Cherry Garcia Ice Cream

El verano se acerca a pasos agigantados y por eso he decidido sustituir mi reto de galletas mensuales, que estaba un poco abandonado, todo sea dicho de paso, por un helado mensual para que todos podamos disfrutar de este refrescante postre.

Mi helado favorito, desde hace muchísimos años, es el Cherry Garcia de Ben&Jerry´s. Pero por algún motivo lo han eliminado en España. Comenzaron retirando las tarrinas que vendían en los supermercados y después en las propias heladerías de la marca. Así que a falta de poder comprarlo tuve que optar por la idea de elaborarlo de forma casera.

Navegando por internet di con la receta en un blog en inglés muy chulo llamado Kiss my spatula, que después de una pésima traducción por mi parte logré obtener un delicioso helado, quizás no sabe igual que el auténtico pero está bien rico. Y además damos uso a las deliciosas cerezas, que acaba de comenzar la temporada.

Y con esta receta me despido de vosotros porque durante la semana próxima estaré de vacaciones en Londres. A la vuestra os contaré todo, todito, todo, cargada de nuevas ideas, nuevas recetas y muchas cositas que contaros.

INGREDIENTES (1/2 litro helado):

- 250 ml leche
- 500 ml nata
- 200 g azúcar
- 2 huevos grandes
- 100 g cerezas deshuesadas
- 100 g chocolate troceado
- 1 pizca sal



PREPARACIÓN:

1. Calentamos la leche, el azúcar y la sal en una cazuela y removemos. Batimos en un cuenco los huevos y los añadimos poco a poco a la leche caliente. Dejamos enfriar por completo.

2. Montamos la nata hasta que esté espesa (no hace falta que esté completamente montada)

3. Mezclamos con la base anterior, con cuidado de no bajar mucho la nata.

4. Si tenemos heladora vertemos la mezcla en la cubeta y dejamos durante 30 minutos y después metemos al congelador. Unos 2 minutos antes de terminar añadimos las cerezas y el chocolate.

5. Si no tuviésemos heladera vertemos en un recipiente y renovemos la mezcla cada 30 minutos durante dos horas para evitar la formación de cristales de hielo.

6. A la hora de servir sacamos del congelador una media hora antes para que sea fácil de manejar.

Fuente: Kiss my spatula