Rollitos de pavo rellenos de espinacas y queso

El pavo es una carne que me gusta mucho pero que por unas cosas y otras no consumo muy a menudo y la verdad es que es bastante sana. Me encantan los muslos sobre todo, asados al horno con su salsita…mmm. Otro día os dejaré una receta con ellos pero por el momento vamos con estos ricos rollitos. El contraste carne, queso y espinacas es perfecto. Y lo mejor que todo es que es un plato sanísimo, así que tomad nota todos aquellos que andéis a dieta.

Milner es una marca conocida por todos que elabora unos quesos estupendos. Recibí unas muestras de queso semicurado, con el sabor auténtico del gouda pero con la gran ventaja de que tiene un 40% menos de grasa que los demás. Es un queso tierno y agradable al paladar que será el deleite de los amantes del queso.

Magret con manzanas caramelizadas

Creo que lo que mejor casa con el pato, ya lo he dicho muchas veces, es un acompañante dulce. Mermelada de arándanos, pera, manzana, naranja… cualquier fruta parece irle perfectamente.

Si lo preferimos podemos pasar por la batidora las manzanas ya caramelizadas y crearemos una salsa deliciosa, aunque personalmente prefiero los trocitos.

Magret de pato con coulis de mango

Este es un plato muy llamativo y se hace en nada de tiempo. Queda ideal para sorprender a alguien, tiene un sabor especial y ya sabéis que al pato le va estupendamente todo sabor dulce así que os animo a que lo probéis y ya me contaréis.

Opté por servirlo solo pero podéis acompañar con unas poquitas verduras como zanahorias, calabacines o un poco de cebolla, le va muy bien la combinación.  

INGREDIENTES:

-          2 magrets de pato

-          1 mango

-          300 ml agua

-          Sal

-          Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Pelamos el mango y cortamos la pulpa en daditos. Echamos en una cazuela junto con el agua y llevamos a ebullición. Dejamos cocinando durante 5 minutos a fuego lento.

2.       Cuando termine trituramos con la batidora hasta que quede una salsa suave y sin grumos.

3.       Hacemos cortes en la superficie de la piel de los magrets, en forma de rombos. Los asamos unos minutos por cada lado hasta que veamos que estén bien dorados y la carne rosada en el centro. Si nos gusta más hecho solamente tenemos que dejarlo más tiempo.

4.       Servimos en un plato con el coulis por encima. Podemos acompañarlo de un poquito de verdura, queda estupendo.

Berenjenas rellenas de pollo y créme frâiche

Hay días que una está imaginativa y le apetece experimentar con recetas. Y esto es lo que surgió en un día de esos, unas ricas berenjenas rellenas, pero cambiando el típico relleno de carne por un poquito de pollo y un toque especial con la créme frâiche.

Casi el 90% de la berenjena es agua y contiene muy poca grasa por lo que es idonea para aquellos que estén a dieta y quieran disfrutar de un manjar. Eso sí, debéis sustituir la crema por algo más ligero.

Pollo asado con limón y romero

Una comida por todo lo alto y además lo más sencillo de preparar del mundo. Y tampoco es que requiera mucho tiempo porque el pollo se hace él solito. No queda nada reseco, todo lo contrario, es jugoso y sabroso con el aroma del romero y el limón.

Lo podemos servir acompañado de una buena ensalada, unas patatas que se vayan haciendo con el mismo calor del horno… un plato que encantará a todo el mundo.

INGREDIENTES:

-          1 pollo limpio

-          1 diente de ajo

-          1 limón

-          2 cucharadas romero seco

-          3 cucharadas aceite de oliva

-          Sal

-          Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Exprimimos el zumo de limón, lo colamos y lo echamos en una cazuela. Picamos muy fino el diente de ajo. Añadimos la sal, pimienta y el romero. Mezclamos todo bien.

2.       Metemos el pollo dentro y de la cazuela, untamos bien con la mezcla y dejamos macerar durante 2 horas aproximadamente.

3.       Colocamos el pollo en la bandeja del horno, precalentamos a 180º y metemos dentro. Doramos por todos los lados.

4.       Dejamos horneando el pollo durante 1 hora. A media cocción regamos con el jugo de la maceración. Cortamos en cuartos y servimos.

Rollitos de pavo con salsa de manzana

Tenía echado el ojo a una receta de la revista Lecturas, con filetes de pavo. Pero ponerlos a palo seco no me llamaba mucho la atención la verdad así que improvisando un poco reconvertí la receta en algo rico, rico.

Magret de pato con cebolla caramelizada al Pedro Ximenez

Nunca antes había preparado cebolla caramelizada y aunque no me quedo el aspecto que debe tener está muy rica por lo que lo voy a utilizar para más platos porque además encaja con bastantes. Eso sí, me dio por experimentar y le añadí el Pedro Ximenez. Rico, rico.  

Estaba yo sola así que las cantidades son para una persona pero es fácilmente adaptable.

Magret de pato con miel y naranja

Es mi carne preferida. El pato esta delicioso en todas sus variantes. Eso sí, como es muy grasa suele sentarme fatal pero yo empeñada en pedírmelo me siente como una patada o no. Es que no me puedo resistir.