Crema de calabaza al Jerez {Degustabox}

A pesar del calor casi insoportable que estamos teniendo en todo el país esta semana, y por lo que dicen lo que queda por venir, yo os traigo una cremita rica y sana.

Este mes con el puente extenso que tuvimos en Madrid recibí mi cajita de Degustabox unos días más tarde y estaba ya impaciente por ver lo que contenía su interior. Con que poco se puede llegar a emocionar una, pero de verdad que disfruto todos los meses abriendo el paquete y descubriendo su interior. Este mes me ha encantado, porque es bien variada. Entre ellos me han mandado una caja de infusiones de Tetley que estoy deseando probar, unas galletitas de jengibre que serán convertidas en receta, batidos de Cacaolat…
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He elaborado esta receta con la bebida vegetal de Asturiana de Arroz. Tiene un sabor estupendo pero a la vez no anula otros sabores cuando está integrado en plato, lo cual siempre se agradece. Con ello hemos convertido esta deliciosa crema en un plato sin lactosa, apto para todo el mundo. ¿Quién se apunta a probarla?

¡Qué paséis una buena semana!

INGREDIENTES (4 personas):

- 500 g calabaza
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 100 ml vino de Jerez
- 150 ml caldo verduras
- 50 ml leche de arroz Asturiana
- 1 cucharadita nuez moscada
- Aceite de oliva



PREPARACIÓN:

Thermomix:

1. Echamos en el vaso el aceite junto con la cebolla. Trituramos unos segundos a velocidad 4 y programamos 6 minutos, velocidad 1, temperatura 100º.

2. Vertemos el resto de los ingredientes en el vaso, programamos 30 minutos, velocidad 3, temperatura 100º.

3. Cuando termine el tiempo trituramos a velocidad ascendente 5-7-9 hasta que notemos una textura suave y cremosa.


Tradicional:

1. Picamos la cebolla, picamos también el puerro y ponemos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva durante 5-6 minutos, hasta que empiece a estar tierna.

2. Pelamos y troceamos la calabaza, añadimos a la cazuela junto con el resto de los ingredientes y dejamos cocinar durante unos 40 minutos, hasta que la calabaza se pueda aplastar.

3. Trituramos con la batidora con cuidado.

Nota: Podemos servir con un par de cucharadas de semilla de amapola, le dará un toque crujiente fantástico, similar a cuando añadimos tostones pero muchísimo más sano.