Paella de pollo y verduras

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española, la Paella

No soy de cocinar arroces, no me suelen quedar bien y por lo general tampoco se me da bien fotografiarlos. En esta ocasión recurrí a mi padre para que me echara una mano con la paella, le salen muy ricas. Pero con las fotos no pude hacer nada. Pero no quería dejar de publicar este mes mi participación en Whole Kitchen por muy chapucera que fuera, así que aquí tenéis mi aportación para este mes. Eso sí, no encontraréis esta receta en el indice ya que no la voy a incluir.

INGREDIENTES:

-          2 tazas arroz

-          500 g pollo o muslos de pollo

-          4 tazas caldo de pollo

-          1 pimiento verde

-          1 pimiento rojo

-          1 tomate

-          Colorante o cúrcuma (le da poco color)

-          Aceite de oliva

-          Sal

PREPARACIÓN:

1.       Ponemos en la paellera un poco de aceite de oliva y doramos el pollo bien por todas partes. Troceamos la verdura en trozos pequeños y en una sartén aparte sofreímos todo hasta que quede tierno.

2.       Añadimos la verdura al pollo, incorporamos el arroz y dejamos que se mezcle bien durante un par de minutos. Añadimos el caldo junto con el colorante o la cúrcuma y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.

3.       Apagamos el fuego y reposamos durante unos 5 minutos.