas ganas de cocinar con rape, porque aunque parezca mentira nunca lo había cocinado en casa y eso que me encanta. Encontré la solución un poco antes de semana santa, habían puesto un súper oferta de pescado (creo que se pasaron con la mercancía y tenían excedentes) y me llevé a casa uno para probar.

Espero que os guste este plato, preparad pan porque os hará buena falta. ¡Buena semana!

Pollo al curry {Asaltablogs}

Último domingo de mes, nos vamos de asalto blogueril. ¿Dónde ha tocado está vez? En la cocina de Azucarglass y su cocinera Isa Gomez. Debo confesaros que con el título de su blog pensé que caería en la trampa y de nuevo robaría una receta dulce, pero fui fuerte y me lleve como botín un plato salado.

Este condimento, originario de la India, y que los ingleses introdujeron en occidente me pierde.De verdad que no puede estar más rico con todo lo que se ponga (bueno, reconozco que quizás con un postre no lo esté tanto...)

Enchiladas de pollo de aprovechamiento

Los días festivos o los fines de semana que estoy en casa me gusta preparar asados de pollo o carne. Pero siempre quedan restos. Y aquí es cuando entra el aprovechamiento. Hay muchos opciones, entre croquetas, empanadas o en este caso realizar una receta de inspiración mexicana.

Las enchiladas son unas tortitas de maíz, rellenas y enrolladas sobre si mismas. En su origen solamente eran las tortitas regadas con una salsa, sin ningún tipo de relleno. Como todo alimento ha ido evolucionando y ahora generalmente van regadas por una salsa o crema con algo de picante(en este caso lo he omitido), rellenas de carne o pescado y algunas veces se hornean con queso por encima para que gratine. Es una estupenda forma de comida callejera mexicana que me encanta. En este blog también podéis encontrar unas Quesadillas de atún y cebolla caramelizada.

Cordero con setas

Sigo con las recetas de otoño , aprovechando las maravillosas setas que esta estación no da. El mes pasado ya os he mostrado una bruschettas de setas que sirven tanto como entrante o una cena estupenda.

Hoy traigo un plato completo y muy calentito, que para el frío que estamos teniendo estos días viene de maravilla tomar algo tan reconfortante como un guiso.

Podéis usar una combinación de setas o bien la variedad que más os guste, aunque a mí personalmente me gusta la variedad y la mezcla, le da diferentes texturas al guiso.

¡Buena semana!

INGREDIENTES (4 personas):

• 500 g pierna de cordero troceada
• 400 g setas variadas
• 1 cebolla
• 350 ml caldo de verduras
• 2-3 ramitas romero fresco
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva




PREPARACIÓN:

1. Ponemos a calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y doramos la carne para sellarla. Sacamos y reservamos

2. Añadimos el diente de ajo picado y la cebolla y sofreímos.

3. Lavamos bien las setas y troceamos las grandes. Añadimos a la cazuela y salteamos durante 1 minuto.

4. Incorporamos la carne de nuevo, el caldo y las ramas de romero. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta notar la carne tierna.


Nota:

• Si usáis una pierna de cordero lechal estará hecho en el tiempo que os indico, si por el contrario es de recental podría tardar un poco más ya que es una carne más dura, unos 20 minutos más.

Cazuela de cordero a la mediterranea

En verano, una de los planes más satisfactorios para mí es sentarme junto con un grupo de buenos amigos y preparar una comida, disfrutar del buen tiempo y hablar sin parar durante horas. Ya que me quedo en casa este mes de agosto (es lo que ocurre cuando disfrutas tus vacaciones en Junio) os propongo un viaje con el paladar. Cerrad los ojos e imaginaos tomando este plato, junto a una playa cristaliza azul, pongamos por ejemplo de Ibiza… ¿o qué os parece de Santorini? ¿O quizás Capri?

Escogí este plato para prepararlo para mi familia porque sabía que iba a ser todo un festín. Lo preparé el día de antes, pues como la mayoría de los guisos, está mejor de un día para otro y éste no fue una excepción. Os aconsejo que uséis aceitunas con hueso de buena calidad, tienen más sabor y eso se nota en el resultado final.

INGREDIENTES (4 personas):

 1 kg pierna de cordero deshuesada
 2 cebollas
 2 zanahorias
 100 g aceitunas negras
 100 g aceitunas verdes
 1 diente de ajo
 1 cucharadita canela polvo
 1 cucharadita pimentón
 1 cucharadita comino
 Hebras de azafrán
 Manojo romero fresco
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta


PREPARACIÓN:

1. La noche de antes ponemos a marinar los trozos de carne. Mezclamos en una fuente el pimentón con la canela y el comino y el pimentón. Removemos bien para que se impregne y dejamos tapado toda la noche en la nevera.

