Vasitos de tiramisú express sin huevo

El tiramisú es uno de mis postres favoritos. Es fresco y tiene un sabor delicioso. Así endulzamos este inicio de fin de semana.

Aunque lo tomemos como un clásico de la cocina la realidad es que esta maravilla fue descubierta cerca de los años cincuenta del siglo pasado en el norte de Italia, así que podríamos decir que es un postre recién nacido. Es curioso también saber que no llevaba en un principio mascarpone. Pero, ¿qué sería este postre sin su cremita?

La versión de esta receta podríamos decir que es un falso tiramisú ya que no lleva huevo pero sin duda eso da tranquilidad, sobre todo de cara al verano. Y además agiliza la elaboración.

INGREDIENTES:

-          250 g queso mascarpone

-          200 g nata montar

-          250 ml café

-          12 bizcochos soletilla o sobras bizcochos

-          1 cucharada azúcar glasé

-          3 cucharadas azúcar

-          Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

1.       Montamos la nata junto con la cucharada de azúcar glasé. En un bol ponemos el queso mascarpone y lo batimos con unas varillas manuales hasta que esté más suave. Juntamos con la nata y mezclamos añadiendo las 3 cucharadas de azúcar hasta que esté todo bien integrado.  Reservamos.

2.       En un plato hondo ponemos el café y vamos empapando los bizcochos. En los moldes elegidos ponemos una base de bizcocho desmenuzado, una capa de mascarpone, otra de bizcochos y finalizamos con una de mascarpone. Espolvoreamos por encima cacao o virutas de chocolate.