Fideos chinos con verduras

La cocina asiatica siempre me ha gustado, al menos la moderada (nada de cosas raras, por favor). Y los fideos me encantan así que tenía que probar a prepararlos en casa.

INGREDIENTES:

-          200 g fideos de huevo

-          1 cebolla pequeña

-          1 pimiento verde

-          1 zanahoria

-          Aceite de oliva

-          2 cucharadas de soja

PREPARACIÓN:

1.       Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Igualmente con el pimiento y la zanahoria.

2.       Ponemos en una sartén o en un wok y rehogamos a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.  

3.       Cocemos los fideos en una cacerola con abundante agua durante 8 minutos.  

4.       Incorporamos los fideos a la verdura y añadimos dos cucharadas de soja y dejamos un par de minutos más. ¡Listo!

NOTAS: Por lo general en el envase de los fideos pone cocer durante 4 minutos pero con ese tiempo quedan muy poco hechos.