Cappuccino Cake

Ya he comentado muchas veces que mi arte para la elaboración de las tartas es nulo. Soy un completo desastre a la hora de cortar, untar… de verdad, que me pongo de los nervios cada vez que tengo que elaborar una. Pero no quería dejar pasar la oportunidad de participar en el concurso que ha propuesto Whole Kitchen para celebrar su primer aniversario. Vale, sé que no voy a ganas (sería ridículo aspirar a eso viendo las fotos) pero es que una fiesta de tartas es una fiesta de tartas, ¿o no? Y yo me quiero apuntar. Al menos así pruebo un trozo de cada una.

Mi tarta de hoy no tiene un aspecto muy bueno que digamos, escogí un molde inadecuado, soy un desastre cortando y untando… pero está de vicio del malo, malísimo. La preparé para merendar ayer en el día de fiesta pero sobre todo para una amiga que viene esta tarde y que estoy convencida de que se va a chupar los dedos de nuevo, porque la primera vez que la probó no dejó ni las migas. Ssss... pero guardadme el secreto.

INGREDIENTES:

Bizcocho:

-          250 g mantequilla

-          250 g azúcar

-          300 harina

-          1 sobre levadura

-          4 huevos

-          100 ml café recién hecho

Cobertura:

-          100 ml café recién hecho

-          500 g queso mascarpone

-          100 g azúcar glasé

-          Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

1.       En un cuenco ponemos la mantequilla y la derretimos levemente en el microondas. Juntamos con el azúcar y con unas varillas eléctricas batimos hasta conseguir una crema.

2.       Incorporamos los huevos de golpe y mezclamos de nuevo. Después añadimos la harina, la levadura y el café y batimos bien con las varillas hasta que esté todo bien integrado.

3.       Con el horno precalentado a 180º horneamos el bizcocho en un molde de 20 cm durante unos 30-35 minutos o hasta que notemos que esté hecho. Dejamos enfriar.

4.       Cortamos el bizcocho en dos y bañamos con el café las dos mitades. Dejamos que absorba el líquido unos minutos.

5.       En un cuenco mezclamos el queso mascarpone junto con el azúcar y después extendemos sobre una de las capas. Juntamos y terminamos cubriendo la parte superior de la tarta. Espolvoreamos con el cacao en polvo.