Cargando...


24 marzo 2015

Copas de mango con coulis de fresas



¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Espero que muy bien y hayáis repuesto energías para la semana.

Llueve y hace frío, pero eso no quita para que sea primavera y tengamos ya las frutas propias de esta temporada. Y es que disfruto muchísimo con las fresas. Aparte de ser tan bonitas y presentables es que están buenísimas, y con ellas podemos preparar una infinidad de platos, tanto dulces como incluso salados.

Desde el mes pasado Red Facilísimo propone el reto de recetas sanas y no he querido dejar pasar la oportunidad de añadir estas copas porque resultan ricas, sanas y sencillas de hacer, no le faltan nada, ¿verdad?










INGREDIENTES (6-8 personas):

• 2 mangos maduros
• 100 g fresas
• 1 cucharada azúcar
• Menta o Hierbabuena



PREPARACIÓN:

1. Pelamos los mangos y cortamos en daditos de unos 2-3 centímetros cada uno. Reservamos.

2. Limpiamos bien las fresas quitando la parte verde y echamos troceadas a un vaso de batidora junto con la cucharada de azúcar.

3. Tenemos dos opciones, o pasarlo por un colador para que quede más fino o bien servir el coulis tal cual.

4. Colocamos en un vaso los daditos de mango y rociamos con el coulis de fresas. Servimos con menta o hierbabuena para que le de frescura.


19 marzo 2015

Lentejas con pato



Llevo unos días desaparecida y es que parece que las horas no me cunden últimamente para nada.

Aunque los días son más largos y es cierto además que el tiempo nos ha dado una tregua, el frío sigue estando presente y han vuelto las lluvias. Y un plato de legumbres siempre sienta de maravilla. Pero hoy le vamos a dar un toque diferente, vamos a cambiar las típicas lentejas castellanas por unas más glamurosas con pato, ¿qué os parece? Las legumbres van genial con cualquier carne, como este guiso de conejo con alubias.

Soy mitad vaga y mitad despistada con las legumbres, por lo tanto con las lentejas siempre recurro a las pardinas, que no necesitan remojo y podemos improvisar un guiso en el momento sin preparación previa, pero podéis usar cualquier variedad de lenteja.



INGREDIENTES (4 personas):

• 2 muslos de pato
• 300 g lentejas pardinas
• 2 zanahorias
• 3 patatas grandes
• 400 ml caldo de verduras
• Aceite de oliva
• 1 hoja laurel
• Sal
• Pimienta



PREPARACIÓN:

1. Ponemos a fuego fuerte una cazuela y doramos los mulsos de pato, hasta que cojan un color dorado (no hace falta añadir aceite, el pato ya tiene grasa más que suficiente). Reservamos.

2. Cortamos las zanahorias en trozos de 2 cm, las patatas en trocitos.

3. En esa misma cazuela echamos todos los ingredientes de nuestro guiso (lentejas, patatas, zanahorias, caldo y laurel) cubrimos con el caldo, echamos un chorreón de aceite, salpimentamos y dejamos cocer durante 40 minutos.

4. A mitad de cocción añadimos los muslos de pato para que se terminen de hacer.

5. Una vez cocido todo retiramos los mulsos y desmenuzamos para que sea más sencillo de comer.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...