Vasitos de arándanos y mascarpone

Por fin es viernes, ya llega el ansiado fin de semana para cambiar de actividad, descansar, limpiar, ordenar, preparar la semana siguiente, hacer la compra… ufff, casi entran ganas de volver al trabajo, ¿no?

Pues para que todo se vea mucho más bonito yo os facilito el postre de una de las comidas. Es tan sencillo y delicioso que no os podréis resistir a correr a prepararlo. Es lo que me pasó en cuanto lo vie en la web de Good Food. De verdad que esa página se ha convertido en un vicio para mí, todas las recetas son sencillas y ricas.

La pena es que en las fotos no se puede apreciar el bonito color que dejan los arándanos al ser cocinados, es lo que más llama la atención.





INGREDIENTES:

-          125 g arándanos azules

-          250 g mascarpone

-          Zumo ½ limón

-          2 cucharadas azúcar

-          2 cucharadas azúcar glasé (podéis añadir una más si os gusta más dulce)

-          4 cucharadas nata para montar

-          10 galletas digestive o maría

-          50 g mantequilla


PREPARACIÓN:

1.       Lavamos bien los arándanos y los ponemos en una cazuela a fuego medio junto con las dos cucharadas de azúcar normal. Dejamos cocer durante unos minutos hasta que se suelten jugo. Dejamos enfriar.

2.       En un cuenco batimos bien el mascarpone con el azúcar glasé, la nata y el zumo de limón.

3.       Derretimos la mantequilla en el microondas unos segundos y trituramos bien las galletas. Mezclamos bien.

4.       Colocamos en los vasos o copas una base de la mezcla de galletas. Después la mezcla de mascarpone y por último terminamos con una capa de arándanos y su salsa.


32 comentarios:

  1. Ainsss madre, de estos me comía un par de ellos, asomada al balcón viendo como la lluvia cae, y saboreando esta delicia que has hecho reina, me chifla.
    Saludos

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  2. Este tipo de postre me encanta! los hago mucho, son sencillos y muy vistosos!! Este te ha quedado de lujo guapa. Me lo llevo para mi casa...jajajja
    bicos

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  3. No!! para mí el finde es tener al peque en casa, y aunque hay lavadoras, plancha y todas esas horribles cosas, adoro los viernes!!!
    Este postre es sensacional, ideal ;)

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  4. A mí me encanta el fin de semana, me pasa como a Isabel es el día que todos estamos en casa y aunque haya que planchas, lavar..... estamos todos juntos.
    Me gusta este postre que has hecho, es fácil de hacer para un imprevisto.
    Besos

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  5. qué postre tan rico y tan vistoso; no hay nada que lleve mascarpone que no me guste, ¡con lo que engorda!
    Besos y buen fin de semana

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  6. Hola......unos vasitos deliciosos.........y muy facil de preparar, me encantan voy a ojear....besos.

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  7. Que postre mas rico, ademas de muy vistoso!
    Un beso y buen finde guapa

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  8. Uhmmmm que bueniiiiisimo!!
    Feliz viernes
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  9. Ñammmmm ya me comia uno ahora de postreeee!!! :)

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  10. Son como mini tartitas, me encantan
    Besitos

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  11. Hola
    el mascarpone es uno de los sabores que siempre pido en los helados,y a esta copa le queda deliciooooso ,como también super fácil.saludos desde Argentina.

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  12. Te ha quedado delicioso. en las fotos se ve precioso pero estoy segura que al natural, y con ese colorcito que dices, será aún más bello. Un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. el mascarpone me encanta y los arándanos ya ni te cuento. Me los como a puñados porque me apasionan. Osea que un postre redonde para mi¡
    besitos,
    Ani.

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  14. QUé mezcla mas ideal. Ya sólo el mascarpone.... MMmmm

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  15. Wowww todo lo cremoso con queso me pierde. Esa combinacion es perfecta!

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  16. Sensacional, yo también visito esa página, estoy contigo, es un auténtico vicio. A mí, todo me gusta, jejeje. Este postre me encanta, yo ya le tenía echado el ojillo, y ahora que lo veo por aquí ni te cuento. Debe de ser riquísimo!!

    Besotes!! Feliz fin de semana!!!

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  17. Super sencillo y quedas como una reina

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  18. Delicioso y con esos arándanos la mar de sano!!!besitos guapa!!!

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  19. Que postre tan rico, facilito pero muy vistoso. He visto también tu pan, te quedó muy bien, más tostadito que el mío. Buen finde!

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  20. Por favor, que cosa tan deliciosa, si me tomaba uno ahora mismo!!!

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  21. Qué apetecible... es como una tarta de queso, pero más suave, y en vasitos.
    Y tiene una presentación preciosa.
    Un besote.

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  22. Una combinación deliciosa, pocas cosas más ricas que el mascarpone combinado con frutos rojos,mmm

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  23. Me encantan las tartas de queso y tiene una presentación muy bonita Un abrazo

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  24. buenisima combinacion,solo hay que ver las fotos para percatarse de esta delicia!
    saluditos.

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  25. Vuestro vaso es lo mejor me encanta es una tentación al paladar de nunca acabar,abrazos y abrazos.

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  26. Mmmmm, me pirra el mascarpone en repostería: es fácil hacer cualquier postre con un resultado estupendo.

    Acabo de ver el pan de Dan Leppard: ¡voy a por él!
    ;-D

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  27. Los preparé el otro día para el cumple de mi abuela y quedaron de rechupete!

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