Profiteroles rellenos con nata

La pasta choux me daba pánico, de verdad. Y no es para menos. Es pegajosa y asquerosa según se está manejando. Pero el resultado lo merece. Por fortuna mi amiga la Thermomix me echo una mano, sino me muero. No son los más bonitos y mucho menos perfectos pero para ser la primera vez que los preparo creo que no han quedado nada mal.

INGREDIENTES:

-          100 g mantequilla

-          160 g harina

-          250 g agua

-          1 cucharadita de azúcar

-          4 huevos grandes

-          1 pellizco de sal

-          200 ml nata

-          Azúcar glas

-          Sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

1.       Vertemos en el vaso el agua, la mantequilla, sal y azúcar y programamos 5 minutos a velocidad 1, temperatura 100º.

2.       Añadimos la harina de una sola vez y mezclamos 15 segundos a velocidad 4. Dejamos templar la masa durante unos 5 minutos en el vaso fuera de la máquina.

3.       Batimos los huevos en un recipiente, ponemos de nuevo el vaso en la máquina y batimos a velocidad 4 añadiendo los huevos poco a poco.

4.       Dejamos que la masa se entibie un poco dentro de la manga pastelera. En una bandeja de horno con papel de hornear hacemos montoncitos separados unos de otros.

5.       Montamos la nata con azúcar glas. Con un cuchillo afilado abrimos los profiteroles y rellenamos con una cucharada de nata cada uno. Espolvoreamos por encima azúcar glas y chocolate.