Pizza de atún y beicon con masa de Jamie Oliver

Sigo sacándole partido al libro de Jamie que cogí prestado de la biblioteca. Le eche el ojo a la masa de pizza de venía en el libro porque no solo tenía que estar buenísima sino porque es bastante rápida de preparar y eso con las masas y los panes a veces es de agradecer.

Como siempre, las pizzas se pueden personalizar al gusto porque creo que no hay un solo ingrediente que no admitan. Os recomiendo que como sale una cantidad generosa de masa, congeléis la mitad y la tenéis lista la cena de otro día.

He adaptado la receta a Thermomix, pero por favor, que nadie deje de hacerla por eso. Es sencillísima sin máquinas.

INGREDIENTES:

Masa:

-          1 kg harina fuerza

-          650 ml agua

-          4 cucharadas aceite oliva

-          1 cucharada sal

-          14 g levadura seca para panadero (2 bolsitas)

-          1 cucharada azúcar

Relleno:

-          2 latas atún

-          1 paquete beicon troceado

-          1 brick de tomate

-          Queso mozzarella

-          Orégano en polvo

PREPARACIÓN:

1.       Vertemos el agua en el vaso y programamos 1 minuto,  40º a velocidad 1. Cuando vaya a terminar echamos la levadura para que se mezcle.

2.       Incorporamos el resto de los ingredientes y amasamos a velocidad Espiga durante 3 minutos.

3.       Sacamos del vaso y en un cuenco con un paño humedecido dejamos reposar la masa durante 1 hora.

4.       Sacamos la masa y desgasificamos un poco. Dejamos levar otros 15 o 20 minutos.

5.       Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y con un rodillo extendemos hasta dejarla bien fina. Para que nos sea más fácil de mover lo podemos hacer sobre papel para hornear.

6.       Untamos la base con tomate y echamos encima el beicon y el atún. Después espolvoreamos el orégano y el queso por encima.

7.       Dejamos que leve de unos 10 minutos y metemos al horno precalentado a 210º durante 25-30 minutos.  

Fuente: En casa con Jamie