Pastel de sirope de arce {Degustabox}

Sigo con mi pereza de publicar, lo siento, pero de verdad que entre la falta de tiempo y ganas ha pasado más de un mes y que no he publicado nada.

Hoy os traigo una receta con mi Degustabox de este mes, un poco tarde pero bueno, ya sabéis el dicho, más vale tarde que nunca.

Este mes venía cargadita de cosas ricas y deliciosas como unos donettes que no tuve el placer de probar por la lactosa pero que tenían una pinta deliciosa (sí, de vez en cuando la bollería guarra me encanta, que le vamos a hacer), unos lacasitos de chocolate blanco que me comí a riesgo de sufrir un buen dolor de tripa después, pero mereció mucho la pena, una salsa barbacoa ideal para mil platos. Y el ingrediente usado para mi receta.

Escogí para cocinar el sirope de arce porque me encanta el toque que da a los postres, no es demasiado intenso su sabor, con lo cual creo que puede gustar a todo el mundo. Preparé este pastel y lo repartí entre vecinos, amigos y familia, que cocinar para regalar es un placer. He seguido una receta de Donna Hay con algunas variaciones para adaptarlas tanto a mi intolerancia a la lactosa como a los gustos de mi familia.

Y sin más preámbulos os dejo con la receta. Podéis llevaron un trocito.

Hamburguesa de pavo y calabacín {Degustabox}

El inicio de mes siempre es muy esperando en mi casa. ¿El motivo? Recibimos la maravillosa caja Degustabox y disfrutamos abriendo y descubriendo los nuevos tesoros del mes.

¿Os ha picado el gusanillo de la cajita? Sin problema, porque por solo 9.99 euros podéis disfrutar tanto como lo hago yo.

Tenía muchas ganas de compartir con vosotros una receta de hamburguesas del libro Jerusalén y al ver los panecillo de Bimbo me pareció la ocasión perfecta. Como he preparado varias veces las hamburguesas he ido haciendo variaciones a mi gusto, sobre todo la salsa que he tenido que hacer bastantes modificaciones por el tema de la lactosa, puesto que la original lleva crema agria y zumaque (una especie) que no es sencilla de encontrar.

American Burger {Degustabox}

¡Qué tentación son las hamburguesas! Me encanta prepararlas en casa, las podemos rellenas de todo lo que pase por nuestra cabeza ( o casi todo) y saben a gloría, ni comparación con las compradas. En ocasiones preparo en casa el pan con esta receta de aquí, pero otras como en esta me da la vaguería total y opto por comprarlo.

Por fin un mes consigo hacer pronto mi receta con Degustabox. Que ademá este mes molaba mucho, entre la salsa barbacoa BBQUE, la sidra de pera de The Good Cider, los copos de avena de Kölln, las cuches de Haribo...que rico todo y que perdición.

He usado la salsa barbacoa de BBQUE, una marca alemana que todavía no se vende en España pero que espero no tarde mucho en llegar porque es estupenda, su sabor es espectacular. Escogí usar la de estilo bávaro, que lleva entre sus ingredientes arándanos rojos, cerveza negra, compota de manzana... curiosa combinación, ¿verdad? Está para chuparse los dedos.

Si vosotros también queréis recibir una caja en vuestra casa, nada más sencillo que usar el código promocional BDWPD para que os cueste 9.99 euros en lugar de 14.99 euros.

Brownies de cerveza negra {Degustabox}

Para muchos los lunes es un día de ir cuesta arriba, así que podemos endulzarlo con mucho azúcar y chocolate, ¿qué os parece? Vale, los que estéis ya en plena operación bikini sentiréis la tentación de dar media vuelta y huir pero bueno, un día es un día.

Este brownie está de muerte lenta, buenísimo solo o acompañado con un helado. Se conserva en buen estado entre 3-4 días y si lo servir templado ya es lo más. He optado por una versión sin lactosa para poder probarlo, pero si queréis podéis sustituir la margarina por mantequilla

Desde que colaboro con Degustabox, en mis cajas mensuales, más de una vez ha venido cerveza de varios tipos e incluso llegué a preparar un pan alemán de cerveza. Entre las muchas cosas maravillosas que venían este mes como bombones Ferrero Rocher, patatas de Tosfrit, zumo de Granini... y la cerveza negra de Buckler 0,0. De verdad que me ha costado lo mío poder elaborar esta receta, porque en cuanto vieron las cervezas en casa y probaron una fueron volando hasta que tuve que amenazar con que no tocaran la última.

Bizcocho de nueces y miel {Degustabox}

Vuelto al ataque con más recetas de la pastelería The Hummingbird Bakery y es que me tiene absolutamente obsesionada, no solo porque todo está buenísimo sino porque además nunca fallan sus recetas, siempre salen perfectas.

Este bizcocho es ideal para los desayunos, tiene una miga densa pero suave a la vez, su sabor es muy sutil aunque se aprecia la miel gracias al sirope. En una palabra, es perfecto.

Muffins de pera y muesli {Degustabox}

Vamos a finalizar el año con un buen desayuno, merienda o simplemente un rico picoteo. Es una receta infalible de Gordon Ramsay, de su nuevo libro Mis recetas favoritas. ¡Cómo me gusta este chef!

Par elaborar estos muffins he usado el muesli que venía en mi Degustabox de este mes. Es de la marca Kölln y debo decir que me ha gustado mucho, sobre todo porque lleva trocitos de chocolate y eso siempre me gusta mucho. He preparado todo con productos sin lactosa, pero el muesli lleva un chocolate con leche, por lo que no es apto para intolerantes.

Quesadillas de atún y cebolla caramelizada {Degustabox}

Me gusta explorar nuevos países por medio de su gastronomía. En este caso nos vamos de viaje a México en busca de inspiración. Sus tortitas de trigo o las de maíz me parecen un gran invento. Se pueden rellenar de lo que queráis y arreglan una comida en cuestión de minutos.

Como este mes en mi caja de Degustabox venía un paquete de tortitas de la marca Santa María quise aprovechar para hacer algún burrito, quesadillas... Si queréis una caja vosotros también solo tenéis que aprovechar el código promocional N3936 y obtener un descuento.

El contraste de sabores de esta quesadilla es fabulosa.

Hojaldres rellenos de Nocilla {Degustabox}

Otra vez lunes, como vuela el tiempo. Para endulzar la vuelta a la rutina os traigo unos bocaditos de lo más irresistibles. Vienen de la mano de mi Degustabox especial otoño de este mes, que venía bien completita, cargada con panecillos de sabor brioche, zumos, galletas....

Los ojos se me fueron directos a la Nocilla de Almendras, hay que reconocerlo. En cuanto la vi supe que quería preparar algo con ella, el problema iba a ser que nadie se la comiera a cucharadas antes de elaborar mi idea. Sí, soy de las que mete la cuchara en el bote, es que me encanta.

¿Qué vosotros también queréis disfrutar de una de estas cajas tan chulas? Muy fácil, porque con el código promocional VWJRB, en vez de pagar el precio de 14.99 euros os costará tan solo 9.99 euros.

Estos bocaditos los tendréis listos en tan solo 15 minutos, están deliciosos tanto en frío como recién horneados y no se mancha nada. ¿Qué más se puede pedir?

INGREDIENTES:

 1 lámina hojaldre
 1 bote Nocilla de almendras
 50 g almendras laminadas
 1 huevo


PREPARACIÓN:

1. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos rectángulos del tamaño deseado. Cogemos una cucharadita de nocilla y rellenamos.

2. Enrollamos y pintamos con huevo batido. Después espolvoreamos con las almendras laminadas.

3. Con el horno ya precalentado a 200º, horneamos durante 10 minutos.

Pan de arándanos {Degustabox}

Hay recetas que en cuanto las ves tienes ganas de elaborarlas, casi ansias por preparar los ingredientes e ir juntando hasta lograr esa reproducir esa receta que te ha hecho babear. Esta es una de esas recetas.

