Muffins de pera y muesli {Degustabox}

Vamos a finalizar el año con un buen desayuno, merienda o simplemente un rico picoteo. Es una receta infalible de Gordon Ramsay, de su nuevo libro Mis recetas favoritas. ¡Cómo me gusta este chef!

Par elaborar estos muffins he usado el muesli que venía en mi Degustabox de este mes. Es de la marca Kölln y debo decir que me ha gustado mucho, sobre todo porque lleva trocitos de chocolate y eso siempre me gusta mucho. He preparado todo con productos sin lactosa, pero el muesli lleva un chocolate con leche, por lo que no es apto para intolerantes.

Como todos los meses, os recuerdo que si también queréis recibir una chula caja llena de sorpresas en casa podéis usar el código promocional REQC8 y os costará a 9.99 euros.

INGREDIENTES (18 muffins):

 300 g harina
 125 g azúcar
 250 ml leche
 100 g mantequilla
 2 huevos
 2 peras
 100 g muesli Kölln
 1 cucharadita canela en polvo
 1 cucharadita levadura polvo
 Una pizca de sal



PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Mezclamos en un cuenco los ingredientes húmedos (huevos, leche, mantequilla). En otro cuenco tamizamos y mezclamos todos los secos (harina, levadura, canela y sal).

3. Pelamos y cortamos las peras en daditos. Mezclamos los ingredientes húmedos con los secos, añadimos la fruta y el muesli y mezclamos suavemente un par de veces.

4. Rellenamos los moldes de magdalenas y horneamos durante 25-30 minutos. Dejamos enfriar.


Nota:
• Es importante no mezclar mucho los ingredientes porque entonces se nos endurecería la masa.

Fuente: Mis recetas favoritas. Gordon Ramsay