Ensalada de espinacas con pollo, melocotón y queso

Con el calor que está apretando estos días lo que más apetece es tomar algo fresquito. Y es que este año debo decir que llevo fatal el calor.

Nada más refrescante y saludable que una ensalada. En este caso combinamos con fruta para darle más frescura todavía, con el resultado de un plato bien rico y fresquito.

Como todos los meses he recibido mi cajita de Degustabox y en el venían muchas cositas ricas, ricas. Por ejemplo un té frío estupendo de Pompadour que se ha venido conmigo a la oficina. o unos zumos recién exprimidos de piña y uva, que vienen en versión mini y son geniales para llevar en el bolso.

Y también venia un bote de vinagre balsámico de Modena de la marca Borges, que es el producto utilizado para esta receta. Es un vinagre que de siempre me encanta porque le da un toque especial a cualquier ensalada que hagamos.

He preparado el plato con pollo enlatado convirtiéndolo en un plato express, pero tampoco se tarda nada en hacer una pechuga de pollo a la plancha y después añadirla en tiras.
¿Queréis recibir vosotros también una caja tan molona? Podéis aprovechar el código MZ4FE y la primera caja os costará 9.99 euros.

Wraps de salmón, espinacas y queso

Os propongo un plato sencillo, que tendréis listo en diez minutos. Nada de teneros sudando en la cocina.

Es una receta ideal para llevar a la piscina o el campo, porque se conserva muy bien. O para aquellos que les toca trabajar estos días, una comida divertida en el trabajo y además no tenéis que andar cargando con el tupper a la vuelta, que no sé a vosotros, pero a mí me da una rabia tremenda. Que vale, que cuando lo llevo lleno le veo su función pero después a la vuelta en el metro es una desesperación de pensar "¿y ahora que hago con esto?". Locuras que tiene una.

Si os gusta este tipo de sándwich enrollados podéis encontrar también en este blog un wrap de pato con salsa hoisin. Me gusta mucho prepararlos en casa, así que compartiré más con vosotros.

Wrap de pato con salsa hoisin

Lo prometido es deuda. Os traigo uno de los wraps que probé en mi viaje a Londres, de aquellos que comprobamos en Mark&Spenser, el que más me gustó de todos. Y es que no es ninguna sorpresa que me pirra el pato, tengo unas cuantas recetas en este blog.

La salsa hoisin es una salsa muy típica china Tal vez os suene porque se usa en el pato a la pekinesa que nos ponen aquí cuando lo pedimos en un restaurante chino. Está opción con tortitas de trigo es similar pero con una elaboración diferente, mucho más sencilla. Podéis encontrarla en tiendas especializadas o algunas grandes superficies.

Estos meses de veranito voy a tomarme un respiro para volver con las pilas cargadas, así que a partir de ahora publicaré solo una receta semanal.
¡Feliz miércoles!