Muffins de fresas

Tenía unas cuantas feresas por casa y las pobres suplicaban ser comidas en seguida y buscando alguna recetilla rica y práctica encontré esta de Mi dulce tentación, uno de mis blogs preferidos.  Supongo que todo el mundo conoce su página, uno de mis blogs preferidos pero si todavía no conocéis las ricuras que prepara Silvia no dudéis en pasaros, todo es fantástico y encima hace poquito ha sacado libro.

Las fresas contienen vitamina C, así que nos vienen muy bien pare empezar a ponernos morenitos de cara al verano, si es que el sol decide dar la cara algún día, claro está.

Las cantidades de Silvia son para unas 24 magdalenas, yo hice la mitad de todo menos de fresas que puse un poco más, que quería que estuvieran bien llenitas.

INGREDIENTES:

-          200 g fresas

-          75 g azúcar + 25 g

-          125 ml leche

-          1 huevo

-          200 g harina

-          25 g azúcar morena

-          50 g mantequilla

-          1 cucharadita vainilla en polvo

-          Medio sobre levadura en polvo

PREPARACIÓN:

1.       Lavamos bien las fresas y las cortamos en daditos pequeños. En un bol las dejamos macerar con 25 g de azúcar blanca durante unos 30 minutos aproximadamente.

2.       En otro bol batimos los huevos. Añadimos la leche, la vainilla en polvo y el líquido que hayan desprendido las fresas.

3.       Aparte mezclamos la harina con los dos tipos de azúcar, la levadura y la sal. Juntamos con la mantequilla.

4.       Añadimos a la parte líquida y mezclamos levemente. Incorporamos las fresas, mezclamos.

5.       Con el horno precalentado a 190º horneamos durante 25 minutos. Yo le puse 30, depende de cada horno.

Enlace: Mi dulce tentación