Crumble de manzanas y pasas a la canela

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble

El postre de hoy es una delicia y lo más curioso es que probablemente se creó a partir de la Segunda Guerra Mundial a causa del racionamiento de comida. Se elabora con diversas frutas y con todas queda estupendo. El contraste entre la melosidad de la fruta y la capa crujiente superior es perfecto.

Yo me he decantado por una de las variaciones más clásicas, la de manzana y pasas. Me parece un postre muy adecuado para el otoño, los olores que desprende y el sabor que deja en el paladar me recuerda a la época en la que nos encontramos, pese a que el calor no nos lo demuestre.

Pizza de atún, cebolla y aceitunas

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana, la Pizza

Nunca había encontrado una masa de pizza que me entusiasmara. Bueno, seamos sinceros. Más bien lo que me pasaba es que ninguna me salía bien, ni siquiera decente. Pegajosas, demasiado altas, quebradizas, no se me hacían en el centro… pero entonces di con la masa que proponían en Velocidad Cuchara y me lancé a probarla. De las mejores que he probado nunca. Y desde entonces es la que utilizo.

Esta es una de las mejores masas que he probado nunca.

Trifle de fresas en almíbar

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: trifle

No había escuchado hablar antes de este postre inglés, muy popular por aquellas zonas. Es un postre muy versátil ya que admite un sinfín de frutas, cremas y otras opciones.

Se tarda además muy poquito en tenerlo listo, quizás sea más por el tiempo que inviertes en dejarlo enfriar, por lo demás es ideal para unas prisas. A mí me ha gustado mucho y ya tengo en mente dos versiones distintas que en breve pondré en práctica, por el momento, os dejo con esta rica versión de fresas.

Paella de pollo y verduras

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española, la Paella

No soy de cocinar arroces, no me suelen quedar bien y por lo general tampoco se me da bien fotografiarlos. En esta ocasión recurrí a mi padre para que me echara una mano con la paella, le salen muy ricas. Pero con las fotos no pude hacer nada. Pero no quería dejar de publicar este mes mi participación en Whole Kitchen por muy chapucera que fuera, así que aquí tenéis mi aportación para este mes. Eso sí, no encontraréis esta receta en el indice ya que no la voy a incluir.

Tikka masala suave con arroz

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asiática, Tikka masala

Yo ya estaba temiendo que el reto de este mes no lo pudiera cumplir, me volviera loca o algo por el estilo. Buscar el bote de la pasta ha sido casi peor que hacer todo lo demás. Por fin la encontré en El corte inglés, en la sección internacional del supermercado.

Y ha sido un plato que me ha gustado mucho, pese a todo pronóstico que me prometía un plato picante y nada apetecible para mí.

Lo he acompañado simplemente con arroz, quería hacer pan naan para acompañarlo pero se me echo el tiempo encima. He utilizado la receta que nos facilitaron pero con algunas pequeñas modificaciones, o bien porque había ingredientes que no tenía o porque no me gustan. Las fotos no me han salido de una gran calidad, el sol extraño de ayer no ayudaba mucho.

Bavarois de chocolate

Whole kitchen en su propuesta Dulce   para el mes de Abril nos invita a preparar Bavarois

Había escuchado hablar de este postre pero nunca me había animado a prepararlo, quizás por pereza. A caballo entre la mousse y el flan es un postre delicioso con miles de versiones y todas igual de buenas. Estoy segura de que lo volveré a preparar con otros sabores.

De nuevo he utilizado la Thermomix para este postre. He adaptado la receta con una deliciosa de La cocina de Auro, un blog estupendo que es una lástima que ya no actualice. He tenido mis problemillas al realizarla, o más bien con el molde que se ha cerrado mal y a comenzado a salirse la mezcla. Corriendo he tenido que cambiar de molde, el resultado un poco churro pero bueno, de sabor riquísimo.

Focaccia de cebolla, Parmesano y orégano

 Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de abril, nos invita a preparar Focaccia.

La focaccia siempre me había llamado la atención pero por unas cosas y otras lo tenía de lado. Con el reto de este mes en CWK me he tenido que lanzar a ello. Escogí la receta del libro PAN de Xavier Barriga pero con algunas modificaciones, sobre todo adaptada a la Thermomix.  

Financiers de Xavier Barriga

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la repostería francesa, Financier.

Mi primer intento con estos dulces y mi primer fracaso absoluto. Ni usé los moldes adecuados ni la paciencia necesaria… no sé qué pasó pero han sido un desastre de aspecto. Estaba tentada a no subir la receta y no participar, pero bueno, aquí está. Sed compasivos, por favor.

De sabor… dejé en la cocina un par de ellos que habían quedado pasables para la foto, cuando volví ya no estaban.  Son muy esponjosos gracias a la mantequilla fundida y el toque de la almendra los hace especiales.

Elegí hace semanas la receta que viene en el libro PAN de Xavier Barriga. Reduje cantidades a la mitad, es bastante complicado con la medida de los huevos, puede que ese fuera mi fallo. Os dejo la receta tal cual viene en el libro.

Quiche de salmón ahumado y puerros

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Quiché

Por fin mi primera receta salada para el círculo. Estaba emocionada y aterrorizada. El requisito indispensable era preparar la masa quebrada casera, el relleno al gusto. Nunca antes había probado a prepararla y buscando encontré una masa sencillita con la Thermomix en el blog Directo al Paladar. El resultado: deliciosa, no pensé que fuese a quedar tan rica.