Galletas de chocolate blanco y arándanos



Nos acercamos al fin de semana y con ello al momento más dulce de la semana. Para alegrarlo un poco más vamos a encender el horno, a arremangaos y sacar los ingredientes necesarios para preparar unas deliciosas galletas caseras.

Vuelvo a recurrir al libro de Hummingbird Bakery. Ya os comenté cuando hice el bizcocho de café y chocolate que me había enamorado de sus recetas. Entre sus dulces páginas encontrarnos estas galletas, crujientes y esponjosas a la par.

Me encanta preparar galletas para compartir, suelen gustar a todo el mundo y dejan con una sonrisa en la cara a quien las prueba, sobre todo si saben que están hechas por uno mismo. Así animaos a elaborarlas y alegrar el día a alguien a quien tengáis aprecio.






INGREDIENTES (12-16 galletas):


 135 g mantequilla
 190 g harina
 80 g azúcar
 80 g azúcar moreno
 1 huevo
 100 g arándanos deshidratados
 100 g pepitas de chocolate blanco
 1/2 cucharadita esencia de vainilla
 1/2 cucharadita canela en polvo
 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
 1/2 cucharadita sal


PREPARACIÓN:

1. Mezclamos la mantequilla ablandada con los dos azúcares hasta que quede bien integrado.

2. Añadimos el huevo y batimos. Después incorporamos la esencia de vainilla y la canela en polvo.

3. Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la sal sobre el cuenco de la mezcla anterior y con una cuchara de madera mezclamos hasta obtener una masa manejable.

4. Echamos las pepitas de chocolate y los arándanos y dejamos en la nevera enfriar durante 30 minutos, para que sea más sencillo darle forma.

5. Precalentemos el horno a 170º y horneamos cada bandeja de galletas (saldrán dos tandas) entre 15-20 minutos, hasta que comiencen a dorarse levemente.



Fuente: The Hummingbird Bakery

19 comentarios:

  1. Qué ricas estas galletas, me encantan con chocolate y arándanos....tengo que probarlas!
    Besos

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  2. Me encanta hacer galletas en casa y comerlas jajajaaja.
    Se ven deliciosas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Que ricas¡¡¡¡¡ y con los arándanos tienen que estar ricas, ricas
    beso

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  4. Me encanta el libro, tiene unas recetas tan sencillas y me encantan estas galletas, la pinta es fantástica, guardame unas poquitas, besos
    Sofía

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  5. Estas galletas tienen que ser vicio puro! un aspecto buenísimo y seguro que deliciosas con esos ingredientes, entre ellos el chocolate,...¡con lo chocolatera que soy yo! una receta perfecta! bss

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  6. Que ricas tus galletitas!!!!! Me parece una propuesta maravillosa para este fin de semana, ya apetece encender el horno y "amasar".
    Besitos.

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  7. tiene una pinta buenísima...se ven crujientes!! y bien sabrosas!! Bs.
    Julia.

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  8. Mmmmm....qué buenas, las galletas son de esos dulces que vale la pena hacerlas caseras porque ganan mucho más, te han quedado estupendas!!

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  9. Me encanta el choco blanco y los arándanos ni te cuento...estas galletas son para mí!!!

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  10. Me encanta la combinación de ingredientes que has utilizado para hacer estas galletas, no se que tiene las galletas caseras que gustan más!!

    Un besote.

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  11. Essas bolachinhas ficaram lindas.
    Aqui em casa iam desaparecer depressa
    bjs

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  12. Un bocadito estupendo para media tarde,se ven exquisitas.
    Un beso.

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  13. Una delicia de galletas y nada complicadas ,nunca he utilizado chocolate blanco en las galletas ,desde luego las haré, añadir arándanos creo que le aporta originalidad y me encanta la idea.
    Un besito y buen finde
    Lourdes

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  14. Una combinación de sabores exquisita para estas galletas :)

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  15. Ummm, que ricas deben estar estas galletitas!!! Besines

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  16. Buenas noches Natalia, que alegría me ha dado hoy poder haberte conocido en persona, a ver si coincidimos en algún otro evento, por lo menos ya nos hemos puesto cara en persona y no virtual, besotes
    Sofía

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    1. Ha sido un placer coincidir contigo y con Carmen allí, estoy deseando coincidir en otro evento y poder hablar con mas calma :)

      Besitos

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  17. Que ricas!!La combinacion chocolate blanco-arandanos es espectacular y asi en unas galletas tan monas y deliciosas debe ser alucinante!!!Me mandas un par para que las pruebe?? =)

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  18. Adoro el chocolate blanco así que imagino que estas galletas durarían mas bien poco en mi casa! Me las apunto para la próxima.

    saludos des de http://cristinacamprubi.blogspot.com.es/

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