Pan casero

Hacer tu propio pan es una de las cosas que mayor satisfacción da en la cocina. Cuando ves que sube dentro del horno y que empieza a tener apariencia de pan. No tiene precio. Pero no todo es bonito, que la dichosa masa no puede ser más pegajosa y asquerosa.

Tenía ganas de preparar pan y tengo un libro con distintos tipos: clásicos, salados, dulces, especiales… pero no me quería aventurar y decidí probar primero con el básico que incluía el libro de la Thermomix.

INGREDIENTES:

-          350 g de agua

-          2 cucharaditas de sal

-          ½ cucharadita de azúcar

-          40 g de levadura prensada o fresca

-          600 g de harina de fuerza

-          Aceite (para mojar las manos)

PREPARACIÓN:

1.       Vertemos en el vaso el agua, la sal, el azúcar y programamos 2 minutos a temperatura 40, velocidad 2.

2.       Agregamos la mitad de la harina (300g) y mezclamos 8 segundos a velocidad 6. Después programamos modo espiga durante  dos minutos.

3.       Sacamos la masa y la dejamos en un cuenco con un paño tapando para que crezca durante unos 30 o 45 minutos.

4.       Una vez que haya levado lo sacamos y formamos la barrita deseada. Aquí tened en cuenta que como no tengáis las manos bañadas en aceite terminaréis con masa de pan hasta en las orejas.

5.       Metemos al horno y cocemos durante 40 minutos a 230º.