2. Ponemos en una cazuela aceite a calentar a fuego fuerte y doramos la carne. Reservamos.

3. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas. En la misma cazuela sofreímos la cebolla durante unos 10 minutos, hasta que quede tierna.

4. Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas finas. Picamos el ajo. Añadimos todo a la cazuela y sofreímos 1 minutos.

5. Incorporamos la carne de nuevo, añadimos unas hebras de azafrán y las ramas de romero. Removemos para que se reparta bien.

6. Cubrimos con agua y dejamos cocinar durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna. Unos quince minutos antes de terminar la cocción añadimos las aceitunas.

Consejos:

Podemos servir acompañado de un poco de arroz blanco cocido o si le queremos dar un toque más exótico un poco de cuscús.

Wrap de pato con salsa hoisin

Lo prometido es deuda. Os traigo uno de los wraps que probé en mi viaje a Londres, de aquellos que comprobamos en Mark&Spenser, el que más me gustó de todos. Y es que no es ninguna sorpresa que me pirra el pato, tengo unas cuantas recetas en este blog.

La salsa hoisin es una salsa muy típica china Tal vez os suene porque se usa en el pato a la pekinesa que nos ponen aquí cuando lo pedimos en un restaurante chino. Está opción con tortitas de trigo es similar pero con una elaboración diferente, mucho más sencilla. Podéis encontrarla en tiendas especializadas o algunas grandes superficies.

Estos meses de veranito voy a tomarme un respiro para volver con las pilas cargadas, así que a partir de ahora publicaré solo una receta semanal.
¡Feliz miércoles!

Solomillo de cerdo con cuscús al curry

Ya os he comentado alguna vez que el curry me encanta, siempre que encuentro una receta que lleve este ingrediente me pongo contentísima. Creo que si me dejasen le echaría curry hasta al café, que no sé yo si quedaría rico pero es que una tiene vicio con esta especia.

Y el cuscús me parece de lo más versátil como acompañante, que a la vez que está riquísimo queda además con un toque exótico.

Es un plato muy fácil de elaborar, no tiene ninguna complicación y además es muy práctico para aquellos que tienen que comer fuera de casa. Animaos a prepararlo que da un resultado de lo más rico.

INGREDIENTES (4 personas):

Solomillo:

- 2 solomillos cerdo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Cuscús:

- 250 g cuscús pre-cocido
- 250 ml agua
- 50 g pasas sultanas
- 2 cucharadas curry polvo
- Sal
- Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

1. Preparamos primero el cuscús poniendo en un cazo a calentar el agua junto con un poco de sal. Dejamos que rompa a hervir y retiramos.

2. En un cuenco ponemos el cuscús, vertemos el agua hirviendo, espolvoreamos con el curry. Rociamos con un chorro de aceite de oliva y dejamos reposar con un paño tapándolo durante 5 minutos para que absorba el agua.

3. Cortamos el solomillo de cerdo en medallones de 2cm de grosor aproximadamente. Salpimentamos.

4. Ponemos a calentar aceite de una sartén y doramos los medallones hasta que estén hechos por dentro.

5. Añadimos las pasas al cuscús y servimos una base de este con el solomillo por encima. Espolvoreamos con perejil picado, o si queremos darle frescura cilantro picado.

Pulpo a feira express

Llega el tan ansiado fin de semana aunque para mí no lo sea porque me toca trabajar.

Hoy los más puristas prepararan la hoguera para echarme a ella pero no quería dejar de compartir esta recetita que hice hace ya tiempo, que seguro que a alguien le viene bien un aperitivo express como este.

El pulpo a feira original va cocido en fresco y se sirve generalmente en una tabla de madera. Pero yo quise elaborar algo mucho más rápido para aquellos que no tengas mucho tiempo pero a la vez quieran quedar como auténticos genios de la cocina, porque la presentación es muy resultona. Con una patas de pulpo previamente cocido (que podremos encontrar en la mayoría de supermercados) tendremos resuelto el tema.

Sin más os dejo con la receta, deseando que tengáis un buen fin de semana.

INGREDIENTES (4 personas):

- 2 patas de pulpo cocidas
- 500 g patatas
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal


PREPARACIÓN:

1. Ponemos a cocer las patatas en abundante agua con sal durante 20 minutos o hasta notar que estén blandas. Reservamos.

2. Cortamos las patas de pulpo en rodajas. Pelamos y partimos las patatas en rodajas.

3. Colocamos en los vasos rodajas de patata hasta cubrir la mitad, ponemos encima el pulpo troceado y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Espolvoreamos pimentón por encima.

