Pulpo a feira express

Llega el tan ansiado fin de semana aunque para mí no lo sea porque me toca trabajar.

Hoy los más puristas prepararan la hoguera para echarme a ella pero no quería dejar de compartir esta recetita que hice hace ya tiempo, que seguro que a alguien le viene bien un aperitivo express como este.

El pulpo a feira original va cocido en fresco y se sirve generalmente en una tabla de madera. Pero yo quise elaborar algo mucho más rápido para aquellos que no tengas mucho tiempo pero a la vez quieran quedar como auténticos genios de la cocina, porque la presentación es muy resultona. Con una patas de pulpo previamente cocido (que podremos encontrar en la mayoría de supermercados) tendremos resuelto el tema.

Sin más os dejo con la receta, deseando que tengáis un buen fin de semana.

INGREDIENTES (4 personas):

- 2 patas de pulpo cocidas
- 500 g patatas
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal


PREPARACIÓN:

1. Ponemos a cocer las patatas en abundante agua con sal durante 20 minutos o hasta notar que estén blandas. Reservamos.

2. Cortamos las patas de pulpo en rodajas. Pelamos y partimos las patatas en rodajas.

3. Colocamos en los vasos rodajas de patata hasta cubrir la mitad, ponemos encima el pulpo troceado y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Espolvoreamos pimentón por encima.