Copas de mango con coulis de fresas

¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Espero que muy bien y hayáis repuesto energías para la semana.

Llueve y hace frío, pero eso no quita para que sea primavera y tengamos ya las frutas propias de esta temporada. Y es que disfruto muchísimo con las fresas. Aparte de ser tan bonitas y presentables es que están buenísimas, y con ellas podemos preparar una infinidad de platos, tanto dulces como incluso salados.

Desde el mes pasado Red Facilísimo propone el reto de recetas sanas y no he querido dejar pasar la oportunidad de añadir estas copas porque resultan ricas, sanas y sencillas de hacer, no le faltan nada, ¿verdad?

INGREDIENTES (6-8 personas):

• 2 mangos maduros
• 100 g fresas
• 1 cucharada azúcar
• Menta o Hierbabuena



PREPARACIÓN:

1. Pelamos los mangos y cortamos en daditos de unos 2-3 centímetros cada uno. Reservamos.

2. Limpiamos bien las fresas quitando la parte verde y echamos troceadas a un vaso de batidora junto con la cucharada de azúcar.

3. Tenemos dos opciones, o pasarlo por un colador para que quede más fino o bien servir el coulis tal cual.

4. Colocamos en un vaso los daditos de mango y rociamos con el coulis de fresas. Servimos con menta o hierbabuena para que le de frescura.