Pan de brioche

El brioche es un bollo de origen francés con el que acertaremos seguro a la hora de la merienda.

En esta ocasión lo rellené de crema de chocolate pero lo podéis rellenar de mermelada, crema pastelera al gusto, dándole un toque único y especial.

INGREDIENTES:

-          500 g harina fuerza

-          4 huevos

-          100 g mantequilla

-          90 ml leche

-          30 g levadura fresca

-          60 g azúcar

-          10 g sal

PREPARACIÓN:

1.       Vertemos en el vaso la leche y programamos 30 segundos, temperatura 40º, velocidad 1.  Disolvemos después la levadura mezclando unos segundos a velocidad 3.

2.       Añadimos los huevos junto con la harina, azúcar y sal y mezclamos unos segundos a velocidad 6.

3.       Programamos 3 minutos, velocidad Espiga.

4.       Después con la mantequilla cortada en trocitos programamos otros 2 minutos a velocidad Espiga y vamos echando la mantequilla por el bocal.

5.       Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar en un cuenco tapado durante 1 hora.

6.       Dividimos la masa en dos y las estiramos en dos rectángulos para después enrollarlos sobre si mismo.

7.       Metemos la masa en los moldes elegidos y dejamos levar 1 hora tapado.

8.       Precalentamos el horno a 200º. Horneamos durante 30-40 minutos. Si hemos escogido moldes pequeños con 20 minutos es suficiente.