Arroz a la milanesa

Un risotto que venía en el libro de la Thermomix y en el que nunca antes me había fijado. ¡Con lo que me gustan a mí este tipo de arroces! La cuestión es que el dicho libro ha estado el pobre fuera de juego. Se le rompieron las anillas y desde entonces a estado a trocitos, distribuido en carpetas, por lo que encontrar una receta era una odisea. Pero hace unos días me propuse remediarlo y lo lleve a arreglar. Ahora le he cogido cariño y todo.

INGREDIENTES:

-          350 g arroz

-          300 g champiñones

-          50 g aceite de oliva

-          350 g cebolla

-          900 g agua

-          1 diente de ajo

-          100 g parmesano rallado

-          1 pastilla caldo de carne

-          50 g mantequilla

PREPARACIÓN:

1.       Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos a velocidad 1 en Varoma. Añadimos la cebolla y el ajo, trituramos 8 segundos a velocidad 6 y programamos 5 minutos, vel.4, temperatura 100º.

2.       Bajamos lo que haya podido quedar en las paredes del vaso, ponemos la mariposa e incorporamos los champiñones laminados. Ponemos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 100º.

3.        Agregamos el arroz, el agua y la pastilla de caldo y programamos 17 minutos, velocidad 1, temperatura 100º.

4.       Finalmente ponemos la mantequilla y el queso sobre la fuente donde vayamos a servir y vertemos todo encima. Rápidamente mezclamos todo con una espátula y listo.