Galletas de vainilla y canela

Tenía muchas ganas de lanzarme a preparar galletas porque por el momento solo había preparado cookies que la verdad, son tan sencillas que casi no cuenta. Busque una recetilla sencilla para iniciarme en este mundillo galletil y encontré una bien rica en el blog Cuinant.

Ella tiene puesto los dos métodos de preparación, tanto con Thermomix como el tradicional. Yo fui cobarde y me quedé con el segundo.

INGREDIENTES:

-          425 g harina

-          200 g azúcar

-          100 g mantequilla en pomada

-          2 huevos medianos

-          1 cucharadita de vainilla en polvo

-          1 cucharadita de canela en polvo

-          1 cucharadita levadura

-          Un pellizco de sal

PREPARACIÓN:

1.       Ponemos en el vaso el azúcar con la mantequilla y programamos 20 segundos a velocidad 4. Añadimos los huevos y repetimos 20 segundos a velocidad 4.

2.       En un bol mezclamos la harina con la levadura, sal, canela y vainilla. Incorporamos todo en el vaso y mezclamos unos segundos a velocidad 6 hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

3.       Hacemos una bola, ponemos en un bol o en plástico y metemos al frigorífico durante una hora aproximadamente.

4.       Extendemos la masa sobre papel de hornear o bien sobre una base de silicona para hornear y estiramos hasta dejarlo lo más fino posible. Cortamos, ponemos en la bandeja del horno y cocemos durante 10-12 minutos a 180º.

5.       Dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla a temperatura ambiente y decoramos al gusto: chocolate, azúcar glas…

Fuente: Cuinant