Vieiras al curry

El marisco en general no me agrada nada, casi todo me sabe a puro mar. Pero las vieiras son algo que me pierden. Tienen una textura deliciosas, blanditas y muy ricas. La pega es que son muy caras. Yo compré la carne de vieiras congelada en La Sirena, pero son en miniatura las pobres. Quien pueda hacer esta receta con vieiras en su concha que no lo dude, son riquísimas.

Yo las serví en unas cucharillas como aperitivos, pero en tostas puede quedar ideal. Sin duda es un entrante delicioso.

INGREDIENTES:

-          Carne de vieiras

-          1 cebolla mediana

-          1 tomate

-          1 cucharada curry

-          100 ml nata líquida

-          Aceite de oliva

-          Sal

-          Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       En una sartén ponemos una cucharada de aceite y doramos las vieiras un par de minutos. Reservamos tanto la carne como el jugo que haya soltado.

2.        En la misma sartén ponemos dos cucharadas de aceite a calentar. Cortamos la cebolla en daditos pequeños y sofreímos. Troceamos el tomate muy pequeño y añadimos a la cebolla cuando veamos que esté transparente.

3.       Agregamos la nata líquida junto con el jugo que hayan soltado las vieiras y la cucharada de curry. Dejamos reducir y en el último momento añadimos las vieiras para que tomen sabor. 


Con esta receta participo en el concurso de Sabor impresión, no conocía el blog y de verdad que ya tengo un montón de ideas suyas en pendientes.

Y para finalizar contaros que Trini, de Mis recetas me ha otorgado el premio Indalo de Plata. Muchísimas gracias.