Croquetas de jamón y pollo

Todo recetario que se precie y toda buena cocina deben tener sus croquetas. Siempre están deliciosas, tienen miles de combinaciones y aunque no son muy aptas para dietas la verdad es que son irresistibles, sobre todo ahora de cara al verano con un refresco o una cañita.
Yo comparto con vosotros la opción de prepararlas en la Thermomix. Es muy sencilla y rápida.




INGREDIENTES:
-          500 g leche
-          100 g margarina
-          100 g jamón serrano
-          100 g pollo cocido o asado
-          170 g harina
-          1 cebolla pequeña
-          50 g aceite oliva
-          ½ cucharadita nuez moscada
-          Sal

PREPARACIÓN:
1.       Picamos el jamón y el pollo en 5 golpes de Turbo. Repasamos a velocidad 4. Reservamos.

2.       Vertemos en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programamos 3 minutos, velocidad 5, temperatura 100º. Añadimos la harina y programamos 2 minutos, velocidad 4, temperatura 90º.

3.       Incorporamos la leche, la nuez moscada y la sal. Mezclamos 10 segundos a velocidad 8 para que quede todo homogéneo. Programamos 7 minutos, velocidad 2 y ½ a temperatura 90º.

4.       Por el bocal cerca del final vamos añadiendo el jamón y el pollo para que se junte bien. Dejamos reposar la masa unos segundos dentro del vaso.

5.       Formamos las croquetas alargadas o en bolitas y pasamos primero por pan rallado, después huevo y de nuevo pan rallado para que se selle bien. Freímos y listas para servir.

24 comentarios:

  1. me encantan, y que bien frititas, que ricas

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  2. Preciosas es poco, te han quedado divinas. Me encantan las croquetas, esa masita blanda y con trocitos es mi debilidad.
    Besos

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  3. Te han quedado exquisitas , esa bechamel cremosita es una delicia ummmmmmmm ........ahora me comía una de buena gana ;)

    Besinos guapa.

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  4. Holis!! Que pinta más rica, hace tanto que no como una croquetilla...snif snif.
    Sitos

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  5. que buena pinta tienen chica yo me comia unas buenas tapas de esas croquetitas besos

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  6. Unas croquetas muy sabrosas!! el corte es delicioso!! que ricas!
    Muchos Besoss

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  7. Que parejas y que bonitas te han quedado, chica.

    Deliciosas.

    Besos y buena semana

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  8. bueno pues yo tomo nota porque no es la termo mix pero es la My cook, asi que me la guardo que tiene una pinta barbara.
    Besos.

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  9. Niñaaaa espera que te mando un tupper madre mía estan de lujo
    besote
    loli

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  10. Molto gustoso questo tuo pollo
    ciao

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  11. Jo Lorelay!!, hace siglos que no hago croquetas y mas que nada por pereza grordisima!!..me ha dado unas ganas al ver las tuyas....!!!!
    Además es que te han salido tan monas!!!
    Mil besotes grordos y grandes!!!!!:)

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  12. Yo siempre las hago en la thermo, teniendo el cacharro, quién se anima a remover y remover?
    te quedaron divinas ;)

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  13. Me encantan!!!! Se salen de la pantalla de ricas. Con una ensalada una muy buena cena. Besos.

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  14. Light no son, pero y lo riquísimas que están ¿qué?

    Hummmm, te han quedado de lujo.

    Un beso

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  15. Excelente combinación el jamón y el pollo. El relleno se ve delicioso!

    Un beso

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  16. Lorelai, qué croquetas más ricas.
    Las de toda la vida, las que más me gustan.
    Besos

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  17. Pues vaya pinta que tienen ...Si es que con hambre no se puede navegar por estos sitios!
    Yo las hago; pero te aseguro que las tuyas son incomparablemente mejores... al menos en imagen!!!
    Un beso!

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  18. Me pasa como a Juana, ahora hace bastante que no las hago, pero viendo las tuyas no tardaré en hacer unas cuantas (bastantes que aprovecho y congelo).
    Están riquísimas.
    Besos.

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  19. me encantan las croquetas caseras¡¡¡
    te han quedado perfectas,
    besos,
    Ani.

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  20. como no tengo la TX las tengo que hacer a mano. En casa legustan o d epollo o de jamon, nunca lasmjunto.
    El corte se ve muy cremoso.

    Un beso

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  21. Estas son las buenas que ganas de meter la mano por la pantalla y eso que he cenado.

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  22. En este momento tengo tanta hambre que me podría comer una docena de tus croquetas sin enterarme, y eso que por lo habitual me llenan super pronto!

    Tienen una pinta exquisita, te han quedado simplemente perfectas!

    Me alegra que te haya gustado la tarta, yo también pensé en lo del nombre jajaja Es que estos ingleses no se enteran de nada! ;)

    Un besote

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  23. ¡Pero qué pintaza tienen estas croquetas! Me gustan.

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  24. ¡Qué buenas las croquetas caseras! Te han quedado fabulosas.

    Besos,

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