Pollo teriyaki rápido con azúcar moreno y cebolletas

Prometí que la siguiente receta que publicase de Lorraine Pascale sería una receta salada y aquí la tenéis. Es un libro que me tiene fascinada y me encanta cogerlo de vez en cuando y revisar las recetas, porque entre la sección de panadería que tiene, los platos tan sencillos y sabrosos y los postres… que me vuelvo loca con este libro.

Desde hace un tiempo me ha dado por preparar platos más exóticos, quizás sean mis ansias de viajar y no poder ir a esos lugares tan fantásticos que al menos me intento trasladar por medio de los sabores.

El teriyaki es una técnica de cocina japonesa en la que los alimentos se cocinan en una salsa dulce. Generalmente suele llevar mirin (un tipo de vino japonés), salsa de soja y azúcar. Yo no tenía mirim y no tenía tiempo de andar buscándolo por lo que el mejor sustituto en estos casos es un vino fino de buena calidad. Así que en mi caso es un teriyake a la española.

Lorraine aconseja tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a elaborar la receta, ya que todo después va en secuencia y con rapidez, así que es un buen consejo por su parte.

Albóndigas de pescado con salsa de tomate

Aunque hoy tocaría receta dulce quería dejaros con estas albóndigas tan deliciosas para que las podáis preparar esta semana.

En casa nos gusta mucho tomar pescado, prueba de ello es que en el blog podéis encontrar una gran selección de recetas. Pero uno de los platos que más ganas tenía de hacer eran las albóndigas de pescado, que por una cosa y por otra nunca terminaba de hacer. Ya sabéis lo que ocurre, que siempre parece que surge una receta más molona. Hasta que me planté y decidí que había llegado el momento. ¡Y qué rico queda!

Sabéis que no me gusta freír así que he optado porque el frito fuese en poco aceite, pues de esa forma reducimos las grasas, porque en realidad con las tres cucharadas que usamos es más que suficiente. Si os lanzáis a preparar estas ricas albóndigas os animo a que vayáis probando a cambiar los condimentos cambiando por ejemplo el eneldo por tomillo, probando cositas nuevas.

INGREDIENTES (4 personas):

Albóndigas:
- 500 g pescado blanco (yo usé abadejo)
- 5 cucharadas pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita eneldo
- Perejil
- Ajo
- Sal
- Pimienta

Salsa:
- 100 g guisantes congelados
- 1 cebolla grande
- 250 ml tomate triturado
- 1 copa vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita pimentón
- Sal
- Pimienta


PREPARACIÓN:

1. Picamos el pescado en un robot de cocina o bien con un cuchillo hasta quedar desmigado. Mezclamos con el pan rallado, el huevo batido, el eneldo, ajo, perejil y salpimentamos. Unimos todo bien.

2. Hacemos bolitas con las masa anterior y freímos en una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva, dando vueltas para dorar. Reservamos.

3. Picamos la cebolla fina, añadimos otra cucharada de aceite y sofreímos hasta que esté tierna, durante unos 7-8 minutos.

4. Agregamos el vino blanco y la hoja de laurel y dejamos reducir hasta que evapore el alcohol. Añadimos la cucharada de pimentón dulce.

5. Añadimos el tomate, salpimentamos y sofreímos unos 5 minutos. Incorporamos las albóndigas y los guisantes y dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos.

No os olvidéis del sorteo del libro de Ibán Yarza Pan casero, todavía podéis participar hasta el viernes.

Bacalao con tomate y tomillo

Hoy me he levantado un poco eufórica. Hace un sol tan bonito y una temperatura tan agradable que ya es posible oler la cercana primavera (los alérgicos no estarán tan contentos como yo). Yo con el sol soy como las flores, me vengo arriba, me entran ganas de comerme el mundo y hacer mil cosas.

Uno de mis platos favoritos, de esos que mi mami sabe hacer de rechupete es el bacalao con tomate, porque como a ella no le sale a nadie. Y cuando vi la temática del concurso de Dos años de Cocinando con las chachas me acordé de esta receta.

Debo reconocer que está modificada y echa a mi modo, porque mi madre previamente empana el pescado, pero claro, soy anti-fritos y esa parte la he omitido. Además la he condimentado con tomillo, que nos hemos aficionado en mi casa a esta deliciosa hierba y casa tan bien con el tomate que queda genial en este plato.