Pese a estar en verano y ser época en la que más de uno teme el momento de tener encender un horno yo no le tengo ese miedo, así que me lancé a la aventura, aprovechando que había recibido mi cajita de Degustabox un brick de leche sin lactosa de la marca Kaiku.

Ya sabéis que vosotros también podéis recibir una caja. ¿Qué tenéis que hacer? Aprovechar PQDC8 y os constará 9.99 euros en vez de su precio original. Además este mes viene cargadito de productos ideales para el verano, con aceitunas, chips para picotear.

Frappe de chocolate blanco {Degustabox}

El verano se está empezando a acomodar en el país, ya era hora. Porque es verdad que el fresquito se agradece pero no es normal.

Para combatir los calores os traigo una bebida fabulosa. Un frappé de chocolate blanco que es ideal para refrescar nuestras gargantas cuando aprieta el sol. El origen de esta deliciosa bebida es griego (no de Starbuck como la mayoría pueda creer). Al parecer, durante una feria de comercio en la ciudad de Tesalónica. Allí estaba el representante de Nestlé, deseando tomar su café diario y sin encontrar nada de agua caliente. ¿Y qué hizo entonces? Pues mezcló el agua fría con el café, agito bien y ¡voila! inventó el frappé.

Como característica principal del frappé es que quedan dos capas definidas, una con el café abajo y otra con la espuma encima, como si de un auténtico capuchino se tratase. Con el tiempo se ha ido aromatizando, modificando sabores con frutas, chocolates y añadiendo toppings. Hoy en día tenemos un sinfín de opciones para probar.

He elaborado esta receta gracias a mi caja mensual de Degustabox, pues en ella venían unos paquetes de capuchino Nescafé a los que estoy sacando mucho partido. ¿Queréis tener vosotros también una cajita todos los meses? Podéis aprovechar el código promocional UFSS1 y en vez de pagar 14,99 euros lo tendréis por 9,99 euros. Tentador, ¿verdad?

¡Feliz semana!

INGREDIENTES (4 personas):

 - 2 sobres capuchino Nescafé
 - 250 ml leche
 - 2 cucharadas azúcar
 - 100 g chocolate blanco
 - 300 g hielo
- Nata montada
 - Caramelo líquido


PREPARACIÓN:

1. Calentamos 200 ml de leche en el microondas o al fuego y antes de que llegue a hervir retiramos. Echamos los dos sobres de capuchino y batimos bien.

2. En un cuenco echamos los 50 ml de leche restantes y el chocolate troceado. Podemos derretir en el microondas a golpes de calor de 30 segundos, mezclando en cada uno de ellos (yo necesité ponerlo solo dos veces).

3. Vertemos en una batidora potente y añadimos al vaso el hielo, el café y el chocolate fundido. Trituramos hasta obtener una masa de hielo suave.

4. Servimos muy frío con un poco de nata y caramelo por encima.

Bundt cake de café {Degustabox}

Este mes voy con prisas, tantas vacaciones y al final me pilla el toro entre retos, colaboraciones y recetas. Recibí mi cajita de Degustabox pronto, antes de finalizar Mayo, pero por unas cosas y otras no pude elaborar ninguna receta antes de marcharme. Aunque lo intenté, pero nada, que ninguna salía como yo quería.

De mi viaje traje en la maleta un recuerdo no muy típico. Hay quienes se traen miniaturas de monumentos, postales… yo me traigo un molde de bundt. Es lo que tiene que ser una obsesionada de la cocina, que los ojos se te van a estas cosas.

Tenía muchas ganas de tener uno, pues había escuchado hablar muy bien de los moldes de Nordic Ware pero me frenaba muchísimo su coste bastante elevado, que una no está para derrochar en cualquier cosa. Pero allí estaba en uno de sus centros comerciales, tan bonito y elegante que pensé que por una vez no iba a pasar nada. ¡Y qué contenta estoy con el resultado! Desmolda de lujo, solo con pasarle un trapo húmedo se limpia y tiene una forma tan bonita que da gusto. Pero no os preocupéis porque si no tenéis el molde podéis prepararlo igualmente, es un simple bizcocho que podréis preparar en un molde habitual, o incluso en uno que sea de silicona como hice en el Bundt de chocolate con nueces.

