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15 junio 2015

Trufas de Oreo y queso



Aisss!!!! Llevo más de un mes sin publicar nada. Me prometí a mi misma que nunca volvería a dejar pasar tanto tiempo, pero es que la pereza y la desgana a veces ganan la partida.

En este tiempo me he marchado de vacaciones a París, he disfrutado mucho, recargado pilas y vuelto con mucha inspiración, Me picó de nuevo el gusanillo de la cocina, de la que estaba muy desganada y por fin vuelvo con vosotros. Si queréis ver fotos y consejos sobre París estoy preparando en Pinterest un muro con todo ello.

Las trufas son pequeños bocaditos de tentación pura y dura. Para que no me regañéis mucho con eso de la operación bikini, que si los kilitos de más... os dejo una receta en la que sale poquita cantidad, para cubrir las ansias desmesuradas sin sufrir demasiadas bajas.



INGREDIENTES (20 trufas):

• 1 paquete Oreo
• 120 g queso de untar
• Virutas de chocolate o chocolate fundido.
• 1 cucharadas amaretto (opcional)


PREPARACIÓN:

1. Picamos las galletas en una trituradora o bien a mano, metiéndolas en una bolsa hermética y golpeándolas con un rodillo de cocina. No importa si queda algún trocito más gordo, le dará un toque crujiente.

2. En un cuenco batimos el queso de untar con las galletas trituradas hasta formar una masa. Añadimos las cucharada de Amaretto si hemos decidido usarlo.

3. Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas, para que la masa endurezca y sea más sencilla de manejar.

4. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos haciendo bolitas de masa. Después las pasamos por las virutas de chocolate.

5. Si vamos a usar chocolate fundido pinchamos con un palillo las bolitas y mojamos en el cuenco de chocolate, de esta forma quedará más homogéneo el chocolate.

6. Dejamos de nuevo enfriar en la nevera durante 2 horas.


Notas:
• Quedan de vicio con las Oreo de doble relleno.


11 mayo 2015

Ensalada de langostinos y mango



Llevo unas cuantas semanas desaparecida de aquí, y es que he entrado en una fase de apatía total. .Me da mucha pereza publicar, pero como ya he pasado por eso y luego me arrepiento mucho he decidido volver a retomar el blog, eso sí, con mucha calma.

Empieza la época de cuidarse, de comer más sano y mejor. Para ellos os traigo una ensalada refrescante a la vez con mucho sabor y color.

El sabor del mango predomina mucho, por lo que os tened cuidado de escoger uno maduro y sabroso, que realce esta ensalada.




INGREDIENTES (4 personas):
• 1 paquete mezclum ensalada
• 2 mangos
• 200 g langostinos
• 50 g mayonesa casera
• 1 cucharadita ketchup


PREPARACIÓN:
1. Lavamos y pelamos los langostinos. Reservamos.
2. Pelamos el mango y lo cortamos en daditos de unos 2 cm cada uno.
3. Mezclamos la mayonesa junto con el ketchup para formar la salsa.
4. Lavamos la mezcla de lechugas y colocamos el un cuenco o fuente de servir.
5. Añadimos el mango y los langostinos y vertemos la salsa. Mezclamos y listo.

Nota:
• Está mejor si lo dejamos un rato en el frigorífico, fresquita y con más sabor.


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