Lomo con salsa de puerros

Lo primero es contaros que mi socia cocinera anda muy liada, por eso por el momento no habéis visto ninguna receta suya. Pero tiempo al tiempo, que seguro que nos traerá algo rico en cuanto pueda.

Este plato no luce mucho y la foto menos todavía, pero es un plato bastante sencillo y da para muchos comensales, ideal para cuando tengamos invitados en casa.

INGREDIENTES:

-          700 g lomo de cerdo

-          2 puerros

-          1 copita brandy

-          1 copita vino blanco

-          1 vasito agua

-          4 cucharadas de aceite de oliva

-          4 cucharadas nata líquida

-          Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Salpimentamos el lomo, ponemos en una cazuela el aceite y cuando esté caliente introducimos el lomo.

2.       Vertemos el brandy y el vino y dejamos reducir. Agregamos el vasito de agua y cocemos durante una hora dando vueltas de vez en cuando a la carne para que se haga a partes iguales.

3.       Limpiamos los puerros y cortamos en rodajas muy finas la parte blanca. Los ponemos en una sartén y los rehogamos hasta que estén blandos.

4.       Añadimos la nata liquida y cuando rompa a hervir paramos el fuego. Cortamos el lomo en lonchas finas y servimos acompañado del lomo.