Ternera con pimientos y fideos yakisoba

¡Pero qué rica está la comida china! Bueno, al menos lo que por los países occidentales llamamos comida china, que quien sabe que tiene de auténtico.

Este mes mi cajita de Degustabox venía bien completa y a rebosar de cositas ricas. Cada mes es emocionante escuchar el telefonillo porque sabes que ya viene, que tu caja está subiendo las escaleras. Y llega el momento de abrirle, coges un cuchillo, cortas el precinto y ¡sorpresa! Vas ojeando un producto detrás de otro con ilusión. En definitiva, que me encanta recibir mi cajita.

Ya sabéis que si vosotros queréis también recibir la vuestra podéis usar el código promocional THWON y en vez de 14.99 euros la cajita os costará 9.99 euros.

Me decanté por usar los fideos yakisoba que venían en la caja pero sin añadirles el sobre que venía para especiar pues los quería usar para algo más elaborado. Quiero ir preparando platos de este tipo, y aunque la ternera con pimientos que conocemos aquí está más que influenciada por la cultura norteamericana si que este plato tiene su origen chino, de la zona de Fujian, su nombre original es Qīngjiāo ròusī, pero claro, si os pongo ese nombre en el título no nos enteramos ni uno de nosotros. Y sí, sé que los fideos yakisoba son de Japón, pero ahora está muy de moda la fusión de cocinas, ¿no? Pues eso.

INGREDIENTES (4 personas):

- 500 g filetes ternera
- 4 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas salsa soja
- 1 cucharada vino blanco
- 1 cucharada maicena
- 2 cucharaditas azúcar moreno
- Aceite de sésamo
- 1 Paquete fideos Yakisoba Maggi

Salsa:

- 3 cucharadas salsa soja
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 cucharadita aceite sésamo


PREPARACIÓN:

1. Cortamos la carne en tiras finas y colocamos en un cuenco. Echamos el ajo picado, la salsa de soja, el azúcar moreno y el vino blanco. Dejamos macerar en la nevera unas dos horas o toda la noche.

2. En un wok o una cazuela calentamos una cucharada de aceite de oliva y doramos la carne durante 5-6 minutos. Retiramos y reservamos.

3. En el mismo wok o cazuela ponemos a calentar un poco más de aceite y salteamos las verduras hasta que estén tiernas, durante unos 10 minutos.

4. En un cuenco mezclamos los ingredientes de la salsa hasta que esté bien integrada.

5. Añadimos de nuevo la carne al fuego y vertemos la salsa por encima. Salteamos otros 6-7 minutos y retiramos.

6. Preparamos los fideos tal cual se indica en el paquete sin echar las bolsitas de condimentos. Servimos caliente.

Pollo con miel y halloumi

Desde el sábado estoy para el arrastre, literalmente. Veréis, cuando me pongo mala es que lo hago a conciencia, que eso de hacer las cosas a medias está muy feo, ¿no?

Pues resulta que me cogí un catarrazo de campeonato seguido de una gastroenteritis, también de campeonato. Vamos, que terminé en urgencias, con una vía con suero y mezcla de medicamentos (en cocina lo llamaríamos mezclum) para que se me quitara. Así que desde entonces estoy de baja. Y claro, ayer bajo a médico contenta pensando que me va a dar el alta y nada, que no me la quiere dar porque todavía no me ve bien. Poco me faltó para ponerme a llorar en la consulta, que yo no sirvo para estar tantos días en la cama, estoy ya desesperadita. Pero bueno, es cierto que sigo echa una pena.

Por fortuna tengo en el tintero una gran variedad de recetas donde elegir, así que para esta semana no dejarla sin un plato salado os traigo una maravillosa y riquísima receta de la mano de Donna Hay, además de sana.

Y más de uno, al leer el título dirá “ya está otra vez con el dichoso quesito halloumi”. Pues sí, es que desde que lo encontré me tiene encantada. Este mes en Hipercor están haciendo una especia de mes temático europeo y entre sus productos se encuentra este queso. No me digáis que al menos os dejo pistas para encontrarlo.

¡Disfrutad!

INGREDIENTES (4 personas):

- 4 pechugas pollo
- 1 porción queso halloumi
- 1 limón
- 1 cucharada sopera miel
- 6 ramas tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta


PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Rallamos el limón y obtenemos una cucharada de zumo. Vertemos esto en un cuenco junto con la miel y una cucharada de aceite de oliva. Mezclamos muy buen.

3. Cortamos el queso en lonchas finas. Colocamos las pechugas de pollo en una bandeja para horno, desmenuzamos el queso por encima.

