Salmón asado en microondas en 5 minutos

Hay ocasiones en las que el tiempo no es que vuele, es que pasa a la velocidad de la luz y cuando nos queremos dar cuenta se nos ha echado encima la hora de la comida. Y surge la ineludible pregunta ¿y ahora qué hago?

Pues aquí estoy yo para echaros una mano con una receta que me enseñó mi madre hace muchos años, una forma de preparar un estupendo pescado en tan solo 5 minutos que está para chuparse los dedos. Es además limpio, solo manchamos en recipiente en el que vamos a cocinar.

Si lo cocináis de forma individual (método que os recomiendo) el tiempo son 5-6 minutos. Si decidís poner todas las piezas a la vez os recomiendo un tiempo aproximado de 10-12 minutos de cocción en el microondas.

Se puede realizar con otros tipos de pescado como bacalao, abadejo... aunque nosotros en casa siempre lo hemos cocinado con salmón en rodajas.

Bundt cake de turrón de Jijona

La receta de hoy la podríamos considerar de aprovechamiento ya que vamos a darle salida a esa tableta de turrón que se nos ha quedado perdida por la despensa.

En verano existe el helado de turrón y ahora que todavía tenemos frío para rato, ¿qué tal si preparamos un bizcocho? Vale, reconozco que no es precisamente una receta para guardar la línea porque entre la grasilla que tiene de por si el turrón de Jijona y lo que le añadimos después, pero ya sabéis que siempre se dice que un día es un día.

La receta original es del estupendo blog de Más dulce que salado, la guardé hace tiempo cuando participaba en el reto de Asaltablogs y ya iba siendo hora de que le sacará partido y dejará de almacenar polvo virtual en la carpeta de pendientes. He realizado pequeños ajustes para adaptarlo a los gustos de casa e intentar rebajar un poco las calorías.

Esta receta se puede preparar tanto en un molde de bundt cake como en uno normal redondo o cuadrado, no dejéis de prepararla solo por no tener los famosos moldes.

Pan de tomates secos y orégano

El pan es un elemento básico en la dieta mediterránea, en España comemos una media de 50 kg de pan al año, una cantidad considerable y lo usamos de múltiples formas, tanto tal cual como para platos salados y dulces.

Me gusta experimentar con el pan y probar sabores nuevos, además de recetas de otros países. En esta ocasión me arremangue las mangas y me metí entre harinas para darle un nuevo aire a un pan que ya tenía publicado en este blog y que es muy conocido en la red: el pan en pirex.

Le quise dar un toque italiano, inspirándome en la Toscana, mezclando orégano y tomates secos. Usé en esta ocasión tomates en aceite de oliva ya que están más jugosos. Si los queréis usar secos os recomiendo que los dejéis en remojo al menos una hora para que se rehidraten y estén más tiernos a la hora de añadirlos a la masa.