Ensalada de pasta con salmón y vinagreta de curry

Me encanta la pasta, ya lo he dicho muchas veces, pero no solo en platos calientes sino también en ensaladas como esta. Y si además lleva curry, con lo que me pierde a mí, ya da en el clavo. Y encima podemos usar cualquier tipo de pasta que más nos guste, exceptuando evidentemente las pastas largas como los espaguetis o los tallarines.

Es un plato que podemos dejar preparado con antelación y es fácil de transportar así que para currantes es ideal.




INGREDIENTES:
-          350 g pasta al gusto
-          1 pimiento rojo
-          1 pimiento verde
-          1 cebolleta
-          200 g salmón ahumado
-          6 cucharadas aceite de girasol
-          1 cucharada curry
-          ½ cucharada zumo de limón
-          Sal
-          Pimienta

PREPARACIÓN:
1.       Cocemos la pasta con abundante agua salada según las indicaciones del fabricante y dependiendo del la variedad escogida. Las refrescamos con agua fría y la echamos en una ensaladera.

2.       Lavamos bien los pimientos y los troceamos finitos. Hacemos lo mismo con la cebolleta y lo salteamos todo en una sartén durante un par de minutos para que quede al dente.   

3.       Cortamos el salmón ahumado en tiras finas y añadimos junto con la verdura y la pasta. Reservamos.

4.       En un vaso ponemos el aceite de girasol, un poco de sal y el limón y batimos bien hasta que emulsione. Vertemos sobre la ensalada para aliñar y servimos bien fresquita.

28 comentarios:

  1. pues a mi me encanta la pasta y el salom ahumado me pirra! yo la hago parecida y que rica sale.te salio estupenda.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  2. Estupenda presencia!!! te cambio el salmón por bonito, vale? Besinos.

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  3. Una muy buena ensalada, y la vinagreta al curry tambien debe estar rica si no nos pasamos con el curry, jejeje.
    Besos.

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  4. Te ha quedado un plato de pasta de lo más apetecible y se puede llevar fácilmente en el tupper, para comer sano y bien.

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  5. Te ha quedado un plato de pasta de lo más apetecible y se puede llevar fácilmente en el tupper, para comer sano y bien.

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  6. ¡Qué rica!, me encanta, el salmón les da un yoque especial a las ensaladas.
    besos

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  7. Una ensalada perfecta para un da de calor como hoy
    Mil besossss

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  8. Color apetecible, ingredientes riquisimos, pero el toque de curry altamente irresistible.

    Besos

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  9. me gusta todo, la pasta, el salmón, el curry...en fin, que me encanta esta ensalada y con ese color tan apetecible ya ni te cuento..
    besitos,
    Ani.

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  10. Qué ensaladita de pasta más rica, fresquita y apetecible nos presentas...me gusta, porque es fácil y rica, y el toque de curry me ha gustado mucho, seguro que la probaré!:)
    Un besito

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  11. Me vuelven loca las ensaladas de pasta, y además son de lo más socorrido.
    Con salmón, queda un plato delicioso, y el toque del curry le pega muy bien.
    Besotes.

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  12. Una ensalada deliciosa, te ha quedado genial.

    Saludos

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  13. yo hago mucho ensalada de pasta,pero el toque de curry no se me ocurrio

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  14. La tapita del tenedor pa mi!
    como me gusta el salmón y la pasta, tengo que probarlo con curry.
    Besos.

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  15. ...y el curry cuándo se echa?, en la emulsión de la vinagreta supongo, nunca lo he probado y no sé si puede ir tal cual; nos han regalado especias y estoy aprendiendo a utilizarlas.
    Besos.

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  16. Me encanta la pasta y el salom ahumado aún más, así que todo mezclado tiene una pinta fantástica y muy refrescante.
    Hay que probarlo!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  17. Tanto el salmón como el curry me gusta mucho y con ese colorido convence.
    Besos.

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  18. Esta ensalada se ve genial. Me encanta el salmón y me parece genial la combinación.

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  19. Siempre me apetece una buena ensalada, y si es de pasta mejor. Tiene que estar buenísima.
    Besos

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  20. Menuda ensalada de pasta con salmón más apetecible.
    Tiene una pinta fenomenal y esas fotos son de sobresaliente.
    Saludos
    Jorge.

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  21. Me fascinan las ensaladas de pasta...otra más para devorar!

    Besiños.

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  22. Deliciosa, y con esa pasta que has utilizado queda la ensalada la mar de vistosa.

    biquiños

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  23. El curry me chifla así que esta pasta con esa vinagreta de diez.
    Besitos.
    ;-D

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  24. Deliciosa la ensalada..... y la vinagreta...

    Besos.

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  25. Sigue haciendo calor para esyte tipo de enssladas, me gustan todos os ingredientes!!!!Bss

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  26. Que rico, una muy buena opción... yo siempre hago la misma receta y ya me aburro. El toque de curry suena tentador. Besotes

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  27. Yo no soy amiga del salmón, pero se lo cambio por bonito o atún y listos! Riquisima!!!

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  28. Hola! la ensalada tiene una pinta estupenda. Me la apunto si me lo permites. Me podrías decir en que momento añades la cucharadita de curry?.... soy nuevo en la cocina, jejeje!!

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