Bacalao con salteado de setas

Seguimos con aires otoñales en el blog y como no podía ser de otra forma con unas setas. El plato es sencillo y muy rápido y fácil de preparar.

Si tenéis la suerte de utilizar setas frescas tendréis un plato de lujo. Yo use setas congeladas que suelen venir en paquetes de unos 450 g y sale estupendo pero os recomiendo que dejéis descongelar primero, escurráis bien y sequéis las setas porque sino podéis liar una buena al echarlas a la sartén.

INGREDIENTES:

-          4 lomos de bacalao

-          800 g setas variadas (congeladas)

-          2 dientes ajo

-          1 cucharadita pimentón dulce

-          1 vaso vino blanco

-          Aceite oliva

-          Sal

-          Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Picamos el ajo bien fino y lo añadimos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

2.       Cuando esté tostado le incorporamos las setas y dejamos cocinar durante unos 5 minutos. Echamos el vino, el pimentón y salpimentamos. Cocinamos hasta que se evapore el líquido. Reservamos.

3.        En la misma sartén colocamos los lomos de bacalao y los cocinamos a fuego medio hasta que se doren. Servimos con una base de setas y el lomo encima.