Cuajada de galletas de jengibre {Degustabox}

Al oler este postre recién hecho el primer recuerdo que me vino a la mente fueron los libros de “Los cinco” de la escritora Enid Blyton, en los que un grupo de dos chicas y dos chicos junto con su adorable perro se encargaban de resolver misterios, ya fuese en una isla, en medio de un circo… ¿A qué os acordáis de esos libros?

En ellos los protagonistas adoraban el jengibre porque recuerdo que siempre mencionaban la cerveza de jengibre, el pastel de jengibre, las galletas de jengibre… vamos, que tenían casi una obsesión.
En cuanto vi las galletas de jengibre de Fox´s que venían en mi caja de Degustabox este mes supe que no me podría resistir a elaborar un postre con ellas. La cuestión es que en mi mente se amontonaban un sinfín de idas hasta que me decante por algo senillo.

No tienen lactosa, por lo tanto son aptas para aquellos que no podemos tomarla. Y la he elaborado con leche de soja para que todos podamos disfrutar.

Crema de calabaza al Jerez {Degustabox}

A pesar del calor casi insoportable que estamos teniendo en todo el país esta semana, y por lo que dicen lo que queda por venir, yo os traigo una cremita rica y sana.

Este mes con el puente extenso que tuvimos en Madrid recibí mi cajita de Degustabox unos días más tarde y estaba ya impaciente por ver lo que contenía su interior. Con que poco se puede llegar a emocionar una, pero de verdad que disfruto todos los meses abriendo el paquete y descubriendo su interior. Este mes me ha encantado, porque es bien variada. Entre ellos me han mandado una caja de infusiones de Tetley que estoy deseando probar, unas galletitas de jengibre que serán convertidas en receta, batidos de Cacaolat…
Si vosotros también queréis tener vuestra cajita mensual podéis aprovechar un descuento con el código promocional 8WG0N con el que os costaría 9.99 euros en vez de 14.99 euros.

He elaborado esta receta con la bebida vegetal de Asturiana de Arroz. Tiene un sabor estupendo pero a la vez no anula otros sabores cuando está integrado en plato, lo cual siempre se agradece. Con ello hemos convertido esta deliciosa crema en un plato sin lactosa, apto para todo el mundo. ¿Quién se apunta a probarla?

¡Qué paséis una buena semana!

Madeleines de miel y limón {Degustabox}

No iba a dejaros esta semana sin una receta dulce, que hay que darse caprichos de vez en cuando, ¿verdad? Y qué mejor que unas madeleines para el desayuno o la merienda, con un cafecito calentito como acompañamiento o una taza de té están ideales.

Este mes mi cajita de Degustabox venía cargadita de productos que probar, desde tés de Pompadour e infusiones para máquinas Nespresso que me han hecho muy feliz (soy adicta a las infusiones, que le vamos a hacer), bebidas de naranja de Tampico, mayonesas de Ybarra… un sinfín de productos. Si vosotros también queréis vuestra cajita ya sabéis que podéis obtenerla a 9.99 euros en vez de 14.99 euros usando el código promocional 621QF.

No quería complicarme mucho y como tenía que preparar unos bollitos para llevar me decanté por usar un nuevo edulcorante natural, obtenido al 100% de fruta de la marca Susarón. El resultado me ha gustado mucho pues con solo una cucharada de edulcorante conseguí endulzar toda la masa, reduciendo las calorías, que siempre viene muy bien.

Hace tiempo puse en el blog una receta de Madeleines de chocolate y miel, que estaban también deliciosas. Si no tenéis estos moldes no os preocupéis, porque con unos de magdalenas tradicionales salen igualmente ricos.

