Tiramisú con crema de whisky (Reto Nigella nº 3)

Y después de meses de ausencia de mi propio reto por fin esto de regreso y espero no volver a dejarlo. Debo deciros que lo echaba mucho de menos y estaba siempre deseosa de hacer alguna rica receta de Nigella pero al final el tiempo siempre terminaba ganando la partida.

El tiramisú creo que ya os comenté que era uno de mis postres preferidos y siempre que puedo le intento buscar variaciones, nuevos sabores que probar. Y como tenía una rica crema de whisky casera supe enseguida con que receta regresaría de Nigella.

He añadido una modificación a la receta original, y es que ella utiliza huevos pero dado el calor que está haciendo no me parece nada seguro, es más, ni siquiera en inviernos suelo echarle al tiramisú huevo. Por lo tanto he cambiado esto por 150 ml de nata para montar. El resultado fantástico.

INGREDIENTES:

-          350 ml café

-          2 paquetes bizcochos soletilla

-          250 ml nata montar

-          250 ml crema whisky

-          500 g mascarpone

-          75 g azúcar glasé

-          Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

1.       Mezclamos el café con 175 ml de crema de whisky y reservamos en un cuenco.

2.       En un cuenco montamos la nata con el azúcar glasé hasta que esté bien firme y después le añadimos el mascarpone junto con el resto de la crema de whisky y batimos hasta integrar todo.

3.       Mojamos los bizcochos  en el preparado de café sin dejar que se rompan y hacemos una base en la fuente. Vertemos una capa de crema, extendemos y repetimos la operación hasta terminar con toda la crema.

4.       Espolvoreamos la superficie con cacao en polvo y metemos en el frigorífico a enfriar durante unas horas. Está mejor de un día para otro.