Bizcocho de limón con semillas de amapola #asaltablogs

Como un mes más la banda más ladrona y divertida de la red nos hemos puesto manos a la obra para desvalijar un blog. En esta ocasión hemos dejado vacía la cocina al blog Postres originales, con lo cual después de este asalto más de uno pesaremos más que antes. La dulce venganza de la dueña del blog por robarla cosas tan ricas.

Este mes ando fatal, de tiempo, tanto que ya se ha terminado el mes y aquí estoy yo pensando que parece que fue hace nada cuando comenzó el mes. Por ese motivo en esta ocasión necesitaba una receta que fuese sencilla de hacer. Opté finalmente por este bizcocho porque siempre son socorridos y me encanta ir variando para probar ideas nuevas

He seguido la receta al pie de la letra, solo he hecho algunas pequeñas variaciones como reducir una cucharada de semillas porque lo lleve para una merienda y me daba miedo que no gustase a todo el mundo.

INGREDIENTES (8 personas):

- 175 g harina
- 125 ml yogur griego
- 125 g azúcar moreno
- 50 ml leche
- 60 ml aceite girasol
- 2 huevos
- 1 limón
- 2 cucharadas semillas amapola
- 1 sobre levadura
- 1 pizca sal


PREPARACIÓN:

1. Ponemos la leche en un cazo con las semillas de amapola y cuando rompa a hervir lo dejamos unos 30 segundos y retiramos (este proceso lo realice en el microondas).

2. En un cuenco mezclamos el yogur, aceite, azúcar, la ralladura del limón y 20 g de su zumo. Batimos bien con unas varillas hasta que quede bien integrado y esponjoso.

3. Añadimos la leche con las semillas y mezclamos bien.

4. Tamizamos la harina con la levadura y la sal e incorporamos a la mezcla anterior, batiendo bien para que no queden grumos.

5. Precalentamos el horno a 180º- Preparamos un molde rectangular y vertemos la mezcla en el interior.

6. Horneamos durante 45 minutos, hasta que al pinchar salga limpio. Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos hasta que enfríe por completo.

Fuente: Postres Originales