Patatas rellenas de carne con quesitos

Cuando me llegó mi caja de Degustabox en su interior encontré unos quesitos  de Kiri estupendos, son de nata de una textura suave y muy agradable. Y entonces supe que querría preparar sí o sí algo con ellos. Pensé un sinfín de recetas entre dulces y saladas y al final me decante por estas patatitas rellenas.

Estas patatas están sumamente deliciosas, esa combinación de la patata cocida con la carne y el queso…mmm…. Tenéis que probarlo. Es un plato además muy socorrido para preparar en poco tiempo, lo que más lleva es cocer las patatas, el resto es pan comido en un ratito.

INGREDIENTES (4 personas):

- 8 patatas grandes
- 400 g carme picada
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 1 cucharadita orégano
- 8 quesitos Kiri
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva



PREPARACIÓN:

1. Ponemos agua en una olla a calentar. Cuando comience a hervir sumergimos las patatas y dejamos cocer durante 20 minutos, hasta que notemos que estén tiernas. Reservamos.

2. Picamos la cebolla finamente. En una sartén o cazuela calentamos una cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla durante 7-8 minutos hasta que se ablande.

3. Picamos también el tomate y añadimos a la cazuela junto con la carne picada. Salpimentamos, echamos el orégano y dejamos cocinar 10 minutos.

4. Vaciamos las patatas, machacamos con un tenedor el vacio y lo incorporamos al sofrito.

5. Rellenamos las patatas hasta el borde y colocamos los quesitos encima de cada una de ella con un poco de orégano espolvoreado.

6. Metemos al horno y gratinamos durante unos minutos, hasta tostar el queso. Servimos caliente.

Calabacines rellenos de surimi y gambas

No todo iba a ser dulces y más dulces.

La verdura rellena me encanta, me parece una forma muy sencilla de poner en la mesa un plato completo, con todo lo necesario.

Desde que vi en Lidl los calabacines luna me quedé encaprichada de ellos, quería prepararlos en cuanto pudiera. Nadie puede negar que quedan monísimos en el plato con esa forma tan redondita. Bueno… ya paro o terminó escribiendo un poema a los calabacines.

Si no encontráis estos calabacines que nadie se preocupe, la receta sale igualmente rica y bonita con troncos de calabacines normales.