INGREDIENTES (16 madeleines):

- 170 g harina
- 100 g mantequilla
- 100 g miel
- 2 huevos
- 1 limón
- 1 cucharada edulcorante Edulsana Susarón
- 2 cucharaditas levadura polvo
- 1 pizca sal


PREPARACIÓN:

1. Separamos las claras de las yemas y vertemos las yemas en un cuenco. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

2. Mezclamos con el edulcorante, la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura del limón y 1 cucharada de su zumo. Batimos bien hasta integrar todo.

3. Añadimos la miel, mezclamos bien y después tamizamos la harina y la levadura para incorporar a la masa anterior. Batimos hasta dejar sin grumos.

4. Precalentamos el horno a 180º. Con cuidado añadimos las claras y batimos con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta que las hayamos integramos en la masa.

5. Rellenamos los moldes y horneamos entre 15-20 minutos, hasta que notemos que al pinchar sale seco el palito.

Croissants express rellenos de chocolate y naranja

El fin de semana es el momento más esperado por casi todo el mundo (menos aquellos que también les toque trabajar, como es mi caso). Y pare comenzarlo con buen pie os dejo con una receta para el desayuno de mañana, que podéis dejar listo pero que está mucho más rico en el momento, porque además se preparar en 20 minutos.

Esta es la segunda receta que preparo con mi caja de Degustabox, que este mes el surtido era goloso, goloso. Vamos, que hasta tuve que esconder y prohibir que tocaran las tabletas de chocolate Lindt en casa, porque si no llego a avisar vuelan en cinco minutos. En la caja venían dos variedades, uno con un punto de sal y otro con sabor a naranja intenso y ese es el que escogí para esta receta (el otro ya tiene destino, no os preocupéis que pronto lo enseñaré).

Estos croissants los preparé para llevar a casa de unos amigos y les encantaron y hasta les pareció extraño que fueran caseros. Pues sí, y todos vosotros podéis hacerlos en vuestra casita. Así que tomad buena nota de ellos y al ataque. Hay que decir que la forma no me quedo muy bonita, o al menos no con forma de croissant elegante, es algo que tengo que trabajar, pero como diría Jaime Oliver “así queda más rústico”.

¡Feliz fin de semana!

INGREDIENTES (12 croissant):

- 1 lámina hojaldre
- ½ tableta Lindt Orange Intense
- 1 huevo
- 4 cucharadas miel
- 2 cucharada agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a precalentar el horno a 200º.

2. Desenrollamos la masa de hojaldre y la cortamos en seis cuadrados y después en triángulos. Rellenamos cada uno de los triángulos con una onza troceada de chocolate y enrollamos ando forma de croissant.

3. Pintamos con el huevo batido los croissants y horneamos durante 15 minutos.

4. Mezclamos un cuenco las cucharadas de miel con el agua, consiguiendo que se integre bien y pintamos los croissants mientras todavía están calientes. Dejamos enfriar.

Ternera con pimientos y fideos yakisoba

¡Pero qué rica está la comida china! Bueno, al menos lo que por los países occidentales llamamos comida china, que quien sabe que tiene de auténtico.

Este mes mi cajita de Degustabox venía bien completa y a rebosar de cositas ricas. Cada mes es emocionante escuchar el telefonillo porque sabes que ya viene, que tu caja está subiendo las escaleras. Y llega el momento de abrirle, coges un cuchillo, cortas el precinto y ¡sorpresa! Vas ojeando un producto detrás de otro con ilusión. En definitiva, que me encanta recibir mi cajita.

Ya sabéis que si vosotros queréis también recibir la vuestra podéis usar el código promocional THWON y en vez de 14.99 euros la cajita os costará 9.99 euros.

Me decanté por usar los fideos yakisoba que venían en la caja pero sin añadirles el sobre que venía para especiar pues los quería usar para algo más elaborado. Quiero ir preparando platos de este tipo, y aunque la ternera con pimientos que conocemos aquí está más que influenciada por la cultura norteamericana si que este plato tiene su origen chino, de la zona de Fujian, su nombre original es Qīngjiāo ròusī, pero claro, si os pongo ese nombre en el título no nos enteramos ni uno de nosotros. Y sí, sé que los fideos yakisoba son de Japón, pero ahora está muy de moda la fusión de cocinas, ¿no? Pues eso.

