Pan integral con semillas

Tenía unas ganas tremendas de preparar un pan integral que me entusiasmara y lo conseguí.  Estoy segura de que este os va a gustar a los amantes de este tipo de panes porque es denso pero no duro y tiene todo el sabor de un pan integral.

Para su elaboración conté con dos productos ideales que me envió la empresa Eco- Salim. Está marca se encarga de comercializar productos ecológicos y de muy buena calidad que sin duda nos ayudarán a conseguir platos perfectos y sanos. Su harina integral me ha enamorado. Nunca he encontrado una harina que me convenciera del todo y no conseguía un resultado que me dejara contenta. Con esta me faltó poco para saltar de alegría. Y su paquete de seis semillas es ideal para este tipo de panes.

INGREDIENTES:

-          500 g harina integral

-          150 g semillas variadas

-          350 ml agua

-          20 g levadura fresca

-          1 cucharada sal

PREPARACIÓN:

1.       Vertemos el agua en un bol junto con la levadura y la desleímos.

2.       Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien hasta formar una masa. Amasamos bien durante unos 5 minutos o hasta que veamos que ya no esté pegajosa.

3.       Colocamos en un cuenco y dejamos reposar durante 1 hora siempre tapado con un paño.

4.       Sacamos del cuenco, amasamos levemente para desgasificar y le damos forma ovalada.

5.       Dejamos levar de nuevo 1 hora.

6.       Precalentamos el horno a 220º. Pintamos la superficie con un poco de agua y espolvoreamos con una cucharada de semillas.

7.       Horneamos a 220º durante 15 minutos y después bajamos el horno a 190º durante 20 minutos.

Nota: Debe consumirse en un plazo de 3 días o congelarse durante 1 mes.  Podéis añadirle a la masa un puñado de nueces peladas.

Para conocer un poco más de Eco- Salim solo tenéis que entrar en su página, pinchando en la imagen. Tenéis disponible un catálogo online además de unas explicaciones estupendas de su historia y sus productos.