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30 enero 2012

Guiso de garbanzos con costillas

Un guiso que viene ideal para estos fríos que estamos teniendo estas semanas. Uno entra en calor con la sola idea de tomarlo a la hora de la comida.
Es una receta de Lecturas Cocina de esta temporada y en cuanto la vi supe que la tenía que hacer. A mí personalmente no es que me entusiasmase la idea, pero en mi casa son muy dados a este tipo de platos con cuchara y de vez en cuando hay que contentar a todos. Y la sorpresa es que me encantó el resultado, no solo por lo sencillo que me resultó hacerlo sino porque era buenísimo.



INGREDIENTES:
-          400 g garbanzos cocidos
-          600 g costillas de cerdo
-          1 cebolla grande
-          1 pimiento verde
-          1 tomate
-          2 dientes de ajo
-          1 vasito vino blanco
-          1 vaso agua caliente
-          1 cucharada cocino
-          Aceite oliva
-          Sal
-          Pimienta

PREPARACIÓN:
1.       Limpiamos las costillas bien y las troceamos. Salpimentamos y las doramos por todos los lados en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.

2.       Pelamos la cebolla y la cortamos finamente. Hacemos lo mismo con el resto de las verduras. En una cacerola añadimos dos cucharadas del aceite de las costillas y rehogamos la cebolla unos 8 minutos.

3.       Incorporamos los ajos y el pimiento y sofreímos otros 10 minutos. Añadimos el tomate bien troceado junto con el vino y subimos el fuego. Dejamos 2 minutos así.

4.       Salpimentamos al gusto y añadimos las costillas. Incorporamos el vaso de agua y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

5.       Lavamos bien los garbanzos bajo el grifo de agua fría y los añadimos a la cacerola. Echamos la cucharadita de comino y dejamos a fuego lento otros 20 minutos. Servimos.

Fuente: Lecturas cocina Invierno

31 comentarios:

  1. UM PRATO BEM RECONFORTANTE PARA ESTES DIAS TÃO FRIOS.
    FICOU UMA MARAVILHA.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  2. Delicioso este guiso, cuanta razón tienes !!!! con solo mirarlo entra una en calor.
    Besos.

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  3. Un deleite de plato sabroso contundente y tentador,me encanta es tan confortante,abrazos y abrazos.

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  4. te ha quedado un guisito la mar de rico. Un besooo de paula y mio

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  5. Me apunto, me encantan los platos de cuchara, y este queda genial. Ideal para estas fechas ;)

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  6. con el fresquito que hace que bien sientan estos garbanzos jeje
    Besitos
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

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  7. Lore!!!que recetón,me vuelve loca el cuchareo,me pido un platito para mañana..
    Un abrazo!!

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  8. Tienes razón. Ahora solo apetecen platos de cuchara y este es perfecto. Besos.

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  9. Estos guisos de toda la vida, que te hacen entrar en calor en días frios como el de hoy, me encantan. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. Que buen plato, me encanta como te ha quedado.

    Saludos

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  11. Lorelay, a esa le tengo yo un postit pegado para hacerla en breve que tengo la revista y me encantó
    Besitos

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  12. Buenísimo, los mejores platos siempre son los de cuchara, sin dudarlo!!!

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  13. Mi padre se chuparía los dedos con esta receta, estoy segurísima! :)
    Un beso!

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  14. Un plato de cuchara de los que me encantan, probare la combinacion de garbanzos y costillas, se ve super bueno! un besotee

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  15. Costillitas con garbanzos me parece una combinación genial!

    http://hola-olivia.blogspot.com/2012/01/madalenas-de-violetas-y-premio-tu-blog.html

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  16. un guiso delicioso, una delicia para deleitarse saboreándolo...
    besitos,
    Ani.

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  17. Que bien vienen estos guisitos ahora que llega el frío, te ha quedado delicioso.
    Un besín.

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  18. Yo las pongo con arroz, pero con gar
    banzos nunca.
    Me parece un plato deli! ;)

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  19. qué plato tan rico, me encantan los garbanzos y tu plato tiene que ser delicioso
    besos

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  20. que buenisima pinta,no he probado nunca con las costillas en el potaje,me lo anoto.
    saludos.

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  21. lo hago con arroz nunca probe con garbanzos

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  22. Olá Lorelai,
    Venho agradecer a tua visita e comentário simpático. Gostei muito do que vi aqui na tua cozinha, vou voltar de certeza :)

    Esta refeição ficou deliciosa, muito reconfortante e apetitosa! Gostei muito :)
    Beijinhos

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  23. Madreeee que pinta !!! Me encantan los pucheritos !!! Me comería hoy un plato como ese !!!
    Feliz día
    Un besazo guapa

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  24. Lorelai, me encantan los gazbanzos y las costillas ni te cuento. Todo junto en un mismo plato, vamos...para mi, de cine. Muy buena receta, si señora.

    biquiños

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  25. Un guiso de los que apetecen en estas fechas...nunca he probado los garbanzos así, pero me gusta la combinación. Un saludo!!

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  26. Hola Lorelai, vengo agradecer a tua simpática visita y conecer tu blog.
    Me encantan estes platos en tempo frio, está buénisimo;)
    Besitos.

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  27. Me encantan estos garbanzos!!! Se ven geniales!

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  28. Geniales las costillas las acompañes con lo que las acompañes.

    Te ha quedado un plato rico y completo.

    Mua

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  29. Una comida exquisita. Con lo que nos gustan los garbanzos...

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Gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios:

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