Conchas de pescado y gambas

Para una comida con amigas preparé estas conchas, muy resultonas y rápidas. Si gusta el pescado y las gambas es un acierto. Las encontré en el blog tan delicioso de Bocados dulces y salados.

INGREDIENTES:

-          ½ cebolla picada

-          1 zanahoria picada

-          200 g de pescado blanco (yo usé abadejo)

-          200 g gambas

-          25 g harina

-          200 ml leche

-          Queso rallado

-          Aceite de oliva

-          1 cucharadita de nuez moscada

-          Sal

PREPARACIÓN:

1.       Picamos la cebolla y la zanahoria. Trocear el pescado con las gambas y reservar.

2.       En una sartén ponemos con el aceite de oliva la zanahoria y la cebolla hasta que se poche.

3.       Añadimos el pescado junto con las gambas y lo dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio. Agregamos la harina, removemos para que se integre bien y  cocemos unos minutos más.

4.       Poco a poco vamos poniendo la leche mientras movemos con suavidad y finalmente añadimos la nuez moscada.

5.       Rellenamos las conchas con la mezcla, espolvoreamos el queso por encima y las metemos al horno para gratinar el tiempo adecuado.

NOTA: Como veréis mis conchas no están tostaditas y es que el gratinador y yo no nos llevamos muy bien que digamos así que nunca se pone como yo quiero o directamente no se ponerlo.

Fuente: Bocados dulces y salados