Muffins de pera y jengibre (Nigella Lawson)

Y de nuevo una receta de Nigella Lawson. Sabía que le iba a dar buen uso al libro pero no me imaginé que tanto.
Estos muffins me llamaron la atención nada más leerlos y me empecé a imaginar el olorcito tan rico que dejarían en toda la casa. Para mi sorpresa, efectivamente cuando los estaba horneando dejaron el olor idéntico que tenía en mente, me encantó la sensación. Si tenéis jengibre fresco podéis rallar un poco, saldrán incluso más ricos si es que eso es posible.

Por cierto, os recuerdo que mañana es el último día para poder participar en mi sorteo, aprovechadlo.



INGREDIENTES:
-          250 g harina
-          150 g azúcar blanco
-          75 g azúcar moreno
-          1 cucharadita jengibre en polvo
-          125 ml aceite de oliva
-          1 yogurt
-          1 cucharada miel
-          2 peras
-          2 huevos
-          2 cucharaditas levadura en polvo

PREPARACIÓN:
1.       Precalentamos el horno a 200º. Pelamos las peras y las cortamos en trocitos muy pequeños, de unos 5 mm. Reservamos.

2.        En un bol mezclamos la harina, los dos tipos de azúcar, el jengibre y la levadura, removemos bien para que quede todo bien repartido.

3.       En otro bol añadimos los elementos húmedos, es decir, los huevos, el aceite, la miel y el yogurt y batimos.

4.       Incorporamos a la mezcla anterior y batimos levemente para que se unifique pero sin mezclar en demasía. Echamos los trocitos de pera y mezclamos de nuevo.

5.       Rellenamos los moldes de magdalenas con la masa, espolvoreamos la superficie con azúcar blanca y horneamos durante unos 15 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

32 comentarios:

  1. mmm... qué ricos¡¡ lo de laidea del gengibre fresco rallado me gusta.
    besitos,
    Ani.

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  2. Vaya muffins!!!los miffins me encantan, y la verdad es que estos de pera y jengibre, los encuentro muy originales, y deben estar riquísimos.!!!!

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  3. Madre mía, que se ven espectaculares!! Y yo a dieta!
    Un beso.

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  4. Es que a mí el jengibre me pirra. Tienen un aspecto increible, desde luego y el corte...de 10.

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  5. Pera y jengibre..uhmmmmm, me gusta la idea. Como también lo altitas y esponjosas que te han quedado.

    bicos

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  6. Ummmmmmmmmmmmmmmmm que delicia po dioooooooooos ,no me estraña que pierda esta boquita no dejo de ver cosas ricas ricas.
    Con tu permiso tomo nota y guardo la receta en mi libreta de pendientes.
    Bicos mil wapa.

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  7. que tengo peras en el huerto, me los anoto, que buenos

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  8. te han quedado fantasticos, y seguro que buenisimos, con tu permiso me llevo la receta!:)

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  9. Se ven guapísimos y con la pera el sabor tiene que ser espectacular, para probarlos.
    Un beso.

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  10. de pera?pues no loe he hecho nunca

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  11. Que delicia te han quedado estupendo y que jugositos se ven.

    Me llevo uno para la merienda.

    Un abrazo, cielo.

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  12. ¡Riquísimas!
    Esta noche, cuando baje el calor y se pueda encender el horno sin peligro de perecer, las prepararé.
    Besos

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  13. Que pinta tan buena......
    No los he probado nunca hacer con pera..
    Haber si tengo suerte en tu sorteo.
    Besos

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  14. Que ricos se ven, con esa costrita de azúcar y con la pera, que a mi me encanta en los bizcochitos.

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  15. Con pera y jengibre muy bien.
    Un saludito

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  16. Yo también me imagino ese olorcito que tuvo que invadir tú casa, sólo de verlas se me hace la boca agua, ya más a estas horas que tengo que merendar.
    UN besín.

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  17. Qué ricos! y vaya corte...la combinación debe estar muy buena...bss

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  18. Pues si que se ven estupendo. Me encantan las recetas que perfuman la casa mientras la estas preparando así que te copio la receta. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. que ricos, tienen una pinta tremenda.
    Besitos!!

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  20. uUUUUUH!, pero que delicia.....tienen una pinta estupenda
    Besotes

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  21. Menuda pintita que tienen, imagino lo jugosos que tienen que estar, con esa perita rica!!!
    Besos

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  22. Que muffins más delicioso, esto tiene que estar de vicio.

    Saludos

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  23. Vaya ricas que se aprecian en el corte!!!! Tienen que estar ricas de verdad. Un besín

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  24. Una combinación maravillosa!
    Soy súper fan de probar mezclas y sabores que no sean los clásicos.
    besines

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  25. Qué bocado más esponjoso se ve.

    Me encantan estos Muffins

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  26. Y hago un bizcocho de peras y jengibre que es una delicia, me imagino que serán muy parecidos.
    Además están preciosos!!

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  27. Qué pinta tan deliciosa, esponjosas y con copete, no se puede pedir más.
    Besos.

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  28. No se puede pedir más a estos muffins, que esponjosos y que buen color tienen y por dentro están de 10, besos

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  29. Con pera que ricos!
    De forma te han quedado impresionantes.
    Besos.

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  30. Tienen que estar fantásticos. Me gusta la combinación de esos dos ingredientes. Además viniendo de la mano de Nigella seguro que son toda una delicia.

    Besos.

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  31. Te han quedado fantasticos estos muffins, nunca he utilizado el jengibre.

    BESOS

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  32. que rico :) voy a probarlo a ver que tal..
    Si quieres pásate por mi cocina, Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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