El pan es un elemento básico en la dieta mediterránea, en España comemos una media de 50 kg de pan al año, una cantidad considerable y lo usamos de múltiples formas, tanto tal cual como para platos salados y dulces.
Me gusta experimentar con el pan y probar sabores nuevos, además de recetas de otros países. En esta ocasión me arremangue las mangas y me metí entre harinas para darle un nuevo aire a un pan que ya tenía publicado en este blog y que es muy conocido en la red: el pan en pirex.
Le quise dar un toque italiano, inspirándome en la Toscana, mezclando orégano y tomates secos. Usé en esta ocasión tomates en aceite de oliva ya que están más jugosos. Si los queréis usar secos os recomiendo que los dejéis en remojo al menos una hora para que se rehidraten y estén más tiernos a la hora de añadirlos a la masa.