INGREDIENTES (4 personas):

- 500 g filetes ternera
- 4 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas salsa soja
- 1 cucharada vino blanco
- 1 cucharada maicena
- 2 cucharaditas azúcar moreno
- Aceite de sésamo
- 1 Paquete fideos Yakisoba Maggi

Salsa:

- 3 cucharadas salsa soja
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 cucharadita aceite sésamo


PREPARACIÓN:

1. Cortamos la carne en tiras finas y colocamos en un cuenco. Echamos el ajo picado, la salsa de soja, el azúcar moreno y el vino blanco. Dejamos macerar en la nevera unas dos horas o toda la noche.

2. En un wok o una cazuela calentamos una cucharada de aceite de oliva y doramos la carne durante 5-6 minutos. Retiramos y reservamos.

3. En el mismo wok o cazuela ponemos a calentar un poco más de aceite y salteamos las verduras hasta que estén tiernas, durante unos 10 minutos.

4. En un cuenco mezclamos los ingredientes de la salsa hasta que esté bien integrada.

5. Añadimos de nuevo la carne al fuego y vertemos la salsa por encima. Salteamos otros 6-7 minutos y retiramos.

6. Preparamos los fideos tal cual se indica en el paquete sin echar las bolsitas de condimentos. Servimos caliente.

Patatas rellenas de carne con quesitos

Cuando me llegó mi caja de Degustabox en su interior encontré unos quesitos  de Kiri estupendos, son de nata de una textura suave y muy agradable. Y entonces supe que querría preparar sí o sí algo con ellos. Pensé un sinfín de recetas entre dulces y saladas y al final me decante por estas patatitas rellenas.

Estas patatas están sumamente deliciosas, esa combinación de la patata cocida con la carne y el queso…mmm…. Tenéis que probarlo. Es un plato además muy socorrido para preparar en poco tiempo, lo que más lleva es cocer las patatas, el resto es pan comido en un ratito.

INGREDIENTES (4 personas):

- 8 patatas grandes
- 400 g carme picada
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 1 cucharadita orégano
- 8 quesitos Kiri
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva



PREPARACIÓN:

1. Ponemos agua en una olla a calentar. Cuando comience a hervir sumergimos las patatas y dejamos cocer durante 20 minutos, hasta que notemos que estén tiernas. Reservamos.

2. Picamos la cebolla finamente. En una sartén o cazuela calentamos una cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla durante 7-8 minutos hasta que se ablande.

3. Picamos también el tomate y añadimos a la cazuela junto con la carne picada. Salpimentamos, echamos el orégano y dejamos cocinar 10 minutos.

4. Vaciamos las patatas, machacamos con un tenedor el vacio y lo incorporamos al sofrito.

5. Rellenamos las patatas hasta el borde y colocamos los quesitos encima de cada una de ella con un poco de orégano espolvoreado.

6. Metemos al horno y gratinamos durante unos minutos, hasta tostar el queso. Servimos caliente.

Pan de cerveza alemán #Degustabox

Antes de pasar a la receta os cuento que este mes he recibido una caja muy especial. Degustabox es un sistema ideal para todos aquellos a los que nos gusta están atentos a nuevos productos de alimentación y además nos encanta eso de recibir sorpresas cada mes.

Si vosotros también queréis apuntaros a recibir estas cajitas tan chulas os dejo el código NX138 con el cual podréis conseguir la caja a un precio de 9.99 euros en vez de 14.99 euros. No está mal, ¿verdad?

Nada más ver la cerveza negra de Buckler 0.0 lo primero que me vino a la mente fue preparar un pan, uno de esos con miga densa y sabrosa ideal para los desayunos con mantequilla y mermelada o para cenas ligeras como tostas.

Como siempre os comento, dejo la receta con Thermomix pero hacerla de forma manual es igual de sencilla.