Galletas de chocolate blanco y arándanos

Nos acercamos al fin de semana y con ello al momento más dulce de la semana. Para alegrarlo un poco más vamos a encender el horno, a arremangaos y sacar los ingredientes necesarios para preparar unas deliciosas galletas caseras.

Vuelvo a recurrir al libro de Hummingbird Bakery. Ya os comenté cuando hice el bizcocho de café y chocolate que me había enamorado de sus recetas. Entre sus dulces páginas encontrarnos estas galletas, crujientes y esponjosas a la par.

Me encanta preparar galletas para compartir, suelen gustar a todo el mundo y dejan con una sonrisa en la cara a quien las prueba, sobre todo si saben que están hechas por uno mismo. Así animaos a elaborarlas y alegrar el día a alguien a quien tengáis aprecio.

Cookies de chocolate con nueces de macadamia y sirope de arce {Reto galletas nº3}

Este mes llego justísima a mi propio reto de galletas mensuales. No sé si os habrá pasado a vosotros pero Marzo se me ha pasado tan volando que ni me ha dado tiempo a hacer nada. Al estar mala la primera semana del mes todo se me ha ido atrasando y acumulando.

De nuevo os traigo unas galletas muy fáciles de preparar, son ideales para compartir con amigos porque les gustarán a todos. Los toques crujientes de las nueces junto con las gotas de chocolate hacen que cada bocado sean una fiesta.

Por otro lado tenemos el toque del sirope de arce. Este jarabe o sirope se obtiene del arce y el auténtico proviene de Canadá y del norte de Estados Unidos. En estas zonas es muy común su consumo con tortitas, gofres o crepes. Pero su uso se entiende a una infinidad de recetas, no solo dulces, pues también podemos usarlo en recetas saladas.

¡Feliz semana!

INGREDIENTES (4 personas):

- 280 g harina
- 150 g azúcar
- 170 g mantequilla
- 2 cucharadas sirope de arce
- 60 g pepitas de chocolate
- 40 g nueces de macadamia
- 1 huevo batido



PREPARACIÓN:

1. Ponemos en un cuenco el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo y batimos bien hasta obtener que quede en pomada.

2. Picamos las nueces. Añadimos la harina junto con las nueces y las pepitas de chocolate y mezclamos bien para que quede integrado.

3. Hacemos un rulo con la masa de galleta y envolvemos con plástico y dejamos en el frigorífico durante toda la noche.

4. Precalentamos el horno a 190º. Cortamos las galletas de 1cm de grosor aproximadamente y colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

5. Horneamos las galletas durante 10-15 minutos cada tanta, hasta notar que estén doradas.

Fuente: Pasión por el chocolate 

Cookies de Toblerone {Reto Galletas nº2}

Vamos allá con la segunda receta de galletas del mi reto de este año. Cuando me propuse preparar una galleta distinta cada mes tenía muy claro dos cosas. Primero que este año tenía que cumplir mi reto completo, los doce meses sin faltar. Y segundo que no quería preparar unas galletas rebuscadas, decoradas o muy elaboradas puesto que lo que pretendo es en la medida de lo posible aportar más variedad de galletas sencillas con las que tomar un simple café o desayunar.

Las galletas de hoy son un poco de improvisación, porque compré una tableta de Toblerone a muy buen precio y tenía en mente hacer otra cosa pero en mi mente se fueron elaborando solitas estas galletas y cuanto más lo pensaba más me gustaba la idea de tomarme unas galletas con este chocolate tan crujiente por dentro.

Os dejo con las galletitas y un cafecito, que con el fresco que hace sienta de lujo.

INGREDIENTES (30 galletas):

- 200 g azúcar
- 250 g harina
- 1 huevo
- 100 g Toblerone (1 tableta)
- 100 g mantequilla
- 3 cucharadas leche
- 1 cucharadita levadura polvo



PREPARACIÓN:

1. Trituramos el toblerone sin desmigar del todo, que queden trocitos gruesos. Reservamos.

2. Mezclamos en un cuenco el resto de los ingredientes hasta que todo quede incorporado y añadimos el chocolate para mezclarlo.

3. Reservamos en la nevera media hora para que se enfrié y sea más fácil trabajar.

4. Sacamos de la nevera, hacemos bolitas pequeñas y colocamos sobre la bandeja del horno con una hoja de papel de hornear. Aplastamos con la palma de la mano.

5. Horneamos a 180º durante 15 minutos y dejamos enfriar.