Copa de fresitas y crema de naranja

Una amiga me regaló unas fresitas silvestres que ella misma cultiva en su terracita y quería preparar algo chulo con ellas pero nada, que no se me ocurría nada. Hasta que di con esta receta tan buena y práctica. Y además le va estupendamente cualquier fruta como acompañante, no solo las fresitas. Por ejemplo con unas moras debe ser una delicia.
Quiero comentaros que quizás reduzca el número de entras que publique. Intento que sean tres por semana pero el tiempo no me llega para más, cada vez tengo más cosas que hacer y debo recordar que tanto la cocina como el blog son un hobby, no una obligación. Comentaré siempre que pueda en vuestros maravillosos blogs porque siempre aprendo cosas nuevas visitándoos pero es probable que en la semana solo suba una o dos recetas aunque si veo que tengo más tiempo seguiré como siempre. Sé que lo comprenderéis.



INGREDIENTES:
-          4 naranjas
-          1 limón
-          2 huevos
-          2 yemas
-          100 g fresitas
-          125 g azúcar
-          140 g mantequilla
-          20 g maicena

PREPARACIÓN:
Thermomix:
1.       Lavamos bien las frutas y rallamos la piel de una naranja. La echamos en el vaso. Exprimimos el zumo de todos los cítricos y echamos en el vaso también después de colar para quitar pipos y membranas.

2.       Añadimos la mantequilla y la mitad del azúcar y programamos 5 minutos, a velocidad 1 ½, temperatura 100º. 

3.       En un cuenco vamos batiendo los huevos y las yemas junto con el resto del azúcar y la maicena. Batimos bien con unas varillas hasta que quede una crema lisa.

4.       Incorporamos la mezcla anterior al vaso y mezclamos unos segundos a velocidad 6.

5.       Cuando esté bien integrado programamos 5 minutos a velocidad 1 ½ , temperatura 40º.

6.       Vertemos en los vasos o copas escogidos y reservamos en la nevera hasta el momento de servir para que se enfríe. Lavamos bien las fresitas y las repartimos por las copas.

Tradicional:
1.       Lavamos bien las frutas y rallamos la piel de una naranja. La echamos en un cazo Exprimimos el zumo de todos los cítricos y echamos en el cazo también después de colar para quitar pipos y membranas.

2.       Añadimos la mantequilla y la mitad del azúcar y a fuego lento vamos dejando que se haga hasta que llegue a hervir.

3.       En un cuenco cascamos los huevos y junto con las yemas y el resto del azúcar batimos bien con unas varillas hasta que quede una crema lisa.

4.       Añadimos el zumo caliente y mezclamos muy bien hasta que las dos mezclas queden bien integradas.

5.       Volvemos a poner en el caso y a fuego lento, sin dejar de remover, esperamos a que espese.

6.       Vertemos en los vasos o copas escogidos y reservamos en la nevera hasta el momento de servir para que se enfríe. Lavamos bien las fresitas y las repartimos por las copas.


30 comentarios:

  1. Si las fresas quedan genial con el zumo de naranja, seguro que están fantásticas con esta crema. Una receta fácil y muy rica.
    Besos!

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  2. Que rica tiene que estar esa copa. Me gusta :)

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  3. Un postre bien rico y refrescante. Que suerte que te regalen fresita¡ Un fuerte abrazo, Teresa
    PD: totalmente de acuerdo, el blog es una afición y se disfruta mucho si nos lo tomamos con lo que es, cuidate¡

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  4. Qué buena pinta! Un postre diferente y muy rico!
    No te preocupes por publicar algo menos, a mi a veces me pasa que es que no das para más! Pero como dices esto es un hobbie!
    Besos

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  5. Qué delicia de copas, Lorelai! Me encantan.

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  6. Que buena pinta que fresquito ideal para terminar una buena comida! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  7. Una copa maravilla..se ve super rica!
    un besoo

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  8. No te preocupes, hay que ir a nuestro ritmo, sin agobios porque el blog es un hobbye , si se convierte en obligación, pierde la gracia.

    La receta ideal para aprovechar esas fresinas que tan ricas deben de estar.

    Besinos.

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  9. Unas copas elegantes y deliciosas, las fotos lo dicen todo.
    Besitos

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  10. Ñaaaaam, muy buenas las copitas. Besos

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  11. Estas fresitas me recuerdan a las fresas silvestres que recogía yo de pequeña ( anteayer) en mi tierra, Galicia.Me ha encantado verlas en estas copitas tan deliciosas.
    Estamos todos igual, el día tiene pocas horas para todas las obligaciones de una madre de familia numerosa como yo...
    Esto es una aficción, no una tortura...

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  12. Una receta maravillosa, me puedo imaginar el sabor dulce y toque de las fresitas silvestres, ummmm...
    Te entiendo perfectamente con lo de las entradas, a mí ya hace tiempo que me ha pasado, pero como dices esto es un hobbie no un obligación.
    UN besín.

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  13. Me encantan las fresas silvestres; en su día tuve unas macetitas.
    El postre es una delicia; ideal como remate de una buena comida.

    El blog exige más de lo que pensamos en un principio, te entiendo.

    Un beso

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  14. Un postre muy original, te ha quedado estupendo.

    Besitos.

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  15. Exquisita.
    si yo me pusiera a cultivar cualquier cosa la mataría antes de nacer... soy un caos... ;)

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  16. Muy buena combinación la que has logrado, pero ¿donde vive tu amiga para tener aun fresitas? Yo hace mes y medio que ya no tengo ni una. Vaya suerte.
    besos

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  17. Unas copas deliciosas, las fresitas recién recolectadas han de tener mucho sabor.
    Publica recetas a tu ritmo y sin agobios.
    Besos.

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  18. Genial! que mientras el calor no se vaya necesitamos postres refrescantes y ricos. Un besote

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  19. Te ha quedado genial. No te preocupes por no poder visitar los blog todo lo que te gustaría, es algo que nos pasa a todos. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  20. Catalina, tranquila, como bien dices es un hobby y no una obligación, así que te entendemos. Esta cremita se ve maravillosa. Besitos.

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  21. una combinacion muy buena para el postre

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  22. qué delicia de copas... me encanta la combinación de sabores y colores¡¡
    una muy bonita presentación¡
    besitos,
    Ani.

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  23. Si señora, estoy contigo.
    Esto es un hobby, y cuando empieza a ser una obligación cansa, y mucho. Así que tómate el tiempo que necesites, que nosotros, al menos yo, seguiremos pasando por aquí.

    Yo quiero cultivas fresitas en casa este año, a ver que saco, jajaja.

    Besos.

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  24. un lujo de copita!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  25. Lorelai, me apunto a una de estas deliciosas copitas, porfa!!

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  26. Qué rica combinación! y qué suerte que te regalen fresas silvestres mmmmm...
    Besos y buen finde!

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Gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios: