Rosca dulce

Hay recetas que corren como la luz por la blogosfera. Es el caso de esta rosca tan buena. Yo la conocí a través del delicioso blog de Canecositas. Al verlo supe tres cosas: primero, sería sencillo de preparar con la thermomix, segundo estaría riquísimo y tercero no podría salir mal. No me quedó el aspecto tan maravilloso que nos eneseñaba ella en su blog pero bueno, estaba bien rica. Con poquitas modificaciones, porque la quería tal cual, sin el chocolate, pero ya tengo en mente la repetición con tropezones por el camino.

Alicia recomienda congelarla si no se consume en el mismo día pero yo la verdad es que la metí en una caja para pasteles hermetica y me duro perfectamente 3 o 4 días, con el mismo sabor y textura.

INGREDIENTES:

-          400 g harina de fuerza

-          2 huevos medianos

-          110 g leche

-          80 g azúcar

-          60 g mantequilla

-          1 sobre azúcar avainillada

-          20 g levadura fresca

-          Una pizca de sal

Adorno:

-          1 huevo para pintar

-          Azúcar

-          Agua

PREPARACIÓN:

1.       Ponemos en el vaso la leche junto con la mantequilla y el azúcar normal. Mezclamos 2 minutos a temperatura 40º (37º Th31), velocidad 2.

2.       Añadimos la levadura, los huevos, azúcar avainillado y mezclamos unos segundos a velocidad 4. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.

3.       Sacamos la masa con las manos bien engrasadas, formamos una bola y la colocamos en un bol tapada con un paño para dejar levar. Yo la deje 1 y ½ horas, pero depende de vuestras cocinas.

4.       Precalentamos el horno a 175º. Formamos bolitas con la masa y las vamos colocando en un molde redondo sin que lleguen a todas las paredes, formando una rosca. Dejamos levar de nuevo, esta vez menos, aproximadamente 40 minutos.

5.       En un plato ponemos dos cucharadas de azúcar más o menos y un poco de agua, vamos juntando hasta formas bolitas de azúcar, tiene que quedar compacto. Pintamos la rosca con huevo batido y colocamos por encima las bolitas de azúcar. Horneamos a 170º durante 25 a 30 minutos.

Fuente: Canecositas