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25 enero 2015

Pollo al curry {Asaltablogs}



Último domingo de mes, nos vamos de asalto blogueril. ¿Dónde ha tocado está vez? En la cocina de Azucarglass y su cocinera Isa Gomez. Debo confesaros que con el título de su blog pensé que caería en la trampa y de nuevo robaría una receta dulce, pero fui fuerte y me lleve como botín un plato salado.

Este condimento, originario de la India, y que los ingleses introdujeron en occidente me pierde.De verdad que no puede estar más rico con todo lo que se ponga (bueno, reconozco que quizás con un postre no lo esté tanto...)

¡Feliz asalto y feliz domingo!





INGREDIENTES (4 personas):

 4 pechugas de pollo
 1 cebolla pequeña
 250 ml nata para cocinar
 2 cucharadas curry en polvo
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta



PREPARACIÓN:

1. Salpimentamos la pechuga de pollo y la ponemos en una sartén o parrilla con un poco de aceite a dorar, debe estar el fuego fuerte primero para que coja color. Reservamos.

2. Picamos la cebolla finamente y colocamos en una sartén con una cucharada de aceite para pochar, durante unos 7-8 minutos.

3. Vertemos la nata líquida junto con el curry, salpimentamos, mezclamos y dejamos que reduzca durante unos 5 minutos.

4. Incorporamos las pechugas (enteras o troceadas) a la sartén y dejamos cocinar otros 5 minutos, para que coja sabor.


Acompañamiento:
• En este caso he escogido arroz basmati, pero le queda genial también un poco de cuscús, fideos yakisoba, pasta... imaginación al poder.
• A la hora de pochar la cebolla podéis añadir otro tipo de verduras si queréis enriquecer más el plato, como pimientos o berenjenas y calabacines.


22 enero 2015

Bizcocho de nueces y miel {Degustabox}



Vuelto al ataque con más recetas de la pastelería The Hummingbird Bakery y es que me tiene absolutamente obsesionada, no solo porque todo está buenísimo sino porque además nunca fallan sus recetas, siempre salen perfectas.

Este bizcocho es ideal para los desayunos, tiene una miga densa pero suave a la vez, su sabor es muy sutil aunque se aprecia la miel gracias al sirope. En una palabra, es perfecto.

Para realizarlo me he valido de mi caja Degustabox de este mes, en concreto de la Miel Milflores Luna de Miel. Me encanta el bote, es pequeñito por lo que se gasta fácilmente y nunca se reseca la miel.

Para obtener vuestra caja, como todos los meses, os dejo el código promocional MWRWB y ahorraréis un dinerito.



INGREDIENTES (1 bizcocho):

 190 g mantequilla sin lactosa o margarina vegetal
 190 g harina
 170 g azúcar
 3 huevos
 25 g yogur de soja
 4 cucharadas miel
 60 g nueces troceadas
 1 cucharadita esencia vainilla
 1 cucharadita levadura en polvo
 1 pizca sal


PREPARACIÓN:
1. Precalentamos el horno a 170º. En un cuenco batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave.
2. Incorporamos uno a uno, e integrando bien, los huevos.
3. Tamizamos la harina y la levadura en polvo y añadimos junto con la sal a la masa anterior, en dos tandas, mezclando cada vez para dejar todo bien integrado.
4. Añadimos el yogur, la esencia de vainilla, las nueces y la mitad de la miel y batimos bien para dejar todo bien mezclado.
5. Vertemos la masa en el molde, previamente untado con aceite o mantequilla y horneamos durante 56-60 minutos, hasta que al pinchar veamos que está hecho por dentro. Dejamos enfriar.
6. Preparamos el sirope mezclando en un cazo la miel con 50 ml de agua y llevando a ebullición. Dejamos que se reduzca a la mitad y retiramos del fuego. Vertemos sobre el bizcocho y servimos.
Nota:
• Si os da un poco de pereza preparar el sirope también podéis poner un poco de miel por encima cuando el bizcocho todavía está templado, quedada también muy rico.




Fuente: The Hummingbird Bakery
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