4. Regamos con la mezcla de aceite y miel y cogemos las hojas de tomillo para espolvorearlas por encima al gusto ( a mí me gusta que se note bastante el sabor).

5. Horneamos durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté hecho. Después doramos el queso durante 5 minutos con el grill. Podemos servir con un poco de ensalada, verdura o unas patatas fritas.

Fuente: La cocina fácil de Donna Hay

Carne guisada al curry

Creo que este es el año que más guisos y platos de cuchara estoy compartiendo. Últimamente estamos teniendo días que el tiempo da tregua y sale un solazo tremendo. Pero también estamos teniendo de esos días en los que está soleado y de repente se plantan unas cuantas nubes y diluvia. Y claro, yo sí salgo de casa haciendo sol el paraguas me lo olvido siempre, sin excepción. Por más que esté viendo por las mañanas en el telediario que va a llover nada, que no soy capaz. Y pasa lo que pasa, que termino empapada.
¿Tenéis mejor memoria para los paraguas?

Os recomiendo que la carne sea de buena calidad. Lo digo por experiencia, pues yo compré trozos de carne en vez de cogerlo de la carnicería y algunos trozos quedaron algo duros. Y la cantidad de curry que pongáis en el guiso depende del gusto de la casa, en mi caso por ejemplo a mi me gusta mucho pero en casa no entusiasma tanto así que tuve que poner solo una cucharada y después yo me puse un poco más a la hora de comer.

Si queréis completar más el plato podéis cocer un poco de arroz blanco, va muy bien con la carne.

INGREDIENTES (4 personas):

- 500 G carne de ternera troceada
- 4 tomates
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias grandes
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas curry
- ½ cucharada harina
- Aceite de oliva
- Sal


PREPARACIÓN:

1. Cortamos toda la verdura en daditos. En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y doramos los trozos de carne para sellar. Reservamos.

2. En la misma cazuela echamos la cebolla picada y sofreímos hasta que esté tierna. Incorporamos el resto de verduras, menos las patatas, y sofreímos unos 5-7 minutos.

3. Añadimos de nuevo la carne, las patatas y cubrimos con agua. Sazonamos y añadimos las dos cucharadas de curry con la harina, mezclamos bien.

4. Dejamos cocinar a fuego medio durante 1 hora o hasta que notemos la carne y las patatas tiernas.

Börek de carne al horno #asaltablogs

Mi primer asaltablogs, que feliz estoy. Me parece uno de los retos más divertidos y delictivos que hay por la red. ¿Qué mejor que visitar un blog y saquear su cocina en busca de una deliciosa receta?

Este mes le tocaba el turno a Bego del blog Al calor del horno ser asaltada. Y yo, a plena luz del día, me dispuse a robarle. Allané, digo entre, en su cocina y busqué el robo perfecto. El problema con Bego es que todo es estupendo, de verdad que sí, así que había demasiadas maravillas donde escoger. Hasta que me encandilo una de las recetas más sencillas pero más ricas que ví.

Patatas rellenas de carne con quesitos

Cuando me llegó mi caja de Degustabox en su interior encontré unos quesitos  de Kiri estupendos, son de nata de una textura suave y muy agradable. Y entonces supe que querría preparar sí o sí algo con ellos. Pensé un sinfín de recetas entre dulces y saladas y al final me decante por estas patatitas rellenas.

Estas patatas están sumamente deliciosas, esa combinación de la patata cocida con la carne y el queso…mmm…. Tenéis que probarlo. Es un plato además muy socorrido para preparar en poco tiempo, lo que más lleva es cocer las patatas, el resto es pan comido en un ratito.

INGREDIENTES (4 personas):

- 8 patatas grandes
- 400 g carme picada
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 1 cucharadita orégano
- 8 quesitos Kiri
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva



PREPARACIÓN:

1. Ponemos agua en una olla a calentar. Cuando comience a hervir sumergimos las patatas y dejamos cocer durante 20 minutos, hasta que notemos que estén tiernas. Reservamos.

2. Picamos la cebolla finamente. En una sartén o cazuela calentamos una cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla durante 7-8 minutos hasta que se ablande.

3. Picamos también el tomate y añadimos a la cazuela junto con la carne picada. Salpimentamos, echamos el orégano y dejamos cocinar 10 minutos.

4. Vaciamos las patatas, machacamos con un tenedor el vacio y lo incorporamos al sofrito.

5. Rellenamos las patatas hasta el borde y colocamos los quesitos encima de cada una de ella con un poco de orégano espolvoreado.

6. Metemos al horno y gratinamos durante unos minutos, hasta tostar el queso. Servimos caliente.