Pan inglés

Hacer pan es un absoluto peligro porque envicia que no veas. Siempre gusta a todo el mundo, huele la casa de maravilla y no es nada difícil. Esa combinación es mortal.

Este pan tiene cierto toque a panecillo de leche que le da precisamente la leche, para desayunos y meriendas es ideal.

INGREDIENTES:

-          370 g harina

-          200 g leche

-          30 g mantequilla

-          30 g azúcar

-          20 g sal

-          30 g levadura fresca

PREPARACIÓN:

1.       Calentamos la leche 3 minutos, a velocidad 1, 50º.

2.       Diluimos la levadura con un poco de harina y un poco de leche templada hasta formar una bola. Dejamos fermentar durante 30 minutos en un lugar seco.

3.       Vertemos en el vaso la bola y el resto de la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal y mezclamos  18 segundos a velocidad 6. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

4.       Sacamos del vaso y dejamos fermentar en un lugar cálido aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.

5.       Amasamos un poco para desgasificar y hacemos la forma de pan deseado. Dejamos levar de nuevo hasta que doble el volumen.  Precalentamos el horno a 160º-.

6.       Pintamos con un pincel la superficie con agua y espolvoremamos harina. Horneamos durante 30-40 minutos a 160º.