Helado de frambuesas y yogurt

¡Estoy de vuelta! Y no he parado de cocinar y preparar platitos ricos así que tengo mucho que compartir con vosotros. Pero poco a poco. Supongo que hasta septiembre no retomaré la rutina de publicación pero me voy a ir poniendo al día con vuestros blogs, al menos lo que ya estéis de vuelta.

En mi casa los helados gustan en cualquier época del año, siempre son un postre rico y práctico que tener de reserva en el congelador. Y como quiero sacarle mucho partido a la heladera que me compré este año pienso darle mucho uso durante todo el invierno.
Las frambuesas me encantan, es que están buenísimas en cualquier postre. Y como no, tenía que probarlo en un rico helado fresquito. Eso sí, la dosis de azúcar debe ser mayor dada la acidez de esta baya.




INGREDIENTES:
-          3 yogures naturales
-          200 g frambuesas
-          200 ml nata para montar
-          2 claras de huevo
-          50 g azúcar invertido

PREPARACIÓN:
1.       Ponemos en un cuenco los yogures, el azúcar y las frambuesas y trituramos con la batidora hasta que quede todo bien disuelto. Dejamos la mezcla esperando en el congelador.

2.       Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Montamos igualmente la nata (el cuenco y el bote deben estar muy fríos para que monte bien).

3.        Mezclamos la nata con las claras, a cucharadas y movimientos envolventes intentando que se bajen lo más mínimo. Añadimos la mezcla de yogurt.

4.       Si tenemos heladera vertemos y dejamos funcionando hasta que se forme el helado y metemos en un recipiente al congelador.

5.        Si no tenemos vertemos en un recipiente hermético, congelamos y cada hora aproximadamente removemos para romper los posibles cristales. Repetimos el proceso unas cuatro veces.

39 comentarios:

  1. A mi padre el encanta este helado, se lo come muchas veces! A ver si le hago tu rceta y ya verás que contento se pone :)
    ¡¡Bienvenida de nuevo!!

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  2. Que bien que estás de vuelta! Espero que hayas descansdo..

    Es verdad que los helados están buenos en cualquier momento....

    Y este tiene una pinta genial.

    Besos.

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  3. Espero que hayas disfrutado de tus vacaciones y que hayas aprovechado para descansar. Que rico helado nos traes a la vuelta!! besotes

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  4. Exquisito helado, ya iremos viendo las cositas nuevas que tienes para enseñarnos.
    Besines
    Nieves

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  5. Bienvenidaaa
    No tengo heladera, pero siempre estoy tentada a hacer alguno y este tiene muy buena pinta.
    Buenísimo
    Besos

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  6. Espero que hayas tenido unas buenas vacaciones, bienvenida!, poco a poco estaremos todos de nuevo. El helado tiene muy buena pinta, el otro día hice Yo el primero sin heladera y salió divino, ahora a tomar nota de vuestras recetas.
    Besos

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  7. Bienvenida!!!!!
    Y vienes con mi helado favorito: de cualquier fruta ácida y yogur; así da gusto.
    Un beso.

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  8. Feliz vuelta y gracias por esta delicia, qué cremoso y qué bonito.
    Besos.

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  9. ¡Pero esto tiene que estar delicioso! Yo hago uno parecido con fresas, pero ahora que no es tiempo de fresas... ¡me has dado una buena idea!! Gracias.

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  10. Bienvenida Lorelai!!. Espero que hayas disfrutado muchisimo de las vacaciones. Nos llegas con un helado para quitarse el sombrero, rico...rico, y con una cremosidad increible. Me gusta, y de frambuesas con ese toque ácido que tienen, todavia más.

    biquiños guapetona.

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  11. que rico, que rico!! a ver si me animo con los helados!! besines

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  12. Que alegría tenerte de nuevo por aquí , así nos puedes alegrar con estas recetas.
    Besines

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  13. Q rico!
    Me encanta el helado de yogurt con cualquier combinacion..y esta tiene qu estar super buena!bss

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  14. Esto es lo que me comía ahora con el calor que hace por mi tierra y lo rico que se ve.

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  15. Bien venida!! El helado me lo comía yo ahora mismito ummmm tiene que estar ¡¡buenísimo!!
    Un beso

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  16. es de los helados que mas me gustan

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  17. Me encantan los helados con yogur, quedan deliciosos.

    Saludos

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  18. A mi la temporada que sea, es mi alimento básico :D
    De yogur mucho más!!

    Mil besiños.

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  19. ¡Qué buena pinta! Toda una tentación, sobre todo porque tengo frambuesas en el congelador, yogurt en la nevera y la famosa heladera. Ainsss que rico.

    Besos

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  20. Lo que más apetece en este momento. Y con las frambuesas que he visto en la frutería esta mañana!

    Te he conocido a través de otro blog y con tu permiso me quedo de seguidora.

    Saludos.
    GustoCocina - María G.

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  21. lorelay, te ha quedado de cine, vaya colorcito más apetecible...Ayyyy, cómo me arrepiento de no haber comprado esa heladeraaaa

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  22. que buenoooooo sin duda me comia una copitaaaaaaaa besosssss

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  23. que maravilla de helado, se ve super cremoso!!!
    que rico!!
    besitos.

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  24. Me vienen muy bien esta idea de helado para aprovechar una parte de las claras que tengo en el congelador, y todo por hacer helados con las yemas.

    Un besito, y bienvenida a la rutina blogueril, aunque esta rutina mola.

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  25. UUUmmmmm qué rico!! ayer hice mi primer helado, y este me lo apunto para hacerlo en breve!!jiji =)
    Besitos. Helena

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  26. Bienvenida. El helado delicioso...
    Besitos...

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  27. Me pasa como a ti, que me encantan los helados... ¡y las frambuesas!.
    Tiene una pinta muy cremosita.
    Espero que hayas disfrutado de tus vacaciones.
    Besotes.

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  28. Bienvenida de nuevo. Me encanta este helado, así que seguiré practicando con nuevos sabores en la heladera. Un beso.

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  29. Un helado muy rico y lo presentas muy guapo. Besinos.

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  30. Que bueno leerte de nuevo!....y con un helado que es de mis favoritos!!....que maravilla de receta!.....Abrazotes, Marcela

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  31. Qué helado más delicioso que has preparado!!! qué buen color.

    Mua

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  32. Con este tiempo los helados hay que comerlos de dos en dos y con frambuesas se nota que te ha quedado rico.
    Besos.

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  33. Muuuuuuuuuy apetecible este helado, sencillo y rico, con este calor apetece más que otra cosa. Besos y bienvenida de las "vacas", otras aún tenemos que empezarlas. Pero aún no llega el 1 de septimbre????.......

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  34. Qué helado más rico y con una de mis frutas preferidas!!!
    Queda apuntadisima esta receta ;)

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  35. Qué helado más rico y con una de mis frutas preferidas!!!
    Queda apuntadisima esta receta ;)

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  36. Me acabas de recordar que antes de irme de vacaciones, me prometí que tenía que probar a preparar el azúcar invertido, así que ahora que he leído tu receta, no me lo pienso más.
    Me gusta mucho el sabor de la frambuesa, así que aprovecho a llevarme la receta y la pruebo. Un besin

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