Pannacotta de cacao ¡4º aniversario!

El sábado este blog cumplió su cuarto año de vida. ¿¡Qué grande se hace mi niño! Quien me iba a decir que esta aventura culinaria iba a durar tanto tiempo y además con tan buenos resultados. Así que para celebrar el aniversario del blog nos ponemos finos y preparamos un postre con estilo y glamour, pero sin complicaciones, tal cual es este rinconcito.

Las pannacottas me encantan, soy adicta a la nata por lo que es fácil intuir el motivo. Y siempre voy buscando recetas nuevas para probar. En este caso además está elaborada sin lactosa, por lo que me puedo poner morada a comer sin sufrir las consecuencias. De la lactosa por supuesto, porque lo de engordar no cambia nada.

Las grosellas son a vuestra elección pero el contraste entre la acidez de la fruta y el dulzor de la pannacotta es fabuloso.

Atentos a la entrada del jueves porque la receta vendrá acompañada de un sorteo para festejar este aniversario.

¡Feliz semana!

INGREDIENTES (4 personas):

 400 ml nata montar sin lactosa
 250 ml leche de soja o sin lactosa
 250 g azúcar
 100 g cacao buena calidad
 70 ml agua tibia
 1 sobre gelatina en polvo
 1 cucharadita extracto de vainilla
 Grosellas


PREPARACIÓN:

1. En un cuenco ponemos el agua tibia y la gelatina en polvo y dejamos reposar durante 5-10 minutos para que absorba.

2. En un cazo vertemos la nata junto con el cacao, el azúcar, la vainilla y llevamos a ebullición sin dejar de remover.

3. Incorporamos la gelatina, removemos y retiramos del fuego. Añadimos la leche y mezclamos para
integrar.

4. Vertemos en los moldes o vasos escogidos y dejamos toda la noche en el frigorífico para que cuaje.

Fuente: Donna Hay