Galletas de limón glaseadas

Estás galletas son un vicio con o sin glaseado, te tomas una e inmediatamente quieres otra más. Y además son muy rápidas de preparar, en poco menos de una hora las tenemos listas.
Eso sí, odio todo tipo de topping, glaseado o crema que haya que extender. Soy un desastre como podréis comprobar en estas galletas. Que si añado demasiado glaseado, que si al extender se empieza a desmigar… que angustia me da. Pero al final aunque el resultado visual no sea del todo como querría su sabor es tan exquisito que da lo mismo el “sufrimiento” anterior.



INGREDIENTES:
Galletas:
-          280 g harina
-          1 yema huevo
-          225 g mantequilla
-          1 cucharada cáscara de limón
-          140 g azúcar
-          Una pizca sal
Glaseado:
-          115 g azúcar glasé
-          2 cucharadas agua caliente
-          Unas cotitas extracto limón

PREPARACIÓN:
1.       Ablandamos la mantequilla en el microondas durante un minuto y mezclamos bien con una cuchara con el azúcar y la cáscara de limón.

2.       Añadimos la yema sin dejar de batir. Tamizamos la harina junto con la sal y removemos bien para no dejar ningún grumo.

3.       Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y aplastamos con la palma de la mano o con una cucharada. Colocamos sobre la bandeja.

4.       Horneamos cada tanda de galletas en el horno precalentado previamente a 190º durante 10-12 minutos cada uno. Cuidado con las últimas tandas que estarán listas antes. Dejamos enfriar.

5.        Para el glaseado mezclamos el agua con el extracto de limón y el azúcar glasé hasta lograr una pasta cremosa. Si notamos que necesita un poco más de líquido añadimos una gotitas más. Extendemos por la galleta y dejamos endurecer.

39 comentarios:

  1. La belleza está en el interior... y si seguimos comiendo todas estas cosas habrá que decir lo mismo de nosotras!!! ;)

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  2. Que glaseado más delicioso, tienen que estar divinas.

    Saludos

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  3. Ja Ja, Isabel ha estado muy ocurrente con su comentario.
    A mi parece que te han quedado muy bien, si yo tuviese la certeza de que quedaban así, me ponía ahora mismito.
    Bsts. Maite

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  4. Ainsss como dices que pruebas una y no paras...entonces son un peligro, me las como todas.
    Nena sí que son fáciles, tienen una pinta estupenda reina, me las guardo.
    Besitos

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  5. Que ricas galletas y deliciosas sin duda

    besos y buena semana!

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  6. Pues yo las veo estupendas!!!
    Además, seguro que estaban super ricas y no quedo ni una!:)
    un besotee

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  7. me han encantado y el glaseado ni te digo!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  8. Ese glaseado tengo que probarlo, que galletas más buenas!!! A la porra si no son bonitas, eso mi estómago no lo ve!! jeje

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  9. Niña,. pues a mi me encanta además que lo importante es como dices que están buenas
    Besitos

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  10. Pues yo creo que te ha quedado bien así el glaseado, vamos, yo aún no he hecho galletas con glaseado pero imagiono que lo mío sí que sería un auténtico estropicio! jajaja fantásticas guapa!

    besos

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  11. A mi me pasa lo mismo con el glaseado todavía no le pillo el puntillo pero no te preocupes que a mi me gustan igual
    bss
    loli

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  12. Unas galletas preciosas.. me encantan seguro que están deliciosas y no te preocupes por el glaseado porque se ven realmente apetitosas :)

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  13. No te preocupes, que si a alguien no le gusta, todas para mi, creo que esta´n bien bonitas y el sabor tiene que ser impresionante. Me gustan
    Besos

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  14. Te ha quedado estupendo el glaseado, la galleta y la foto.. a ver si rescato 1 hora al mundo para poder prepararlas.. aunque dudo que me quede así de bien.. jejeje se hará lo que se pueda.

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  15. Estan estupendas y con el limón, seguro que son una delicia!!!! besos

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  16. con ese glaseado tienen que estar insuperables¡ besiños

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  17. Deben de estar deliciosas y con ese glaseado "imperfecto" quedan mucho más artesanas y caseras. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  18. Vamos a ver, perfectas no están pero si son bonitas y si están ricas pues eso es lo que más importa, yo me las llevo que a mis bichos les ha dado por las galletas.
    Besos.

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  19. pues te han quedado estupendas...
    deliciosas diria yo.
    y con el glaseado para chuparse hasta los dedos.
    besitos,
    Ani.

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  20. A mi me gustan así, un poco imperfectas, señal de que son caseras.
    Me encantan las galletas de limón y por supuesto, las tuyas.

    ¡Hasta pronto!

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  21. Buenooooo, qué ricas!!! con ese glaseado nadie se puede resistir!
    bicos

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  22. pues tienen una pinta maravillosa, vamos yo me apuntaba ahora mismito con un poco de té

    besos

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  23. Pues te han quedado muy bien y como tú dices seguro que están buenísimas.
    Un besín.

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  24. Me chifla el limón,como buena murciana jaja,, he probado esta glasa y me priva, te han quedado para comerselas todas, un beso

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  25. Tiene que estar buenísimas. Ya le cogerás el puntito al glaseado. Como se quedan en casa, lo importante es lo ricas que tienen que estar.
    Besos.

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  26. Pues a mi me parece que tienen un aspecto de estar bien ricas. Ya tengo ganas de hincarle el diente a alguna :)
    Un abrazo y buena semana

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  27. Pues yo creo que mala pinta, para nada! Acabo de ponerlas en favoritos para prepararlas. ME ENCANTAN LAS GALLETAS, CUALQUIERA!

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  28. Ayyyy que ricas! El que no estén perfectas del todo les dan un toque casero y rústico...me encanta!

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  29. Muy cierto el comentario de Isabel.
    Si son de limón para mi ya tienen el éxito asegurado.
    Besos.

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  30. Te han quedado unas galletas para comerselas!! Besos
    Me gusta mucho tu blog, me quedo cotilleando!

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  31. Ummmmm que refrescantes serán estas galletas. Me encantan.
    Saludos

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  32. Tienen que ser deliciosas, me apetece mucho ese sabor y ese glaseado...Te ayudaría mucho para extender bien los glaseados conseguir un biberón de cocina, a mí me ha funcionado.Un beso guapa.

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  33. Ese glasse de limón me gustó mucho....deliciosas galletitas para un buen café!

    Besos.

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  34. ¡Que buenas con ese glasse de limón! Te han quedado estupendas.
    Abrazos.

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  35. ohhhh, vaya galletitas de limón... hummm y con ese glaseado.. que delicia! Besotes

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